Αστακομακαρονάδα

Πώς θα φτιάξετε εύκολα νόστιμη αστακομακαρονάδα. Μια συνταγή που εξασφαλίζει την επιτυχία του νόστιμου φαγητού από τον Ηλία Μαμαλάκη

Αστακομακαρονάδα -Υλικά για 4 άτομα

• 300 γραμμ. μακαρόνια Νο. 6
• 2 μικροί αστακοί
• 2 κρεμμύδια
• 6 μεγάλες ντομάτες
• 4 κουτ σούπας ελαιόλαδο
• 12 φυλλαράκια βασιλικό
• Αλάτι, πιπέρι

Αστακομακαρονάδα -Τα βήματα

• Σε ένα μεγάλο τηγάνι τσιγαρίζετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι και τέλος προσθέτετε την ντομάτα σε κυβάκια. Αλατίζετε, πιπερώνετε.
• Συνεχίζετε το βράσιμο μέχρι η σάλτσα να δέσει.
• Βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό.
• Ζεματίζετε τους αστακούς για δέκα λεπτά σε βραστό νερό, τους στραγγίζετε και τους προσθέτετε στη σάλτσα ντομάτας συνεχίζοντας το βράσιμο για 3 λεπτά με το καπάκι του τηγανιού κλειστό.
• Στραγγίζετε τα ζυμαρικά, τα σερβίρετε σε πιατέλα και τα περιχύνετε με τη σάλτσα και τους αστακούς. Διακοσμείτε το φαγητό με φυλλαράκια βασιλικού.
• Μια ακόμη συμβουλή Προσθέστε μερικούς κόκκους κόκκινο πιπέρι.