14.4 C
Serres

Μαγειρική

Ο καφές είναι το αγαπημένο ρόφημα πολλών χειμώνα – καλοκαίρι. Είτε το πρωί στη δουλειά είτε μετά από αυτήν χαλαρά στο μπαλκόνι. Ωστόσο ένα από τα πιο συνηθισμένα προβλήματα με τον παγωμένο καφέ είναι ότι αυτός «νερώνει» εύκολα. Κι...
Αν ζηλεύεις τα προϊόντα του φούρνου της γειτονιάς, μπορείς εύκολα να τα φτιάξεις στο σπίτι     Ψωμάκια, κρουασανάκια, κριτσίνια, κουλουράκια, κουρού, πίτες και όλες οι λιχουδιές που βγαίνουν από τον φούρνο και μοσχοβολά στο σπίτι μπορούν εύκολα να ανέβουν επίπεδο. Είναι το...
Η ενοχλητική τηγανίλα που κάνει καναδυό μέρες να φύγει μπορεί να εξαφανιστεί με ένα πανεύκολο κόλπο!   Μπορεί να μην μαγειρεύετε συχνά στο τηγάνι αλλά το σίγουρο είναι πως όταν το κάνετε δεν μπορείτε να αντέξετε την άσχημη μυρωδιά που κρατάει…...
Ιδανικό σνακ για όλες τις ώρες     Υλικά 150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. καστανή ζάχαρη 3 αυγά 4 κ.σ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κ.γ. μπέικιν ξύσμα από 3-4 λεμόνια καρύδα τριμμένη Εκτέλεση Αναμειγνύετε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτετε ένα ένα...
Κλασικό γαλλικό πιάτο για μια μοναδική γευστική εμπειρία     Υλικά 4 πατάτες κομμένες σε ροδέλες 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 3 κ. σ. βούτυρο 3 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φλ. τσαγιού γάλα 1 1/2 φλ. τσαγιού τριμμένο τσένταρ Αλάτι Πιπέρι Εκτέλεση Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς...
Σε αυτά τα μικρά μυστικά μαγειρικής σοφίας που μόνο οι σεφ γνωρίζουν, το περιοδικό Business Insider μοιράζεται μια τέτοια γνώση.   Η μαγειρική δεν είναι εξάλλου μόνο ικανότητα, αλλά και πρακτική εξάσκηση. Όταν μάλιστα οι ανάγκες είναι επαγγελματικών προδιαγραφών, τότε ο...
Διάβασε όποια συμβουλή θες από επαγγελματία μάγειρα για τα σωστά και τα λάθη της κουζίνας και θα παρατηρήσεις το ίδιο πράγμα.     Πώς όλοι μα όλοι μας λένε ότι ξεχνάμε να ακονίζουμε τα μαχαίρια μας. Ένα σετ καλών και ακονισμένων μαχαιριών...
Όχι μόνο μπαίνουν στην κατάψυξη, αλλά το πάγωμα κάνει και… θαύματα     Οι εξωτικές μπανάνες, πέρα από λαχταριστές, είναι και γεμάτες κάλιο και βιταμίνη B6. Το μόνο κακό; Πως χαλάνε γρήγορα.   Κι εδώ ακριβώς μπαίνει η κατάψυξη, που τις διατηρεί φρέσκιες, χωρίς να...
Παραδοσιακή συνταγή     Υλικά 1 κουταλιά της σούπας πελτέ 500 γραμμάρια φασολάκια καθαρισμένα και πλυμένα 2 καρότα κομμένα σε καρέ 4 ώριμες και σφιχτές ντομάτες τριμμένες 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1/2 κοτόπουλο κομμένο σε 5-6 μικρά κομμάτια (μπουτάκια) 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο Εκτέλεση Ρίχνετε...
Υλικά 4 νεκταρίνια ή ροδάκινα 200 γρ βούτυρο λιωμένο (150+50 ταψί) 75 γρ ζάχαρη καστανή 350 γρ ζάχαρη κρυσταλλική 6 αυγά 200 γρ στραγγιστό γιαούρτι 500 γρ αλεύρι γοχ 1 φακελάκι baking powder 1 κσ βανίλια 1 κσ κανέλα 1 κγ αλάτι   Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα και...
Υλικά: 1/2 κιλό πατάτες μικρές 2 καρότα μέτρια 5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 3/4 φλιτζανιού λάδι 2 κουταλιές σούπας λεμόνι Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη   Εκτέλεση: Βράζουμε χωριστά τις πατάτες με τη φλούδα και τα καρότα. Τα σουρώνουμε, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις τεμαχίζουμε μαζί...
Θρεπτική επιλογή     Υλικά για 4 άτομα 1 κούπα φακές 1 κρεμμύδι 2 σκ. σκόρδου αλάτι πιπέρι 3 1/2 κούπες νερό 1 κούπα ρύζι 1 κ.γλ. κύμινο 1/2 κ.γλ. κανέλα 1 φύλλο δάφνης μαϊντανό Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια 2 μέτρια κρεμμύδια 2 κ.σ. βαλσάμικο 1 κ.σ. ζάχαρη Εκτέλεση Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια Κόβετε αρχικά τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες...
Quantcast