13 C
Serres

Κροκέτες αγκινάρας

Date:

Μια παραλλαγή του κρητικού σφουγγάτου που γίνεται ιδανικά και με κατεψυγμένες αγκινάρες και αποτελεί ένα ιδανικό μεζεδάκι!

Υλικά:

  • 6 καρδιές αγκινάρας, κομμένες στα 4
  • μίγμα από ελαιόλαδο και σπορέλαιο για το τηγάνισμα
  • Για το κουρκούτι
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι
  • ½ φλιτζάνι μπίρα
  • 1 αβγό
  • 2/3 φλιτζανιού κρύο νερό
  • 2 κουτ. σούπας άνηθο, ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία:

Βράζετε σε αλατισμένο νερό τις αγκινάρες για 10 λεπτά και τις στραγγίζετε. Τις στεγνώνετε σε χαρτί κουζίνας. Χτυπάτε όλα τα υλικά για το κουρκούτι, κρύα, και το αφήνετε στην άκρη.

Ζεσταίνετε το λάδι κατά προτίμηση σε κατσαρόλι, βουτάτε κάθε μπουκίτσα στο κουρκούτι και την τηγανίζετε μέχρι να ροδίσει. Στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί.

Σερβίρετε τις κροκέτες αμέσως συνοδεύοντας με στραγγιστό γιαούρτι, στο οποίο θα προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο, αλατοπίπερο, ελαιόλαδο και λίγη πάπρικα.






πηγή: olivemagazine.gr
Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος – Food styling: Olivia Webb & Mατίνα Πετρουτσά

ΜαγειρικήΚροκέτες αγκινάρας

Ειδήσεις
ΣΧΕΤΙΚΕΣ

Αφράτα και ζουμερά μπιφτέκια με λεμονάτες πατάτες στο φούρνο

Όταν είναι τα μπιφτέκια φούρνου αφράτα και ζουμερά, είναι...

Απλή συνταγή για το πιο νόστιμο ρυζόγαλο

Ρυζόγαλο- Το νόστιμο γλυκό, ιδανικό για την εποχή, Γίνεται...

Γιατί πρέπει να μουλιάζουμε τα όσπρια πριν τα μαγειρέψουμε

Το μούλιασμα δεν μειώνει μόνο τον χρόνο μαγειρέματος, αλλά...

Τι λάθος κάνεις και δεν βγαίνει αφράτο το κέικ

Το κέικ είναι αναμφισβήτητα το πιο δημοφιλές γλυκό παγκοσμίως,...

Μοίρασε τη δημοσίευση:

Κάνε Εγγραφή!

Τελευταία Νέα