Συνταγές: Πατατοσαλάτα Αγιορείτικη- Πεντανόστιμη και εύκολη συνταγή

Δείτε πως θα φτιάξετε πεντανόστιμη πατατοσαλάτα -Μια συνταγή από το βιβλίο “Παραδοσιακές Αγιορείτικες Συνταγές“.

Υλικά:
1/2 κιλό πατάτες μικρές
2 καρότα μέτρια
5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
3/4 φλιτζανιού λάδι
2 κουταλιές σούπας λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Εκτέλεση:
Βράζουμε χωριστά τις πατάτες με τη φλούδα και τα καρότα. Τα σουρώνουμε, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις τεμαχίζουμε μαζί με τα καρότα. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το μαϊντανό. Χτυπάμε το λάδι με το λεμόνι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Περιχύνουμε τις πατάτες και τα καρότα και ανακατεύουμε καλά.