24.6 C
Serres

Αφράτα και ζουμερά μπιφτέκια με λεμονάτες πατάτες στο φούρνο

Date:

Όταν είναι τα μπιφτέκια φούρνου αφράτα και ζουμερά, είναι πεντανόστιμα και τα συνοδεύουμε με τις αγαπημένες μας λεμονάτες πατάτες – Μια από τις αγαπημένες σας συνταγές που βρήκαμε στο argiro.gr

Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου αποκαλύπτει τα μυστικά της για τα πιο αφράτα και νόστιμα μπιφτέκια.

Υλικά:

Για τα μπιφτέκια

  • 1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
  • 2 κρεμμύδια τριμμένα
  • 2 ντομάτες τριμμένες
  • 3 χοντρές φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο
  • 2 κ.σ. κόκκινο ξίδι
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. ρίγανη
  • Αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για τις πατάτες φούρνου

  • 8 πατάτες
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κ.σ. ρίγανη
  • 2 λεμόνια (χυμός)
  • ½ φλ. Ελαιόλαδο
  • 2 φλ. Νερό
  • Αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι 

Εκτέλεση:

Για τα πιο αφράτα μπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες, πριν φτιάξουμε το μείγμα του κιμά ετοιμάζουμε τις λεμονάτες πατάτες φούρνου.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες ή σε χοντρές φέτες.

Τις βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε όλα τα υλικά για τις πατάτες εκτός από το νερό. Τις ανακατεύουμε πολύ καλά, για να λαδωθούν παντού. Τις αδειάζουμε σε ταψί, μαζί με όλα τα υγρά που υπάρχουν στο μπολ. Περιχύνουμε με το νερό και ψήνουμε στους 200 βαθμούς C για 1 ώρα, έχοντάς τες σκεπασμένες με αλουμινόχαρτο, μέχρι να μαλακώσουν.








Για τα πιο αφράτα μπιφτέκια

Βάζουμε τον κιμά σε ένα μπολ, τρίβουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, κατευθείαν μέσα στον κιμά γιατί χρειαζόμαστε όλα τα υγρά τους. Στραγγίζουμε το ψωμί και το ψιχουλιάζουμε στον κιμά. Προσθέτουμε τη ρίγανη, το αλατοπίπερο, το ξύδι και το ελαιόλαδο.

Ζυμώνουμε πολύ καλά, για να αφρατέψει το μείγμα καλά.

Αν είναι σφιχτό το μείγμα, ραντίζουμε με λίγο νερό. Αν είναι αραιό προσθέτουμε λίγο ψωμί, φρυγανιά ή νιφάδες βρώμης. Πλάθουμε σε 10 ή 12 κομμάτια και τα αραδιάζουμε πάνω στις ήδη ψημένες πατάτες. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30 λεπτά ακόμα, αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο.

Μυστικά για τέλεια μπιφτέκια στο φούρνο

Οι οδηγίες ψησίματος για τη θερμοκρασία του φούρνου, αναφέρονται σε ψήσιμο με αντιστάσεις. Αν ψήσετε σε αέρα χαμηλώστε τη θερμοκρασία κατά 20 βαθμούς C και μειώστε το χρόνο ψησίματος κατά 10 λεπτά.

Δείτε το βίντεο εδώ https://www.youtube.com/watch?v=op_5GkGuDv0

ΜαγειρικήΑφράτα και ζουμερά μπιφτέκια με λεμονάτες πατάτες στο φούρνο

Ειδήσεις
ΣΧΕΤΙΚΕΣ

Μους κρέμας με μπισκότο

Μους κρέμας με μπισκότο, μόνο με τρία υλικά Υλικά 8 γεμιστά...

Καρυδόπιτα με κρέμα

Καρυδόπιτα με κρέμα, θα την λατρέψετε. Ο πιο νόστιμος...

Ζελέ πορτοκάλι με 3 υλικά: Απόλαυση που ετοιμάζεται σε μόλις 5 λεπτά

Ζελέ πορτοκάλι, ένα επιδόρπιο τόσο απλό και εύκολο, που...

Χοιρινές μπριζόλες με πατάτες στο φούρνο

Χοιρινές μπριζόλες με πατάτες στο φούρνο, μια εύκολη και...

Μοίρασε τη δημοσίευση:



Κάνε Εγγραφή!

Τελευταία Νέα