20.3 C
Serres

Τηγανητές πατάτες: Τα μυστικά για να τις κάνετε πιο τραγανές

Date:

Σύμφωνα λοιπόν με το Good Food, υπάρχει τρόπος για να πετύχεις τις τραγανές πατάτες που ονειρεύεσαι.

Αρχικά, ξεκίνα επιλέγοντας χρυσές στο εσωτερικό τους και πιο κίτρινες πατάτες. Οι πιο λευκές και χλωμές πατάτες, χάνουν εύκολα την υγρασία όταν μαγειρευτούν.

Το μυστικό είναι να πλύνεις τις πατάτες και να τις βυθίσεις σε ένα μπολ με νερό, ολόκληρες έτσι όπως ακριβώς τις αγόρασες.

Έπειτα, ήρθε η ώρα να τις κόψεις στο ιδανικό πάχος των δύο εκατοστών.

Γεμίζεις ένα τηγάνι με 1 λίτρο ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Μιλάμε για μεγάλο μεγάλο τηγάνι για να έχουν χώρο οι πατάτες να αναπνέουν.

Τηγανιτές πατάτες: Τα μυστικά για να τις κάνετε πιο τραγανές

Πρόσεξε! Μην βάλεις ούτε πιρούνι ούτε και κουτάλι στο τηγάνι. Άφησε τις πατάτες να κολυμπήσουν και να γίνουν χρυσαφένιες, αρχίζοντας να επιπλέουν στο καυτό λάδι.








Αν θες να γίνουν ακόμα πιο τραγανές, σου έχουμε έναν σίγουρο τρόπο. Δες τον παρακάτω.

Βάζεις το λάδι να κάψει, ρίχνεις τις πατάτες να πάρουν μια βράση και χαμηλώνεις την φωτιά μέχρι να γίνουν μαλακές. Τις βγάζεις από το λάδι, τις βάζεις στο ψυγείο για δύο ώρες και μετά τις τηγανίζεις σε στους 130 βαθμούς για πέντε λεπτά.

Τηγανιτές πατάτες: Τα μυστικά για να τις κάνετε πιο τραγανές

Αν και πάλι θέλεις να πετύχεις το αποτέλεσμα των ρεστοράν, αφαίρεσε τις πατάτες από το ταψί, βάλτες στο ψυγείο για δύο ώρες ακόμα και ολοκλήρωσε το τηγάνισμα στο τηγάνι στους 180 βαθμούς για 6 λεπτά ακόμα.

Διαβάστε περισσότερα στο Queen.gr

ΜαγειρικήΤηγανητές πατάτες: Τα μυστικά για να τις κάνετε πιο τραγανές

Ειδήσεις
ΣΧΕΤΙΚΕΣ

Ζελέ πορτοκάλι με 3 υλικά: Απόλαυση που ετοιμάζεται σε μόλις 5 λεπτά

Ζελέ πορτοκάλι, ένα επιδόρπιο τόσο απλό και εύκολο, που...

Χοιρινές μπριζόλες με πατάτες στο φούρνο

Χοιρινές μπριζόλες με πατάτες στο φούρνο, μια εύκολη και...

Αυγοφέτες με τυρί για να απολαύσετε το πρωινό σας

Οι αυγοφέτες με τυρί είναι μια πολύ νόστιμη και...

Τυρόπιτα με πατάτες και μοτσαρέλα

Μια υπέροχη συνταγή που συνδυάζει την κλασική τυρόπιτα με...

Μοίρασε τη δημοσίευση:



Κάνε Εγγραφή!

Τελευταία Νέα