Το εθνικό φαγητό για τον εορτασμό της 25ης Μαρτίου είναι ο μπακαλιάρος υγράλατος με σκορδαλιά  Advertisement     Το εθνικό φαγητό για τον εορτασμό της 25ης Μαρτίου είναι ο μπακαλιάρος ... Περισσότερα

Epiloges Press

Epiloges Press

Το εθνικό φαγητό για τον εορτασμό της 25ης Μαρτίου είναι ο μπακαλιάρος υγράλατος με σκορδαλιά

 

Advertisement
 

 

Το εθνικό φαγητό για τον εορτασμό της 25ης Μαρτίου είναι ο μπακαλιάρος υγράλατος με σκορδαλιά. Πώς, όμως, καθιερώθηκε αυτό το έθιμο και πως ενσωματώθηκε στις διατροφικές μας συνήθειες ο μπακαλιάρος ή αλλιώς βακαλάος;

Στο θρησκευτικό πλαίσιο της γιορτής, είναι η μόνη μέρα που σπάει την πένθιμη ατμόσφαιρα της Σαρακοστής και είναι ιδιαίτερα σημαντική, μιας και είναι αφιερωμένη στην Παναγία, οπότε σύμφωνα με τα μοναχικά έθιμα, επιτρέπονται το ψάρι, το κρασί και το λάδι. H δεύτερη ημέρα που η νηστεία παρακάμπτεται είναι αυτή της Κυριακής των Βαΐων.

Η ημέρα όμως, η σημερινή, της 25ης Μαρτίου έχει διπλή σημασία για τους Έλληνες, μιας και ο Ευαγγελισμός της Θεοτόκου, συμπίπτει από το 1838 και έπειτα με τον εορτασμό της Επανάστασης του 1821, έτσι η εξήγηση που υπάρχει είναι απλή μιας και οι κάτοικοι στην ηπειρωτική Ελλάδα και όχι βέβαια στα νησιά, είχαν αδυναμία να προμηθεύονται φρέσκα ψάρια.

 

Ο μπακαλιάρος που έρχεται απ τον βορειοανατολικό Ατλαντικό, παστώνεται και έτσι είναι φθηνός και εύκολος στη συντήρηση.

Advertisement
ΔΕΗ

Ο μπακαλιάρος, κατά τα άλλα, διαδόθηκε στην χώρα μας τον 15ο αιώνα. Η ιστορία του, όπως αναφέρει το spotlightpost, ξεκινάει με την εποχή των Βίκινγκς, όπου πρωτοεμφανίστηκε σαν εμπορικό προϊόν το 800 μ.Χ. Ο θρύλος λέει, πως οι Βίκινγκ κυνηγώντας μπακαλιάρους ή βακαλάους, ανακάλυψαν, κατά λάθος, το «νέο κόσμο».

Οι πρώτοι όμως που πάστωσαν το μεγάλο ψάρι είναι οι Βάσκοι, που ξεκίνησαν το εμπόριο του μπακαλιάρου από το Μεσαίωνα και τον ονόμασαν «ψάρι του βουνού». Σε μας εκείνοι που μας έστελναν μεγάλες ποσότητες μπακαλιάρου ήταν οι Άγγλοι, οι οποίοι τον αντάλλασσαν με τις σταφίδες μας.

 

Πηγή in.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΟΛΜΕ: Ανακοίνωσε πρόγραμμα στάσεων εργασίας από 29 Οκτωβρίου έως 29 Νοεμβρίου

28/10/25 5:00 μμ

ΟΛΜΕ: Ανακοίνωσε πρόγραμμα στάσεων εργασίας από 29 Οκτωβρίου έως 29 Νοεμβρίου

Στρατιωτική παρέλαση: Δηλώσεις Αθ. Αηδονά και Στ. Αγγελούδη

28/10/25 4:54 μμ

Στρατιωτική παρέλαση: Δηλώσεις Αθ. Αηδονά και Στ. Αγγελούδη

Γάζα: Η Χαμάς λέει ότι θα παραδώσει τα λείψανα ενός ακόμη Ισραηλινού ομήρου στις 20:00 ώρα Ελλάδος

28/10/25 4:51 μμ

Γάζα: Η Χαμάς λέει ότι θα παραδώσει τα λείψανα ενός ακόμη Ισραηλινού ομήρου στις 20:00 ώρα Ελλάδος

Ολυμπιακός: Παίρνουν «ανάσες» οι βασικοί στο ματς Κυπέλλου με τον Βόλο

28/10/25 4:48 μμ

Ολυμπιακός: Παίρνουν «ανάσες» οι βασικοί στο ματς Κυπέλλου με τον Βόλο

Στρατιωτική παρέλαση: Συνομιλία μέσω ασυρμάτου του Κων. Τασούλα με βετεράνο πιλότο την ώρα της αεροπορικής επίδειξης

28/10/25 4:46 μμ

Στρατιωτική παρέλαση: Συνομιλία μέσω ασυρμάτου του Κων. Τασούλα με βετεράνο πιλότο την ώρα της αεροπορικής επίδειξης

Σ. Σιμόπουλος: «Το "ΟΧΙ" του 1940 και η εποποιία που ακολούθησε μετά στα βουνά της Αλβανίας αφορούν στο παρόν και στο μέλλον και όχι στο παρελθόν»

28/10/25 4:40 μμ

Σ. Σιμόπουλος: «Το “ΟΧΙ” του 1940 και η εποποιία που ακολούθησε μετά στα βουνά της Αλβανίας αφορούν στο παρόν και στο μέλλον και όχι στο παρελθόν»

Μπεαρνέζ: Πώς φτιάχνεται η σάλτσα που αγαπάει φιλέτα και μπριζόλες

28/10/25 4:34 μμ

Μπεαρνέζ: Πώς φτιάχνεται η σάλτσα που αγαπάει φιλέτα και μπριζόλες

Απ. Τζιτζικώστας: «Τιμώντας την ιστορία μας και τους προγόνους μας, συνεχίζουμε με πίστη σε μια Ελλάδα ισχυρή, σε μια Ευρώπη ενωμένη, μια Ευρώπη ανθεκτική»

28/10/25 4:25 μμ

Απ. Τζιτζικώστας: «Τιμώντας την ιστορία μας και τους προγόνους μας, συνεχίζουμε με πίστη σε μια Ελλάδα ισχυρή, σε μια Ευρώπη ενωμένη, μια Ευρώπη ανθεκτική»

Υπ. Άμυνας Κύπρου, Β. Πάλμας: «Η επέτειος της 28ης Οκτωβρίου αποτελεί εορτή όχι μόνο των Ελλήνων, αλλά όλων των ελεύθερων ανθρώπων»

28/10/25 4:23 μμ

Υπ. Άμυνας Κύπρου, Β. Πάλμας: «Η επέτειος της 28ης Οκτωβρίου αποτελεί εορτή όχι μόνο των Ελλήνων, αλλά όλων των ελεύθερων ανθρώπων»

Πέθανε η 70χρονη που είχε βρεθεί αναίσθητη έξω από διαμέρισμα στο οποίο είχε ξεσπάσει φωτιά

28/10/25 4:20 μμ

Πέθανε η 70χρονη που είχε βρεθεί αναίσθητη έξω από διαμέρισμα στο οποίο είχε ξεσπάσει φωτιά

Παρί Σεν Ζερμέν-Έκλεισε τη σεζόν 2024-2025 με έσοδα ρεκόρ 837 εκατομμυρίων ευρώ

28/10/25 4:18 μμ

Παρί Σεν Ζερμέν-Έκλεισε τη σεζόν 2024-2025 με έσοδα ρεκόρ 837 εκατομμυρίων ευρώ

Σ. Φάμελλος: Στα περήφανα βουνά της Ελλάδας το 1940, αλλά και μέχρι το 1944, απέκτησε νόημα η λέξη «πατριωτισμός»

28/10/25 4:14 μμ

Σ. Φάμελλος: Στα περήφανα βουνά της Ελλάδας το 1940, αλλά και μέχρι το 1944, απέκτησε νόημα η λέξη «πατριωτισμός»