Αν και μπορεί να μην έχει τραβήξει την προσοχή σου, ο ηλιόσπορος είναι ένας ξηρός καρπός με σημαντικά οφέλη για την υγεία σου.
Είναι ο καρπός των ηλιοτροπίων. Μπορεί να τον προτιμάς με τη φλούδα του, γιατί σου αρέσει να ακούς αυτό το απολαυστικό κρατς ανάμεσα στα δόντια σου, ή να τον θες αποφλοιωμένο.
Ο ηλιόσπορος είναι ιδανικό σνακ για όλες τις ώρες. Μπορεί να καταναλωθεί σκέτος, μέσα σε ένα μείγμα ξηρών καρπών, στις σαλάτες, ή να τον προσθέσεις στις ζύμες που ψήνεις στο σπίτι. Ταυτόχρονα, είναι μια πολύτιμη πηγή θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών, που ωφελεί την υγεία της καρδιάς και το ανοσοποιητικό σύστημα.
Τα οφέλη του ηλιόσπορου για την υγεία
Είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης
«Όπως και άλλοι ξηροί καρποί και σπόροι, οι ηλιόσποροι είναι μια καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης» εξηγεί η Destini Moody, αθλητική διαιτολόγος. Μελέτες έχουν δείξει ότι η φυτική πρωτεΐνη μπορεί να υποστηρίξει την υγεία της καρδιάς, να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους και να μειώσει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών.
«Οι ηλιόσποροι όχι μόνο μπορούν να βοηθήσουν τους vegans και τους χορτοφάγους να καλύψουν τις πρωτεϊνικές τους ανάγκες, αλλά ο συνδυασμός της πρωτεΐνης και η υψηλή περιεκτικότητα σε υγιεινά λιπαρά καθιστούν τους ηλιόσπορους ένα χορταστικό σνακ, που προσφέρει αίσθημα κορεσμού για πολλές ώρες», συμπληρώνει η Moody.
Οι ηλιόσποροι ωφελούν την επιδερμίδα
Η βιταμίνη Ε που περιέχουν οι ηλιόσποροι βοηθά στην προστασία της επιδερμίδας από τις βλάβες που προκαλούν οι υπεριώδεις ακτίνες και οι περιβαλλοντικοί ρύποι. Τα λιπαρά οξέα που περιέχουν ενυδατώνουν την επιδερμίδα και την κάνουν να δείχνει πιο λαμπερή.
Είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες
Ένα φλιτζάνι ηλιόσποροι περιέχει 12 γραμμάρια φυτικών ινών, που αποτελεί μεγάλο μέρος των ημερήσιων αναγκών σε φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες ενισχύουν το αίσθημα του κορεσμού, βοηθώντας στον έλεγχο του βάρους, ενώ ταυτόχρονα ελέγχουν τα επίπεδα της χοληστερόλης και της υγείας της καρδιάς. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες που περιέχονται στους ηλιόσπορους μπορούν να βοηθήσουν την πέψη, αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα και ρυθμίζοντας τη λειτουργία του εντέρου.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μαγνήσιο
Το μαγνήσιο είναι ένα σημαντικό μέταλλο που ρυθμίζει διάφορες λειτουργίες, όπως τα επίπεδα ενέργειας του σώματος, η λειτουργία του νευρικού και μυϊκού συστήματος, καθώς και η υγεία των οστών. Επιπλέον, προλαμβάνει τις κράμπες στους μυς και βελτιώνει τη διάθεση.
Οι ηλιόσποροι είναι καλή πηγή βιταμίνης Ε
«Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τη φλεγμονή στο σώμα και μπορεί να βοηθήσει στην προστασία των κυττάρων του από το οξειδωτικό στρες», εξηγεί η Moody.
Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα
Οι ηλιόσποροι περιέχουν επίσης σελήνιο, ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Παράλληλα με την υγιεινή διατροφή και τον επαρκή ύπνο, είναι η τροφή που μπορεί να κάνει τη διαφορά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Και 3 πράγματα που πρέπει να προσέξεις όταν καταναλώνεις ηλιόσπορους
Έχουν πολλές θερμίδες
Επειδή πρόκειται για ένα σνακ πλούσιο σε θερμίδες, η μακροχρόνια κατανάλωση του μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.
Περιέχουν πολλά ωμέγα-6
Έρευνες έχουν δείξει ότι η ισορροπία των ωμέγα-6 και των ωμέγα-3 είναι πολύ σημαντική για τον οργανισμό. Η κατανάλωση ηλιόσπορων, που είναι εξαιρετικά πλούσιοι σε ωμέγα-6, μπορεί να διαταράξει αυτή την ισορροπία. Όπως εξηγεί η διατροφολός και personal trainer Gianna Masi, «αν και τα ωμέγα-6 είναι ωφέλιμα για τον οργανισμό, η υπερβολική πρόσληψή τους ενισχύει τη φλεγμονή και αυξάνει τον κίνδυνο για χρόνιες ασθένειες». Συνεπώς, καλό είναι να φροντίζεις να καταναλώνεις μαζί με τους ηλιόσπορους τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3, όπως σολωμό, φουντούκια και σπόρους chia, για να τα εξισορροπείς.
Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
Είναι καλό να προσέχεις την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε νάτριο, γιατί η υπερβολική πρόσληψη αυξάνει την αρτηριακή πίεση και τον κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα. Οι αλατισμένοι ηλιόσποροι περιέχουν αρκετό νάτριο, γι’ αυτό αν καταναλώνεις μεγάλες ποσότητες θα ήταν καλό να τις περιορίσεις ή να τους αντικαταστήσεις με ανάλατους.
πηγή ow.gr
φωτο: iStock
