Κάθε χρόνο και καλύτερο καθε χρόνο και πιο φαντασμαγορικό. Ξεκίνησε κάποια στιγμή δειλά- δειλά η αναβίωση του μοναδικού εθίμου, του κούσασι, και έφθασε να γίνει ένα πολύ σημαντικό πολιτιστικό γεγονός στη περιοχή μας.
Την Καθαρή Δευτέρα αναβιώνει στο χωριό Εμμανουήλ Παπάς το κούσασι, έθιμο σύμφωνα με το οποίο οι γονείς ανακοινώνουν το μελλοντικό ταίρι των παιδιών τους. Οι κάτοικοι μαζεύονται στην πλατεία του χωριού, ανάβουν φωτιά, γύρω από την οποία γίνεται το λεγόμενο “ξεμάτιαγμα”, δηλαδή απαγγέλλεται το παραδοσιακό “Κούσασι, κούσασι, γέρο παπά γέρο. Να πάμ’ στη θάλασσα, να γυρίσουμ’ απ’ τη θάλασσα και ο … να πάρει την …”, με το οποίο ανακοινώνονται οι προτεινόμενοι δεσμοί. Μετά το ξεμάτιαγμα ακολουθεί γλέντι με παραδοσιακούς χορούς...
