Η τούρτα παγωτό stracciatella, είναι μία πρόταση της ομάδας Live Kitchen και του Πάνου Παπαδάκη και είναι έτοιμη τόσο εύκολα με μόνο 3 υλικά που θα την ευχαριστηθούν μικροί και μεγάλοι!!
Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
- 660 μλ κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 400 γρ ζαχαρούχο γάλα
- 150 γρ κουβερτούρα υγείας με 60%κακάο(sisinni)
Για τον στολισμό Προαιρετικά
- Νιφάδες κουβερτούρας
- Φράουλες
- Φόρμα 25χ11 εκ.
Εκτέλεση
- Ψιλοκόβουμε σε κομματάκια την κρύα κουβερτούρα υγείας με 60 % κακάο και την αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα γυάλινο μπολ (κρύο) χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα την κρύα κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται κορυφές.
- Προσθέτουμε το κρύο ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ για 1-2 λεπτά.
- Ρίχνουμε τα κομματάκια κουβερτούρας και ανακατεύουμε με μια μαρίζ να ενσωματωθούν καλά μέσα στο μείγμα.
- Σε ένα πυρέξ 25χ11 εκ. στρώνουμε μεμβράνη και ρίχνουμε το μείγμα .
- Καλύπτουμε και την επιφάνεια με μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη για 6-7 ώρες.
- Ξεφορμάρουμε και γαρνίρουμε με κρύα κουβερτούρα με την βοήθεια ενός πίλνερ και με φρέσκιες φράουλες.
- Για να ξεφορμάρουμε πιο εύκολα μπορούμε να βυθίσουμε το πυρέξ μέσα σε ζεστό νερό για 1 λεπτό.
Η τούρτα παγωτό stracciatella είναι έτοιμη τόσο εύκολα με μόνο 3 υλικά που θα την ευχαριστηθούν μικροί και μεγάλοι!!
Καλή σας επιτυχία!!
Πηγή live-kitchen.gr
