Το σιμιγδάλι, το χοντρό αλεύρι που παρασκευάζεται από σκληρό σιτάρι, είναι ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά συστατικό που προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία.

Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας, το σιμιγδάλι περιέχει υψηλά επίπεδα βιταμινών και μετάλλων που το καθιστούν μια υγιεινή διατροφική επιλογή. Γεμάτο με πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βασικές βιταμίνες όπως το σύμπλεγμα Β και μέταλλα όπως ο σίδηρος και το μαγνήσιο, το σιμιγδάλι είναι μια ευέλικτη επιλογή τροφίμων. Οι υδατάνθρακες βραδείας πέψης του παρέχουν μια σταθερή πηγή ενέργειας, για τη διατήρηση της αντοχής όλη την ημέρα.

Επιπλέον, το σιμιγδάλι υποστηρίζει την υγεία του πεπτικού συστήματος λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, οι οποίες αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα και προάγουν μία υγοή εντερική λειτουργία. Η θρεπτική του πυκνότητα το καθιστά πολύτιμο και σε ισορροπημένες δίαιτες.

Διατροφικό προφίλ

Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ, 100 γραμμάρια σιμιγδαλιού περιέχουν τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:

Ενέργεια: 360 kcal
Πρωτεΐνη: 12,7 γρ
Λίπος: 1,05g
Υδατάνθρακες: 72,8 γρ
Φυτικές ίνες: 3,9 γρ
Ασβέστιο: 17 mg
Σίδηρος: 1,23 mg
Μαγνήσιο: 47 mg

Το σιμιγδάλι, ρέπει να καταναλώνεται ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, το σιμιγδάλι σας βοηθά να παραμένετε χορτάτοι περισσότερο, αναφέρει μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Annual Review of Nutrition. Αυτό είναι ένα από τα πιο σημαντικά οφέλη του σιμιγδαλιού για την απώλεια βάρους, καθώς μειώνει τις πιθανότητες υπερφαγίας. Έχει επίσης χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI), που σημαίνει ότι απελευθερώνει αργά ενέργεια και βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.