Το delivery είναι μία βολική συνήθεια που αρέσει σε πολλούς, αλλά αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, ανεξάρτητα από το είδος του φαγητού που επιλέγετε. Το πρόβλημα είναι η συσκευασία.
Έρευνα, που δημοσιεύθηκε τον Δεκέμβριο του 2024 στο περιοδικό Ecotoxicology and Environmental Safety, υποδηλώνει ότι οι χημικές ουσίες που διοχετεύονται από τις πλαστικές συσκευασίες στα τρόφιμα και τα ποτά μπορεί να μεταβάλλουν τα βακτήρια του εντέρου, οδηγώντας σε φλεγμονή και μακροχρόνιες καρδιαγγειακές βλάβες.
Κινέζοι επιστήμονες χρησιμοποίησαν δύο διαφορετικές μεθόδους για ανθρώπους και ζώα για να εξετάσουν τη σύνδεση μεταξύ της έκθεσης στα πλαστικά δοχεία που χρησιμοποιούνται για delivery και της καρδιακής νόσου.
Αρχικά, ανέλυσαν τις διατροφικές συνήθειες περισσότερων από 3.000 ανθρώπων στην Κίνα και αξιολόγησαν τον κίνδυνο για συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια. Τα δεδομένα έδειξαν ότι όσοι έτρωγαν συχνά από πλαστικά δοχεία σε πακέτο, είχαν σημαντικά υψηλότερο κίνδυνο.
Στη συνέχεια, πραγματοποίησαν εργαστηριακές δοκιμές σε αρουραίους, τους οποίους εξέθεσαν σε νερό που είχε μολυνθεί από πλαστικές χημικές ουσίες. Συγκεκριμένα, τοποθετήθηκε βραστό νερό σε πλαστικά δοχεία μιας χρήσης για 1, 5 ή 15 λεπτά (προσομοίωση του τι θα μπορούσε να συμβεί όταν τα πολύ καυτά τρόφιμα συσκευάζονται σε αυτούς τους τύπους δοχείων ή θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων). Οι αρουραίοι έπιναν αυτό το νερό για αρκετούς μήνες, μετά τους οποίους οι ερευνητές ανέλυσαν τα βακτήρια του εντέρου, τους δείκτες φλεγμονής και τον καρδιακό ιστό τους.
Τα αποτελέσματα ήταν εντυπωσιακά, σύμφωνα με τους συγγραφείς της μελέτης.
«Τα δεδομένα αποκάλυψαν ότι η έκθεση σε αυτού του είδους τα πλαστικά σχετίζεται σημαντικά με αυξημένο κίνδυνο συμφορητικής καρδιακής ανεπάρκειας», έγραψαν.
Οι πλαστικοί ρύποι που κατανάλωναν οι αρουραίοι για αρκετούς μήνες διατάραξαν την ισορροπία στο γαστρεντερικό, οδηγώντας σε αλλαγές στα βακτήρια του εντέρου και αλλοιώσεις στα μικροβιακά υποπροϊόντα, ειδικά σε αυτά που σχετίζονται με φλεγμονή και οξειδωτικό στρες. Και οι δύο είναι βασικοί παράγοντες που συμβάλλουν στην καρδιακή βλάβη.
«Τα πλαστικά πρόσθετα όπως το DEHP και το BPA μπορούν να διαταράξουν την ενδοκρινική λειτουργία και σχετίζονται με υψηλότερους κινδύνους καρδιακών παθήσεων, φλεγμονών, καρδιακών προσβολών, στηθάγχης και υπέρτασης», σημείωσαν οι συγγραφείς της μελέτης.
πηγή healthstories.gr
photo shuterstock
