Το μοναδικό εκτροφείο πέστροφας στον Έβρο βρίσκεται στον Κάρδαμο Ροδόπης. Ο ιδιοκτήτης του ιχθυοτροφείου, Χαλήτ Μεμέτ μιλώντας στην ΕΡΤ3 και την εκπομπή «Περίμετρος» η λειτουργία της μονάδας ξεκίνησε το 1996, είχε κλείσει και ξανάνοιξε εδώ και οκτώ χρόνια.
Advertisement
«Η παραγωγή μας έχει γίνει πλήρης πια. Βγάζουμε περίπου 15 τόνους τον χρόνο. Η ποιότητα του νερού με βάση και τις αναλύσεις είναι ιδανική για να μεγαλώνει η ιριδίζουσα πέστροφα», σημείωσε μεταξύ άλλων.
Από την πλευρά του, ο υπεύθυνος του ιχθυοτροφείου, Χουσεΐν Γιουλούτ ανέλυσε τα μυστικά του συγκεκριμένου ψαριού ενώ τόνισε πως στην αρχή ο κόσμος ήταν διστακτικός αλλά πλέον η πέστροφα γίνεται ανάρπαστη.
Advertisement
