Στο Κουφόβουνο Διδυμότειχου, οι κάτοικοι μαγειρεύουν το αρνί με διαφορετικό τρόπο.
Πρόκειται για το Κουρμπάνι, ένα μικρασιατικό έθιμο, με τις γυναίκες του Πολιτιστικού Συλλόγου να μαζεύονται από το βράδυ της παραμονής να ετοιμάσουν τα υλικά για το μαγείρεμα, όλα προσφορά των πιστών για να τους χαρίζει υγεία.
Advertisement
Οι νοικοκυρές βάζουν διάφορα καρυκεύματα στο αρνάκι για να νοστιμίσει, όπως πιπέρι και δυόσμο, ενώ το ιδιαίτερο της συνταγής είναι ότι γεμίζουν το αρνάκι με ψίχα ψωμιού για να τραβήξει τα υγρά.
Advertisement
Το φαγητό βράζει στη συνέχεια στα καζάνια σε σιγανή φωτιά μέχρι το πρωί για να μοιραστεί ζεστό στον κόσμο.
πηγή ertnews.gr
