Όπως αποδείχθηκε από τη μελέτη, η καθημερινή κατανάλωση ενός φλιτζανιού φασολιών βελτίωσε σημαντικά την υγεία μιας μικρής ομάδας ατόμων με προδιαβήτη – μια κατάσταση στην οποία τα αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα έχουν σχεδόν προκαλέσει διαβήτη τύπου 2.

«Η μελέτη μας διαπίστωσε ότι η κατανάλωση φασολιών βοήθησε σημαντικά στη μείωση της χοληστερόλης και στη μείωση της φλεγμονής σε άτομα με προδιαβήτη, αν και τα επίπεδα γλυκόζης δεν άλλαξαν», ανέφερε σε δελτίο Τύπου η ερευνήτρια Morganne Smith, υποψήφια διδάκτωρ στο Ινστιτούτο Τεχνολογίας του Ιλινόις.

Αυτά είναι καλά νέα, καθώς τα άτομα με προδιαβήτη έχουν συχνά υψηλή χοληστερόλη και χρόνια φλεγμονή, τα οποία αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης άλλων χρόνιων προβλημάτων υγείας, όπως οι καρδιακές παθήσεις, τόνισε η Smith.

Για τη μελέτη, οι ερευνητές ανέθεσαν τυχαία σε 72 άτομα να τρώνε μαύρα φασόλια, ρεβίθια ή ρύζι για 12 εβδομάδες.

Τα ρεβίθια προκάλεσαν σημαντική μείωση της συνολικής χοληστερόλης των ανθρώπων, σύμφωνα με τα αποτελέσματα.

Ομοίως, τα μαύρα φασόλια προκάλεσαν πτώση στους δείκτες φλεγμονής στο αίμα.

«Η μελέτη μας έδειξε τα οφέλη της κατανάλωσης φασολιών σε ενήλικες με προδιαβήτη, αλλά είναι μια εξαιρετική επιλογή για όλους», εξήγησε η Smith. «Τα ευρήματα αυτά θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν για την ενημέρωση των διατροφικών οδηγιών, των κλινικών ιατρών ή των προγραμμάτων δημόσιας υγείας που επικεντρώνονται στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων και του διαβήτη», πρόσθεσε.

Πώς θα εντάξετε όμως τα φασόλια στην καθημερινή διατροφή σας;

«Υπάρχουν πολλοί τρόποι να εντάξετε τα φασόλια στην κανονική σας διατροφή ως έναν οικονομικά αποδοτικό τρόπο για να υποστηρίξετε τη συνολική υγεία και να μειώσετε τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών», ανέφερε η Smith. Όπως λέει η ίδια, μπορείτε να τα προσθέσετε σε σούπες, σε σαλάτες ή να τα συνδυάσετε με ρύζι ή κινόα.