Με το Πάσχα να πλησιάζει και την αγορά να προετοιμάζεται για την επάρκεια των αμνοεριφίων, η εικόνα που διαμορφώνεται μέχρι στιγμής δεν είναι ενθαρρυντική. Οι άνθρωποι του κλάδου κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου, επισημαίνοντας ότι επικρατεί ασάφεια σχετικά με τον αριθμό των ζώων ελληνικής προέλευσης που θα οδηγηθούν τελικά στα σφαγεία.
Καθοριστικό πρόβλημα αποτελεί η σημαντική καθυστέρηση στις διαδικασίες δειγματοληψίας από τις κτηνιατρικές υπηρεσίες. Ο πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Καταστηματαρχών Κρεοπωλών (Π.Ο.Κ.Κ.), Σάββας Κεσίδης, μιλώντας στο Epiloges, εκφράζει έντονη ανησυχία, εκτιμώντας ότι φέτος θα διατεθούν λιγότερα ελληνικά αμνοερίφια στην αγορά, ενώ δεν αποκλείεται να υπάρξουν ζώα που θα μείνουν αδιάθετα και άσφαχτα.
Ο κ. Κεσίδης επισημαίνει ότι οι επιπτώσεις της κατάστασης είναι αλυσιδωτές και επηρεάζουν ολόκληρη την εφοδιαστική αλυσίδα. Όπως αναφέρει, ο πρώτος που πλήττεται είναι ο παραγωγός, ο οποίος κινδυνεύει να υποστεί σημαντική οικονομική ζημία, καθώς μέρος της παραγωγής ενδέχεται να μην φτάσει ποτέ στην αγορά.
Την ίδια στιγμή, η μειωμένη διαθεσιμότητα ελληνικών αμνοεριφίων οδηγεί αναπόφευκτα σε περιορισμό της προσφοράς, γεγονός που ασκεί ανοδικές πιέσεις στις τιμές. Αυτό, όπως τονίζει, μετακυλίεται τελικά στον καταναλωτή, ο οποίος καλείται να πληρώσει ακριβότερα για το πασχαλινό τραπέζι. Παράλληλα, δεν αποκλείεται να ενταθεί και η παρουσία εισαγόμενων προϊόντων, προκειμένου να καλυφθούν τα κενά της αγοράς, κάτι που δημιουργεί επιπλέον προβληματισμό για την ισορροπία του κλάδου.
Παράλληλα, συνιστά στους καταναλωτές να δείχνουν εμπιστοσύνη στους κρεοπώλες από τους οποίους προμηθεύονται τα προϊόντα τους, δίνοντας έμφαση στις σταθερές και δοκιμασμένες συνεργασίες. Όπως επισημαίνει, ο επαγγελματίας κρεοπώλης αποτελεί τον πιο αξιόπιστο κρίκο ανάμεσα στον παραγωγό και τον καταναλωτή, καθώς μπορεί να εγγυηθεί την ποιότητα, την προέλευση και τη σωστή διαχείριση του κρέατος. Τονίζει, μάλιστα, ότι ιδιαίτερα σε περιόδους αυξημένης ζήτησης, όπως το Πάσχα, η υπεύθυνη επιλογή σημείων αγοράς συμβάλλει στην αποφυγή παραπλάνησης και διασφαλίζει ότι το προϊόν που φτάνει στο πασχαλινό τραπέζι πληροί τα απαραίτητα πρότυπα ασφάλειας και ποιότητας.
