Το λευκό ψωμί, όπως όλοι γνωρίζουμε, δεν είναι καλό για τα άτομα με διαβήτη, αλλά υπάρχουν και άλλα είδη ψωμιού που δεν ανεβοκατεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου. Το λευκό ψωμί παρασκευάζεται ... Περισσότερα

Αυτά τα είδη ψωμιού είναι καλύτερα για τα άτομα με διαβήτη

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Το λευκό ψωμί, όπως όλοι γνωρίζουμε, δεν είναι καλό για τα άτομα με διαβήτη, αλλά υπάρχουν και άλλα είδη ψωμιού που δεν ανεβοκατεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου.

Το λευκό ψωμί παρασκευάζεται από ραφιναρισμένο αλεύρι, το οποίο έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να προκαλέσει ταχεία αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής, αφαιρούνται οι περισσότερες ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό που απομένει είναι ένα προϊόν που αφομοιώνεται και απορροφάται γρήγορα, οδηγώντας σε απότομη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Αυτό μπορεί να κάνει τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα πιο δύσκολη για τα άτομα με διαβήτη.

Είδη ψωμιού για τα άτομα με διαβήτη

  1. Ψωμί ολικής αλέσεως

Το ψωμί ολικής αλέσεως περιέχει σιτάρι ολικής αλέσεως ή βρώμη, άρα έχει φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της απορρόφησης ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος. Η παρουσία φυτικών ινών στο ψωμί ολικής αλέσεως μπορεί επίσης να σας κρατήσει χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αποτρέποντας την υπερκατανάλωση τροφής.

  1. Πολύσπορο ψωμί

Το πολύσπορο ψωμί παρασκευάζεται από έναν συνδυασμό δημητριακών όπως αλεύρι ολικής αλέσεως, βρώμη, κεχρί, σπόρους λιναριού, νερό, μαγιά και αλάτι. Όλα έχουν φυτικές ίνες και χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Η ποικιλία των δημητριακών παρέχει επίσης ένα ευρύτερο φάσμα θρεπτικών συστατικών.

Advertisement
Family Kitchen
  1. Ψωμί σίκαλης

Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Frontiers in Nutrition, τα τρόφιμα με βάση τη σίκαλη έχουν θετική επίδραση στις αποκρίσεις ινσουλίνης και γλυκόζης στη μεταγευματική φάση ή την ώρα μετά το γεύμα.

  1. Ψωμί με προζύμι

Κατά τη διάρκεια μιας ανάλυσης που δημοσιεύτηκε στο Critical Reviews In Food Science and Nutrition, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το ψωμί με προζύμι θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση της αύξησης της μεταγευματικής γλυκαιμίας. Η διαδικασία ζύμωσης στο ψωμί με προζύμι μπορεί να μειώσει τον γλυκαιμικό δείκτη, καθιστώντας το πιο αργό στην πέψη και λιγότερο πιθανό να προκαλέσει αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

  1. Ψωμί βρώμης

Το ψωμί βρώμης έχει βρεθεί σε παλαιότερη μελέτη ότι είναι αποτελεσματικό στη μείωση της γλυκόζης στο αίμα. Η βρώμη είναι πλούσια σε βήτα-γλυκάνη, ένα είδος διαλυτών φυτικών ινών που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα.

πηγή healthstories.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Λαϊκή αγορά: Καλές οι τιμές αλλά ελάχιστες οι αγορές - video

26/08/25 7:45 μμ

Λαϊκή αγορά: Καλές οι τιμές αλλά ελάχιστες οι αγορές – video

Σέρρες: Απαγορεύεται η μετακίνηση κάδων απορριμμάτων και ανακύκλωσης

26/08/25 7:39 μμ

Σέρρες: Απαγορεύεται η μετακίνηση κάδων απορριμμάτων και ανακύκλωσης

Με τη συναυλία αφιέρωμα για τα 100 χρόνια Μίκης Θεοδωράκης ολοκληρώθηκε η Εμποροπανήγυρη Ηράκλειας - video

26/08/25 7:28 μμ

Με τη συναυλία αφιέρωμα για τα 100 χρόνια Μίκης Θεοδωράκης ολοκληρώθηκε η Εμποροπανήγυρη της Ηράκλειας – video

12 υπάλληλοι του Δήμου Σερρών που εργάζονταν με το πρόγραμμα 55+ προσέφυγαν στη δικαιοσύνη για να παραμείνουν - video

26/08/25 7:17 μμ

12 υπάλληλοι του Δήμου Σερρών που εργάζονταν με το πρόγραμμα 55+ προσέφυγαν στη δικαιοσύνη για να παραμείνουν – video

Πρόγραμμα επισκέψεων υπουργών και υφυπουργών στη Βόρεια Ελλάδα, ενόψει της 89ης ΔΕΘ

26/08/25 4:46 μμ

Πρόγραμμα επισκέψεων υπουργών και υφυπουργών στη Βόρεια Ελλάδα, ενόψει της 89ης ΔΕΘ

Αστροβραδιά 2025 στην Άνω Βροντού Σερρών

26/08/25 4:41 μμ

Αστροβραδιά 2025 στην Άνω Βροντού Σερρών, η κορυφαία καλοκαιρινή συνάντηση φίλων της αστρονομίας και της φύσης

Δίκη για Novartis: «Όσα είπα ήταν αλήθεια» απολογήθηκε η «Αικατερίνη Κελέση»

26/08/25 4:34 μμ

Δίκη για Novartis: «Όσα είπα ήταν αλήθεια» απολογήθηκε η «Αικατερίνη Κελέση»

Γερμανία: Το Apple Watch δεν είναι ένα "προϊόν ελεύθερο διοξειδίου του άνθρακα", αποφάνθηκε δικαστήριο

26/08/25 4:28 μμ

Γερμανία: Το Apple Watch δεν είναι ένα “προϊόν ελεύθερο διοξειδίου του άνθρακα”, αποφάνθηκε δικαστήριο

Προσωπικός αριθμός: Παράταση μέχρι τις 5 Νοεμβρίου για έκδοσή του

26/08/25 3:49 μμ

Προσωπικός αριθμός: Παράταση μέχρι τις 5 Νοεμβρίου για έκδοσή του

Ενιαίο Μητρώο Ακινήτων: Η ψηφιακή επανάσταση στη διαχείριση της ακίνητης περιουσίας

26/08/25 3:43 μμ

Ενιαίο Μητρώο Ακινήτων: Η ψηφιακή επανάσταση στη διαχείριση της ακίνητης περιουσίας

Επαναλειτουργεί το σιντριβάνι στην πλατεία Συντάγματος

26/08/25 3:39 μμ

Επαναλειτουργεί το σιντριβάνι στην πλατεία Συντάγματος

Το Ιπποκράτειο Νοσοκομείο Αθηνών επισκέφθηκε ο Κυρ. Μητσοτάκης

26/08/25 3:33 μμ

Το Ιπποκράτειο Νοσοκομείο Αθηνών επισκέφθηκε ο Κυρ. Μητσοτάκης