Αυτά τα είδη ψωμιού είναι καλύτερα για τα άτομα με διαβήτη

Το λευκό ψωμί, όπως όλοι γνωρίζουμε, δεν είναι καλό για τα άτομα με διαβήτη, αλλά υπάρχουν και άλλα είδη ψωμιού που δεν ανεβοκατεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου.

Το λευκό ψωμί παρασκευάζεται από ραφιναρισμένο αλεύρι, το οποίο έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό σημαίνει ότι μπορεί να προκαλέσει ταχεία αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παραγωγής, αφαιρούνται οι περισσότερες ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό που απομένει είναι ένα προϊόν που αφομοιώνεται και απορροφάται γρήγορα, οδηγώντας σε απότομη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Αυτό μπορεί να κάνει τη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα πιο δύσκολη για τα άτομα με διαβήτη.

Advertisement

Είδη ψωμιού για τα άτομα με διαβήτη

  1. Ψωμί ολικής αλέσεως

Το ψωμί ολικής αλέσεως περιέχει σιτάρι ολικής αλέσεως ή βρώμη, άρα έχει φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της απορρόφησης ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματος. Η παρουσία φυτικών ινών στο ψωμί ολικής αλέσεως μπορεί επίσης να σας κρατήσει χορτάτους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αποτρέποντας την υπερκατανάλωση τροφής.

  1. Πολύσπορο ψωμί

Το πολύσπορο ψωμί παρασκευάζεται από έναν συνδυασμό δημητριακών όπως αλεύρι ολικής αλέσεως, βρώμη, κεχρί, σπόρους λιναριού, νερό, μαγιά και αλάτι. Όλα έχουν φυτικές ίνες και χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Η ποικιλία των δημητριακών παρέχει επίσης ένα ευρύτερο φάσμα θρεπτικών συστατικών.

Advertisement
  1. Ψωμί σίκαλης

Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Frontiers in Nutrition, τα τρόφιμα με βάση τη σίκαλη έχουν θετική επίδραση στις αποκρίσεις ινσουλίνης και γλυκόζης στη μεταγευματική φάση ή την ώρα μετά το γεύμα.

  1. Ψωμί με προζύμι

Κατά τη διάρκεια μιας ανάλυσης που δημοσιεύτηκε στο Critical Reviews In Food Science and Nutrition, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το ψωμί με προζύμι θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση της αύξησης της μεταγευματικής γλυκαιμίας. Η διαδικασία ζύμωσης στο ψωμί με προζύμι μπορεί να μειώσει τον γλυκαιμικό δείκτη, καθιστώντας το πιο αργό στην πέψη και λιγότερο πιθανό να προκαλέσει αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

  1. Ψωμί βρώμης

Το ψωμί βρώμης έχει βρεθεί σε παλαιότερη μελέτη ότι είναι αποτελεσματικό στη μείωση της γλυκόζης στο αίμα. Η βρώμη είναι πλούσια σε βήτα-γλυκάνη, ένα είδος διαλυτών φυτικών ινών που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα.

πηγή healthstories.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μεταναστευτικές Ροές στη Δομή Κλειδιού – Ερωτήματα που Απαιτούν Απαντήσεις

04/08/25 9:00 μμ

Μεταναστευτικές Ροές στη Δομή Κλειδιού – Ερωτήματα που Απαιτούν Απαντήσεις

Όταν το σπίτι φιλοξενεί την τέχνη: Πώς να χτίσετε έναν χώρο με ψυχή

04/08/25 8:59 μμ

Όταν το σπίτι φιλοξενεί την τέχνη: Πώς να χτίσετε έναν χώρο με ψυχή

Αικ.Τζιούρα: "Υπάρχει ανάγκη για αιμοδοσία και τους καλοκαιρινούς μήνες"

04/08/25 8:53 μμ

Αικ.Τζιούρα: “Υπάρχει ανάγκη για αιμοδοσία και τους καλοκαιρινούς μήνες”

Καλοκαιρινές διακοπές: Πώς τις περνούν οι Σερραίοι - video

04/08/25 8:48 μμ

Καλοκαιρινές διακοπές: Πώς τις περνούν οι Σερραίοι – video

Συνελήφθη πρώην αστυνομικός και TikToker για διακίνηση ναρκωτικών

04/08/25 8:37 μμ

Συνελήφθη πρώην αστυνομικός και TikToker για διακίνηση ναρκωτικών

Ν. Κεραμέως: Εντυπωσιακή αύξηση των καταγεγραμμένων υπερωριών

04/08/25 8:31 μμ

Ν. Κεραμέως: Εντυπωσιακή αύξηση των καταγεγραμμένων υπερωριών

Συνελήφθη οδηγός ΙΧ που παρέσυρε πεζή στον Σταυρό

04/08/25 8:27 μμ

Συνελήφθη οδηγός ΙΧ που παρέσυρε πεζή στον Σταυρό

Η ντομάτα της Σπηλιάς Κισσάβου

04/08/25 8:24 μμ

Η ντομάτα της Σπηλιάς Κισσάβου

Σέρρες: Νέα άφιξη μεταναστών στο Κλειδί - Ομαλή η μεταγωγή τους - video

04/08/25 8:24 μμ

Σέρρες: Νέα άφιξη μεταναστών στο Κλειδί – Ομαλή η μεταγωγή τους – video

Σέρρες: Ασφαλτοστρώνεται η Μεγάλου Αλεξάνδρου - Ποιοι δρόμοι ακολουθούν -video

04/08/25 8:06 μμ

Σέρρες: Ασφαλτοστρώνεται η Μεγάλου Αλεξάνδρου – Ποιοι δρόμοι ακολουθούν -video

Καταστροφές από χαλάζι σε μηλοκαλλιέργειες στην Καστοριά

04/08/25 5:55 μμ

Καταστροφές από χαλάζι σε μηλοκαλλιέργειες στην Καστοριά

Το ΚΚΕ «για την αντιπαράθεση σχετικά με τις απαράδεκτες δηλώσεις του Ισραηλινού πρέσβη στην Αθήνα»

04/08/25 6:59 μμ

Το ΚΚΕ «για την αντιπαράθεση σχετικά με τις απαράδεκτες δηλώσεις του Ισραηλινού πρέσβη στην Αθήνα»