Μαγειρική

Συνταγή για να παρασκευάσετε ΜΠΟΜΠΟΚ (Παραδοσιακό αλλαντικό Βαμβακοφύτου) Υλικά 3,5 κιλά χοντροκομμένο και ξεκοκαλισμένο χοιρινό ψαχνό κρέας από λαιμό. 1,5 κουταλιά σούπας κύμινο 1 κουταλάκι...

Οι λαλαΐτες (¹) είναι ένα παλιό γλύκισμα το οποίο το πήγαιναν στις λεχώνες. Τις έφτιαχναν το χειμώνα και κυρίως τις Αποκριές και μύριζε όλος...

«Η μαγειρική είναι τέχνη. Θέλει πείρα, έμπνευση, υπομονή, φιλότιμο και μεράκι. Αν γίνεται αγγαρεία, κουράζει πολύ και δεν έχει αίσιο αποτέλεσμα», γράφει ο μοναχός...

Τραγανά και πεντανόστιμα, χρειάζονται μόλις 5 λεπτά   Υπάρχει μια συσκευή που κάνει θαύματα στην κουζίνα, αν και τη χρησιμοποιούμε συνήθως με περιορισμένο τρόπο. Ο φούρνος μικροκυμάτων,...

Αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων   Υλικά για 6 άτομα 500 γρ. κιμάς χοιρινός (ή αρνίσιος αν προτιμάτε) 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος Ψίχα από 2 φέτες ψωμί 200 ml κρασί...

Παραδοσιακό γλυκό του κουταλιού που φτιάγνουμε αυτή την εποχή   Υλικά 2 κιλά κυδώνια (χωρίς χτυπήματα) καθαρισμένα 2½ κιλά ζάχαρη χυμός από 7 λεμόνια 1 κλωναράκι αρμπαρόριζα 1 φακελάκι βανίλια Εκτέλεση Πλένετε τα...

Ιδανική επιλογή για επιδόρπιο   Υλικά για 4 άτομα 1 και 1/2 πορτοκάλι (ξύσμα και χυμό) 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη 1/4 κ.σ. τριμμένα γαρύφαλλα λίγη κανέλα 3 κ.σ. ζάχαρη 4 αυγά λίγο βούτυρο...

Ένα γρήγορο τρικ δίνει ζωή στην πίτσα της επόμενης μέρας     Την πίτσα την αγαπάμε σε όλες της τις μορφές, ακόμα και κρύα την επομένη. Κάποιες φορές...