Μαγειρική

Χάλκινο μετάλλιο στην κατηγορία “Community Catering” κατέκτησε η ομάδα της Λέσχης Αρχιμαγείρων Βορείου Ελλάδος στους Ολυμπιακούς Αγώνες Μαγειρικής (“ ΙΚΑ/CULINARY OLYMPICS 2020”) που διεξάγονται...

Η μαγειρική σοφία του νεωτεριστή βρετανού σεφ σε μία συμβουλή     Ο διάσημος βρετανός σεφ Τζέιμι Όλιβερ έδωσε έμφαση στην απλότητα και την πρακτικότητα της καθημερινής...

«Το βούτυρο να είναι σε θερμοκρασία δωματίου». Σχεδόν σε όλες τις συνταγές για γλυκά θα διαβάσετε την παραπάνω οδηγία. Ωστόσο, πολλές φορές έχει τύχει...

Συνταγές από τη μακεδονική παράδοση, πίτα με κολοκύθια και μυρωδικά, ψάρι μαγειρεμένο με Αγιορείτικη συνταγή, γιαούρτι με μέλι και με μαρμελάδα από βατόμουρα και...

Υπάρχουν μικροπράγματα που μπορούμε να εντάξουμε στη μαγειρική μας και να έχουμε σημαντική βελτίωση στη γεύση των πιάτων μας.   Γι’ αυτά δεν χρειάζεται μάλιστα να...

Λένε συχνά πως όλη η μαγειρική είναι θέμα μυρωδικών και όταν μιλάμε για μυρωδικά, τα πράγματα είναι εντελώς απλά.   Τα προσθέτεις στο σκεύος και αυτά...

Οι φανατικοί του σπιτικού φαγητού, είναι σίγουρο ότι θα λατρέψετε αυτό το αγιορείτικο χορτόψωμο! Επιπλέον, δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο στην παρασκευή του, οπότε σίγουρα...

Η πρώτη εντύπωση που έχει κανείς για τον φημισμένο βρετανό σεφ είναι αυτή η τρομακτική περσόνα που έχει υιοθετήσει στο γυαλί.     Μια περσόνα που χρειάζεσαι...