Μαγειρική

Το συστατικό που θα αλλάξει για πάντα τα σπιτικά μπιφτέκια κοτόπουλου

08/05/25 12:30 μμ

Το συστατικό που θα αλλάξει για πάντα τα σπιτικά μπιφτέκια κοτόπουλου

Ενώ οι περισσότεροι σκέφτονται το μοσχαρίσιο κρέας όταν έχουν σκοπό να κάνουν σπιτικά burger, είναι γεγονός ότι το λαχταριστό αυτό πιάτο μπορεί να γίνει με οποιοδήποτε κιμά, καθιστώντας το ένα από τα πιο ...

Pinsa εναντίον Pizza: Εσύ, τι επιλέγεις;

07/05/25 11:00 μμ

Pinsa εναντίον Pizza: Εσύ, τι επιλέγεις;

Είτε πρόκειται για καινούρια μόδα, που μας ήρθε από τη Ρώμη, για να ανταγωνιστεί και να ρίξει από το θρόνο της τη βασίλισσα pizza napoletana είτε πρόκειται για μια αρχαία ...

Πίτσα ελληνική

07/05/25 5:29 μμ

Πίτσα ελληνική

Η ζύμη αυτής της πίτσας γίνεται με τον παραδοσιακό ναπολετάνικο τρόπο, μόνο που η επικάλυψη έχει ελληνική ψυχή και ταμπεραμέντο γιατί αποτελείται από τα υλικά της χωριάτικης σαλάτας. Επειδή θα ...

Βελούδινη κρεμ μπρουλέ

06/05/25 6:51 μμ

Βελούδινη κρεμ μπρουλέ

Η ακριβής μετάφραση από τα γαλλικά είναι καμένη κρέμα. Η κρεμ μπρουλέ ψήνεται στο φούρνο σε μπεν μαρί, μετά παγώνει και στο τέλος η επιφάνειά της πασπαλίζεται με ζάχαρη που ...

Ντάκος, ο κρητικός

06/05/25 3:26 μμ

Ντάκος, ο κρητικός, πώς να φτιάξεις

Ο κρητικός ντάκος αποδεικνύει περίτρανα ότι η νοστιμιά δεν χρειάζεται φανφάρες. Δεν θέλει πολύπλοκες τεχνικές ή σπάνια υλικά — αρκεί να έχεις καλές πρώτες ύλες και να ξέρεις πως να ...

Μους γιαουρτιού με ακτινίδια και γκρανόλα

05/05/25 10:18 μμ

Μους γιαουρτιού με ακτινίδια και γκρανόλα

Ένα γλυκό εύκολο και απολαυστικό, που μπορείς να επιλέξεις είτε για πρωινό είτε για ελαφρύ επιδόρπιο το απόγευμα. Όλα τα υγιεινά υλικά του χωράνε μέσα σε ένα ποτήρι και αν ...

Σπιτικό τυρί

05/05/25 9:14 μμ

Σπιτικό τυρί

Πώς μπορείς να φτιάξεις τυρί σπίτι σου; Μη σε φοβίζει η ιδέα, στην πραγματικότητα η διαδικασία για να φτιάξεις σπιτικό τυρί είναι πολύ ενδιαφέρουσα και το αποτέλεσμα θα σε δικαιώσει. ...

Τραγανές τηγανητές αντζούγιες σε κουρκούτι

05/05/25 2:16 μμ

Τραγανές τηγανητές αντζούγιες σε κουρκούτι

Ένα λαχταριστό μεσογειακό πιάτο με αντζούγιες. Αποτελεί ιδανικό μεζέ για να συνοδεύσει το τσίπουρο ή το ούζο σου. 10΄ προετοιμασία 15΄ μαγείρεμα 25΄ σύνολο 4 μερίδες Υλικά Διαδικασία TIPS: πηγή ...

Σπαραγγόσουπα βελουτέ

04/05/25 1:07 μμ

Σπαραγγόσουπα βελουτέ

Κάποιοι αγαπούν τις σούπες όλες τις εποχές, ζεστές και κρύες, κατά προτίμηση βελουτέ. Αυτή τη φορά λοιπόν φτιάχνουμε σούπα με σπαράγγια, που είναι η εποχή τους, γεμάτη χρώμα, αρώματα και ...

Κέικ σοκολάτα με «κρυμμένα» κολοκυθάκια

02/05/25 7:53 μμ

Κέικ σοκολάτα με «κρυμμένα» κολοκυθάκια

Όταν υπάρχουν πολλά κολοκυθάκια τότε η λύση, όσο και αν δεν φαντάζει λογική, είναι ένα υπέροχα υγρό κέικ σοκολάτας. Τα κολοκυθάκια που προστίθενται προσδίδουν μια ιδιαίτερη υφή στο κέικ, χωρίς ...

Σαλάτα νισουάζ από τη Γαλλία

02/05/25 7:38 μμ

Σαλάτα νισουάζ από τη Γαλλία

Κλασική σαλάτα μεσογειακής κουζίνας με καταγωγή από τη Νίκαια της Γαλλίας, που συνδυάζει τα πράσινα φυλλώδη με άλλα λαχανικά, ψάρι και αυγό. Επίσης, εκτός από πεντανόστιμη, είναι και ένα πλήρες ...

Πώς να προετοιμάσεις το χταπόδι για μαγείρεμα

02/05/25 5:31 μμ

Πώς να προετοιμάσεις το χταπόδι για μαγείρεμα

Το χταπόδι μάθαμε από κάποιο ντοκυμαντέρ -λες και δεν το ξέραμε δηλαδή- πως είναι έξυπνο. Επίσης, γνωρίζουμε καλά πως είναι ακριβό. Και δυσεύρετο πια στις ελληνικές θάλασσες, αλλά αξίζει τα ...