19/05/25 7:40 μμ
Ιταλικό κοτόπουλο του κυνηγού (Cacciatore)
Το πιο διάσημο κοκκινιστό κοτόπουλο της ιταλικής κουζίνας ξεχωρίζει για τα απλά υλικά και την πλούσια μεσογειακή του γεύση. 20′ προετοιμασία 1 ώρα και 20′ μαγείρεμα 1 ώρα και 40′ ...
Μαγειρική
19/05/25 3:40 μμ
Γεμιστά με κιμά
Όλα τα φρέσκα καλοκαιρινά λαχανικά μαζί σε ένα λαχταριστό λαδερό τα γεμιστά με κιμά, που θα λατρέψουν όλοι. 45′ προετοιμασία 1 ώρα και 15′ ψήσιμο 2 ώρες σύνολο 6 μερίδες ...
19/05/25 2:43 μμ
Γιαουρτόπιτα με σιρόπι
Εύκολη και νόστιμη πίτα γιαουρτιού που ταιριάζει με τον πρωινό ή απογευματινό σου καφέ. Σε δροσίζει και σε γλυκαίνει χωρίς να σε λιγώνει. 20΄ προετοιμασία 45΄ μαγείρεμα 1 ώρα και ...
18/05/25 8:21 μμ
Μελιτζανόπιτα με κεφαλογραβιέρα και κασέρι
Η μελιτζανόπιτα είναι η πιο νόστιμη πίτα του καλοκαιριού και γίνεται ακόμη νοστιμότερη με τις μαύρες, μακρόστενες μελιτζάνες του κήπου. 15′ προετοιμασία 1 ώρα ψήσιμο 1 ώρα και 25′ σύνολο ...
18/05/25 5:37 μμ
Cake pops με επικάλυψη σοκολάτας
Λαχταριστά cake pops με σπιτικό κέικ και επικάλυψη λευκής σοκολάτας ή γάλακτος για κάθε παιδικό πάρτι και γιορτή. Αν βιαζόμαστε πολύ, χρησιμοποιούμε έτοιμο κέικ ή κάποιο που έχει περισσέψει κι ...
17/05/25 10:51 μμ
Πώς να φτιάξεις την τέλεια ζουμερή μπριζόλα στο τηγάνι
Η μπριζόλα Flank είναι ένα σχετικά άπαχο, κομμάτι μοσχαρίσιου κρέατος, που έχει πολλή γεύση. Καταλαβαίνουμε όλοι, ότι πιθανώς να γινόταν καλύτερο αν μαριναριζόταν και ύστερα ψηνόταν στα κάρβουνα. Αφενός όμως, δεν έχουν όλοι τη δυνατότητα να ...
17/05/25 9:28 μμ
Μπουγάτσα με άρωμα βανίλιας
Αγαπημένο γλυκό σνακ μικρών και μεγάλων. Ιδανικό για να συνοδεύσει το πρωινό, αλλά και το απογευματινό μας ρόφημα. Υλικά για ένα ταψί διαστ. 32×25 εκ. Για την κρέμα Για το ...
17/05/25 8:11 μμ
Πώς να ξεχωρίσεις το φρέσκο ψάρι στην ταβέρνα
Όσο ο καιρός ανοίγει οι ψαροταβέρνες είναι στα πάνω τους. Μάθε λοιπόν τα βασικά για να ξεχωρίζεις το φρέσκο ψάρι και να μην σου σερβίρουν ό,τι περίσσεψε. ...
17/05/25 2:19 μμ
Κεράσι γλυκό του κουταλιού – Τα μυστικά του
Για να φτιάξουμε κεράσι γλυκό του κουταλιού, διαλέγουμε κεράσια σφιχτά και τραγανά, χωρίς χτυπήματα. Χρησιμοποιούμε γάντια στο καθάρισμα γιατί βάφουν το δέρμα. Την συνταγή προτείνει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου Υλικά 1 ...
16/05/25 7:16 μμ
Νιόκι με τυριά στο φούρνο
Αυτή η εναλλακτική εκδοχή του κλασικού mac & cheese αντικαθιστά τα μακαρόνια με νιόκι. Είναι εύκολο, κρεμώδες, γίνεται σε μισή ωρίτσα και λιώνει στο στόμα. 20΄ προετοιμασία 10΄ μαγείρεμα 30΄ ...
16/05/25 5:36 μμ
Τι ακριβώς είναι τελικά το κορν φλάουρ;
Το κορν φλάουρ είναι ένα από τα πιο χρήσιμα υλικά που πρέπει πάντα να υπάρχουν στο ντουλάπι σου. Πολλοί όμως το συγχέουν λανθασμένα με το αλεύρι καλαμποκιού. Τι είναι τελικά ...
16/05/25 4:48 μμ
Βουτυράτη πάστα φλώρα με μαρμελάδα βερίκοκο
Πρόσφατα έμαθα, από το Masterchef και συγκεκριμένα από τον Πάνο Ιωαννίδη, ότι τόσα χρόνια λέμε λάθος, την γνωστή τάρτα με τη μαρμελάδα. Το σωστό όνομα είναι, λέει, πάστα φρόλα, που ...
16/05/25 7:16 πμ
Αυτός είναι ο σωστός τρόπος να πλένετε τις φράουλες
Οι φράουλες είναι νόστιμες και πλούσιες σε βιταμίνη C, φυλλικό οξύ, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Ωστόσο, πρέπει να καθαρίζονται προσεκτικά πριν καταναλωθούν καθώς είναι αρκετά ευαίσθητες και μπορεί να μολυνθούν ...
15/05/25 10:18 μμ
Κανταΐφι με αμύγδαλα
Ο μπακλαβάς μαζί με το κανταΐφι στέκουν στην κορυφή του βασιλείου των σιροπιαστών γλυκών. Και σαν βασιλιάδες τους αξίζουν τα καλύτερα. Άριστο φύλλο, βούτυρο και ξηρό καρπό κι ακόμη, καλό ...
15/05/25 10:43 πμ
Μαριναρισμένες ψητές μελιτζάνες με σάλτσα ταχίνι και λεμόνι
Με αυτή τη συνταγή, θέλω να σας συστήσω, αυτή την μεγάλη προσωπικότητα της κουζίνας, τον Yottham Ottolenghi. Σεφ, συγγραφέας και ιδιοκτήτης εστιατορίου στο Λονδίνο, φτιάχνει πιάτα που είναι βαθιά νόστιμα, ...
14/05/25 4:14 μμ
Συνταγή για σπιτικό λικέρ limoncello
Είναι πάντα της μόδας, αυτό το λικέρ, γιατί είναι φινετσάτο, χωνευτικό και τόσο αρωματικό. Τη δεκαετία του 2000 – 2010, έβγαινε πάντα στο τέλος του γεύματος, στα εστιατόρια και στα ...
