Η Αυγοπαραγωγή καθώς και το ορνίθιο κρέας είχε αυξηθεί σημαντικά στην Ελλάδα και κάλυπτε την εγχώρια ζήτηση καθώς και την εξαγωγή ορισμένων εποχικών πλεονασμάτων, κυρίως προς τις αραβικές χώρες.
Η αύξηση αυτή της παραγωγής οφειλόταν στην αύξηση του αριθμού των εκτρεφόμενων ορνίθων και ορνιθίων, στη γενετική βελτίωση, στη βελτίωση των συνθηκών εκτροφής και στην αύξηση του μεγέθους των εκμεταλλεύσεων. Τα τελευταία χρόνια αυτό έχει αλλάξει, υπάρχει σημαντική μείωση με αποτέλεσμα οι εκτρεφόμενες όρνιθες Αυγοπαραγωγής να πρέπει να αυξηθούν.
Περισσότερο για το θέμα μίλησε ο Διευθυντής Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής ΠΕ Σερρών κ.Λεωνίδας Βαρούδης
