Πώς μπορείς να προστατευτείς από τα φυτοφάρμακα που επικάθονται στα φρούτα και λαχανικά που αγοράζουμε; Η βιβλιογραφία έχει ενημερώσει εδώ και χρόνια πως η μακροχρόνια κατανάλωση φυτοφαρμάκων μπορεί να αυξήσει ... Περισσότερα

Δεν αρκεί να πλένεις τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα φας

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Πώς μπορείς να προστατευτείς από τα φυτοφάρμακα που επικάθονται στα φρούτα και λαχανικά που αγοράζουμε;

Η βιβλιογραφία έχει ενημερώσει εδώ και χρόνια πως η μακροχρόνια κατανάλωση φυτοφαρμάκων μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου. Επίσης, να προκαλέσει γενετικές ανωμαλίες, προβλήματα γονιμότητας, νευροεκφυλιστικές ασθένειες και ασθένειες του ανοσοποιητικού συστήματος.

Πρακτικά, δεν υπάρχει μέθοδος που απομακρύνει στο 100% τα φυτοφάρμακα που έχουν τα φρούτα και τα λαχανικά μας. Αυτό συμβαίνει γιατί κάποια διεισδύουν στα προϊόντα, οπότε ακόμα και το ξεφλούδισμα δεν είναι αρκετό για να αφαιρέσει όλα τα υπολείμματα.

Υπάρχουν βέβαια τα βιολογικά προϊόντα, που καλλιεργούνται χωρίς συνθετικά φυτοφάρμακα, ενώ το μεγάλο ερώτημα είναι αν έχουμε αποτελεσματικό τρόπο να προφυλαχθούμε από τυχόν συγκινήσεις της κατανάλωσης φυτοφαρμάκων.

Στα βασικά που πρέπει να γνωρίσουμε είναι ότι τα φυτοφάρμακα επικάθονται στα κηρώδη στρώματα των φρούτων και των λαχανικών, ως εκ τούτου δύσκολα φεύγουν μόνο με νερό. Επιπροσθέτως, είναι λιποδιαλυτά. Όπως εξηγεί ο Dr. Bryan Quoc, επιστήμονας τροφίμων και συγγραφέας του «150 Food Science Questions Answered», αυτό σημαίνει ότι «δεν είναι τόσο εύκολο να απαλλαγούμε από αυτά. Οι επιχειρήσεις που παράγουν τα τρόφιμα μας τα πλένουν μεν πριν τη διανομή, ωστόσο για να αφαιρεθεί η συντριπτική πλειονότητα των φυτοφαρμάκων χρειάζονται και άλλα μέτρα. Για παράδειγμα, ξεφλούδισμα και ξέβγαλμα σε χημικές επεξεργασίες».

Δεν αρκεί να πλένεις τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα φας
iStock

Advertisement
ΔΕΗ

Μια άλλη επιλογή είναι η ζύμωση. Να τα κάνουμε δηλαδή πίκλες, «καθώς οι μικροοργανισμοί και τα οξέα βοηθούν στην αποσύνθεση των φυτοφαρμάκων σε αβλαβή μόρια με την πάροδο του χρόνου».

Σε κάθε περίπτωση, καλό είναι να αποφεύγουμε να τρώμε τα φρούτα και τα λαχανικά απευθείας από το κουτί ή τη σακούλα στα οποία τα αγοράζουμε. Τουλάχιστον θα πρέπει να κάνουμε ένα καλό πλύσιμο, να τρίψουμε με καθαρή βούρτσα το δέρμα και ιδανικά να τα ξεφλουδίζουμε, αφού έτσι απομακρύνουμε τον κύριο εχθρό, που είναι οι κηρώδεις στιβάδες.

Δεν αρκεί να πλένεις τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα φας
iStock

Υπάρχουν και τρία διαφορετικά διαλύματα τα οποία μπορούν να μας βοηθήσουν να φάμε με ασφάλεια τα προϊόντα μας:

  • Το ένα φτιάχνεται με ένα μέρος λευκό ξύδι και τρία μέρη νερό. Βυθίζουμε ό,τι αγοράσαμε από το μανάβη για 10 με 15 λεπτά και μετά ξεπλένουμε καλά.
  • Το δεύτερο αποτελείται από ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και δύο φλιτζάνια νερό. Πάλι μουλιάζουμε για 10-15 λεπτά και έπειτα ξεπλένουμε.
  • Το τρίτο είναι το αλατόνερο, όπου μουλιάζουμε για 20 λεπτά και ξεπλένουμε.

Πριν αρχίσουμε την επιχείρηση απομάκρυνσης φυτοφαρμάκων, πλένουμε καλά τα χέρια μας με σαπούνι.

πηγή ow.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα - Διέφυγε από την προσοχή των γονιών του

23/08/25 1:28 μμ

Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα διπλανού σπιτιού

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

23/08/25 1:19 μμ

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού "ΚΟΥΡΗΤΟΣ" στο Ροδολίβος Σερρών

23/08/25 1:10 μμ

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού “ΚΟΥΡΗΤΟΣ” στο Ροδολίβος Σερρών

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

23/08/25 12:50 μμ

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

23/08/25 12:44 μμ

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

23/08/25 12:39 μμ

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

23/08/25 1:13 μμ

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

23/08/25 12:07 μμ

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

Καβάλα: Τραυματίστηκε 9χρονος σε θαλάσσιο πάρκο στη Νέα Πέραμο

23/08/25 11:30 πμ

Ν. Πέραμος: 9χρονος έπεσε από φουσκωτή τσουλήθρα και τραυματίστηκε

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

23/08/25 11:24 πμ

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

Σαντορίνη το Φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

23/08/25 10:28 πμ

Σαντορίνη το φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε

23/08/25 10:01 πμ

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε