Πώς μπορείς να προστατευτείς από τα φυτοφάρμακα που επικάθονται στα φρούτα και λαχανικά που αγοράζουμε; Η βιβλιογραφία έχει ενημερώσει εδώ και χρόνια πως η μακροχρόνια κατανάλωση φυτοφαρμάκων μπορεί να αυξήσει ... Περισσότερα

Δεν αρκεί να πλένεις τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα φας

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Πώς μπορείς να προστατευτείς από τα φυτοφάρμακα που επικάθονται στα φρούτα και λαχανικά που αγοράζουμε;

Advertisement
 

Η βιβλιογραφία έχει ενημερώσει εδώ και χρόνια πως η μακροχρόνια κατανάλωση φυτοφαρμάκων μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου. Επίσης, να προκαλέσει γενετικές ανωμαλίες, προβλήματα γονιμότητας, νευροεκφυλιστικές ασθένειες και ασθένειες του ανοσοποιητικού συστήματος.

Πρακτικά, δεν υπάρχει μέθοδος που απομακρύνει στο 100% τα φυτοφάρμακα που έχουν τα φρούτα και τα λαχανικά μας. Αυτό συμβαίνει γιατί κάποια διεισδύουν στα προϊόντα, οπότε ακόμα και το ξεφλούδισμα δεν είναι αρκετό για να αφαιρέσει όλα τα υπολείμματα.

Υπάρχουν βέβαια τα βιολογικά προϊόντα, που καλλιεργούνται χωρίς συνθετικά φυτοφάρμακα, ενώ το μεγάλο ερώτημα είναι αν έχουμε αποτελεσματικό τρόπο να προφυλαχθούμε από τυχόν συγκινήσεις της κατανάλωσης φυτοφαρμάκων.

Στα βασικά που πρέπει να γνωρίσουμε είναι ότι τα φυτοφάρμακα επικάθονται στα κηρώδη στρώματα των φρούτων και των λαχανικών, ως εκ τούτου δύσκολα φεύγουν μόνο με νερό. Επιπροσθέτως, είναι λιποδιαλυτά. Όπως εξηγεί ο Dr. Bryan Quoc, επιστήμονας τροφίμων και συγγραφέας του «150 Food Science Questions Answered», αυτό σημαίνει ότι «δεν είναι τόσο εύκολο να απαλλαγούμε από αυτά. Οι επιχειρήσεις που παράγουν τα τρόφιμα μας τα πλένουν μεν πριν τη διανομή, ωστόσο για να αφαιρεθεί η συντριπτική πλειονότητα των φυτοφαρμάκων χρειάζονται και άλλα μέτρα. Για παράδειγμα, ξεφλούδισμα και ξέβγαλμα σε χημικές επεξεργασίες».

Δεν αρκεί να πλένεις τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα φας
iStock

Μια άλλη επιλογή είναι η ζύμωση. Να τα κάνουμε δηλαδή πίκλες, «καθώς οι μικροοργανισμοί και τα οξέα βοηθούν στην αποσύνθεση των φυτοφαρμάκων σε αβλαβή μόρια με την πάροδο του χρόνου».

Σε κάθε περίπτωση, καλό είναι να αποφεύγουμε να τρώμε τα φρούτα και τα λαχανικά απευθείας από το κουτί ή τη σακούλα στα οποία τα αγοράζουμε. Τουλάχιστον θα πρέπει να κάνουμε ένα καλό πλύσιμο, να τρίψουμε με καθαρή βούρτσα το δέρμα και ιδανικά να τα ξεφλουδίζουμε, αφού έτσι απομακρύνουμε τον κύριο εχθρό, που είναι οι κηρώδεις στιβάδες.

Advertisement

Δεν αρκεί να πλένεις τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα φας
iStock

Υπάρχουν και τρία διαφορετικά διαλύματα τα οποία μπορούν να μας βοηθήσουν να φάμε με ασφάλεια τα προϊόντα μας:

  • Το ένα φτιάχνεται με ένα μέρος λευκό ξύδι και τρία μέρη νερό. Βυθίζουμε ό,τι αγοράσαμε από το μανάβη για 10 με 15 λεπτά και μετά ξεπλένουμε καλά.
  • Το δεύτερο αποτελείται από ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και δύο φλιτζάνια νερό. Πάλι μουλιάζουμε για 10-15 λεπτά και έπειτα ξεπλένουμε.
  • Το τρίτο είναι το αλατόνερο, όπου μουλιάζουμε για 20 λεπτά και ξεπλένουμε.

Πριν αρχίσουμε την επιχείρηση απομάκρυνσης φυτοφαρμάκων, πλένουμε καλά τα χέρια μας με σαπούνι.

πηγή ow.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εύκολη τούρτα με μους σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

03/10/25 12:13 πμ

Εύκολη τούρτα με μους σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Η Τσέλιε «έσπασε» το αήττητο της ΑΕΚ

03/10/25 12:10 πμ

Η Τσέλιε «έσπασε» το αήττητο της ΑΕΚ

Η Θέλτα «ανέτρεψε» τον ΠΑΟΚ, 3-1 στο Βίγκο

03/10/25 12:06 πμ

Η Θέλτα «ανέτρεψε» τον ΠΑΟΚ, 3-1 στο Βίγκο

Κορυφαίο αεροδρόμιο στον κόσμο το "Ελ.Βενιζέλος", με την ψήφο των αεροπορικών εταιρειών

03/10/25 12:01 πμ

Κορυφαίο αεροδρόμιο στον κόσμο το “Ελ.Βενιζέλος”, με την ψήφο των αεροπορικών εταιρειών

Φενγκ Σούι: Πού πρέπει και πού δεν πρέπει να βάζουμε φωτογραφίες στο σπίτι

02/10/25 11:54 μμ

Φενγκ Σούι: Πού πρέπει και πού δεν πρέπει να βάζουμε φωτογραφίες στο σπίτι

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

02/10/25 11:50 μμ

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

Ονόματα κρατουμένων και ιστορίες της Εθνικής Αντίστασης στους τοίχους Δημοτικού Σχολείου

02/10/25 11:44 μμ

Ονόματα κρατουμένων και ιστορίες της Εθνικής Αντίστασης στους τοίχους Δημοτικού Σχολείου

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχοπτώσεις και καταιγίδες

02/10/25 11:21 μμ

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχές και καταιγίδες

02/10/25 10:39 μμ

Βέφα Αλεξιάδου: Αποκαλύψεις για την υπόλοιπη περιουσία της

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

02/10/25 10:33 μμ

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

02/10/25 10:27 μμ

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ

02/10/25 10:29 μμ

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ