Μέσα στους τρελούς ρυθμούς της καθημερινότητας όλοι ψάχνουμε ένα γρήγορο, αλλά και νόστιμο σνακ που μπορεί να μπει εύκολα στην τσάντα μας. Όπως πολύ καλά ξέρεις όμως, τα συσκευασμένα σνακ συνήθως συνοδεύονται από πολλά λιπαρά, ζάχαρη και είναι εξαιρετικά επεξεργασμένα. Εδώ θα δεις πώς να τα απολαμβάνεις σε μία πιο υγιεινή εκδοχή τους.
Δυστυχώς, οι περισσότεροι έχουμε συνδέσει στο μυαλό μας το «σνακ» με συσκευασμένα τρόφιμα που περιλαμβάνουν πολλά λιπαρά και σχεδόν καθόλου διατροφική αξία. Όμως είναι αυτές οι στιγμές λιγούρας στις οποίες καμιά φορά είναι αδύνατο να μην ενδώσεις. Γι’ αυτό καλό είναι, αν θέλεις απεγνωσμένα κάτι σαν πατατάκια το βράδυ στον καναπέ, τουλάχιστον να το κάνεις με τον λιγότερο δυνατό αρνητικό αντίκτυπο για τον οργανισμό.
Το τσιμπολόγημα γενικώς, είναι αυτό που κάνει τη ζημιά όσον αφορά τη διαχείριση του βάρους, όπως λένε και οι περισσότεροι διατροφολόγοι. Και η αλήθεια είναι πως, σύμφωνα με μελέτες, ένας μέσος ενήλικας, σε κάθε μέρος του κόσμου, όχι μόνο στη χώρα μας, λαμβάνει έως και το ένα τέταρτο των ημερήσιων θερμίδων του από σνακ και ποτά/ροφήματα που καταναλώνει εκτός των βασικών γευμάτων, του πρωινού, μεσημεριανού και βραδινού.
Σε νέα μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι σε σύγκριση με τους ανθρώπους που τσιμπολογούσαν, αλλά το έκαναν με θρεπτικές τροφές, όπως μήλα, πορτοκάλια, ξηρούς καρπούς και σπόρους, εκείνοι που τσιμπολογούσαν πρόχειρα τρόφιμα, όπως μπισκότα, γλυκά και πατατάκια, είχαν περισσότερο σπλαχνικό λίπος γύρω από τα εσωτερικά τους όργανα και υψηλότερο σωματικό βάρος, όπως και επίπεδα σακχάρου στο αίμα και τριγλυκερίδια.
«Ακόμη και αν τρώτε θρεπτικά τρόφιμα για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό, το τσιμπολόγημα πρόχειρων τροφών μπορεί να αναιρέσει τα μεταβολικά οφέλη των υγιεινών γευμάτων σας», έχει δηλώσει η Federica Amati, ιατρική επιστήμονας στο Imperial College του Λονδίνου.
Τα συσκευασμένα τρόφιμα είναι σίγουρα η εύκολη και νόστιμη λύση, όμως όπως ήδη ξέρεις έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, ζάχαρη, λίπος και άλλα πρόσθετα. Αν όμως δεν μπορείς να τα βγάλεις από τη ζωή σου, ποια είναι προτιμότερο να καταναλώνεις;
Ποπ κορν
Το ποπ κορν – αν δεν περιλαμβάνει βούτυρο και τεράστιες ποσότητες αλατιού – είναι χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε φυτικές ίνες – ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό. Πρόσεξε όμως στα πρόσθετα, τη ζάχαρη και τα γλυκαντικά.
Εναλλακτικά τσιπς
Τα τσιπς πατάτας, τα αγαπημένα σε όλους πατατάκια θεωρούνται και είναι εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα. Συνήθως παρασκευάζονται από εξαιρετικά επεξεργασμένους υδατάνθρακες και είναι φορτωμένα με ανθυγιεινά πρόσθετα. Ορισμένα όμως φτιάχνονται με πιο απλά συστατικά που παρέχουν μέτριες ποσότητες φυτικών ινών. Στο εμπόριο θα βρεις τσιπς από πατάτα, τορτίγια, ρυζιού, αλλά και λαχανικών που θα σου δώσουν γεύση αλλά χωρίς όλα αυτά τα επιβαρυντικά για την υγεία στοιχεία.
Επίσης, αν δεν μπορείς να αντισταθείς στα τσιπς, δοκίμασε να πάρεις μια μικρότερη ποσότητα και να τα συνδυάσεις καρότο σε στικς ή αγγούρι, όπως και λίγο χούμους, για να πάρεις και θρεπτικά στοιχεία.
Εναλλακτικά μπισκότα
Τα περισσότερα μπισκότα που αγοράζονται από το εμπόριο είναι ιδιαίτερα επεξεργασμένα και φορτωμένα με κορεσμένα λιπαρά, ζάχαρη και χημικά πρόσθετα. Αλλά όλα τα μπισκότα δεν είναι ίδια. Ορισμένα έχουν λιγότερη ζάχαρη, λιπαρά και πρόσθετα από άλλα.
Φρόντισε να πάρεις μπισκότα που να περιέχουν θρεπτικά στοιχεία, όπως βρώμη, ξηρούς καρπούς και βούτυρα αυτών, όπως και σπόρους και να είναι ιδανικά χωρίς ζάχαρη (δεν είναι ασυνήθιστο να βρεις μάρκες μπισκότων που έχουν 20 γραμμάρια ζάχαρης ή περισσότερο ανά μπισκότο – το ισοδύναμο πέντε κουταλιών του γλυκού ζάχαρη). Γενικότερα, όσο λιγότερα συστατικά διαβάζεις στο πίσω μέρος της συσκευασίας, τόσο το καλύτερο.
Μπάρα πρωτεΐνης αντί για μία σοκολάτα
Είναι αυτές οι στιγμές που η ενέργειά σου έχει πέσει και παράλληλα αποζητάς και κάτι γλυκό. Μερικές φορές μια μπάρα πρωτεΐνης, όσο και αν ακούγεται «της μόδας» είναι η καλύτερη διαθέσιμη επιλογή. Μπορείς να τις έχεις στο γραφείο, το αυτοκίνητο, την τσάντα ή το σακίδιό σου και να τις αρπάζεις όταν το πραγματικό φαγητό δεν αποτελεί επιλογή ή όταν απλά χρειάζεσαι κάτι γλυκό. Μην ενδώσεις σε μία σοκολάτα, για παράδειγμα, αφού στο εμπόριο θα βρεις αμέτρητες επιλογές σε νόστιμες και θρεπτικές μπάρες.
Οι μπάρες πρωτεΐνης μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος για να διασφαλίσεις ότι λαμβάνεις αρκετή πρωτεΐνη, ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που χρειάζεται το σώμα για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των ιστών.
Ανάλατοι ξηροί καρποί
Οι ξηροί καρποί είναι μια εξαιρετικά θρεπτική τροφή και ένα καλό σνακ που μπορείς να πάρεις μαζί σου παντού. Είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, υγιεινά λιπαρά, βιταμίνες και μέταλλα. Αλλά είναι πιο θρεπτικοί όταν δεν είναι αλατισμένοι ή φορτωμένοι με γλυκαντικές ουσίες με πρόσθετα.
Μπορούν να καλύψουν ακόμη και την ανάγκη σου για γλυκό αν φερθείς έξυπνα και δοκιμάσεις ξηρούς καρπούς καλυμμένους με μαύρη σοκολάτα, για παράδειγμα. Επίσης, αν σου αρέσουν αλμυροί, μπορείς να συνδυάσεις με λίγο άπαχο τυρί, για παράδειγμα, για να πάρεις και το αλμυρό στοιχείο που χρειάζεσαι.
πηγή skai.gr
