ΔΕΥΑΒ: Οδηγίες απολύμανσης χεριών και προετοιμασίας τροφίμων

Η ατομική υγιεινή αποτελεί το πιο ισχυρό «όπλο» απέναντι στον κορονοϊό και στην εξάπλωσή του. Ας αναλογισθούμε όλοι την ευθύνη που μας αναλογεί απέναντι στους δικούς μας ανθρώπους αλλά και στο κοινωνικό σύνολο ακολουθώντας πιστά τις οδηγίες ατομικής υγιεινής.

Τακτικό και επιμελές πλύσιμο των χεριών με υγρό σαπούνι και νερό, για τουλάχιστον 20’’, πριν τη λήψη τροφής και μετά την επίσκεψη στην τουαλέτα, και προσεκτικό στέγνωμα χεριών με χάρτινες χειροπετσέτες μιας χρήσης και απόρριψή τους στους κάδους απορριμμάτων.

Εναλλακτικά του πλυσίματος χεριών, μπορεί να εφαρμοστεί καλό τρίψιμο των χεριών με αντισηπτικό αλκοολούχο διάλυμα ή χαρτομάντιλα με αλκοόλη.

Δείτε παρακάτω τον σωστό τρόπο εφαρμογής του αλκοολούχου αντισηπτικού σύμφωνα με τις οδηγίες του ΕΟΔΥ. (Επισυνάπτεται η σχετική φωτογραφία)

Παράλληλα το Κεντρικό Εργαστήριο Δημόσιας Υγείας συστήνει στους πολίτες τα παρακάτω ως καλές πρακτικές υγιεινής κατά τον χειρισμό και την προετοιμασία των τροφίμων όπως:

Τακτικό και επιμελές πλύσιμο των χεριών πριν, κατά την διάρκεια και μετά την προετοιμασία φαγητού

Επιμελές πλύσιμο των χεριών κατά την εναλλαγή χειρισμού ωμού και μαγειρεμένου φαγητού

Αποφυγή επαφής των χεριών με τη μύτη, το στόμα ή τα μάτια κατά την παρασκευή του φαγητού.

Επιμελές πλύσιμο των χεριών πριν την κατανάλωση φαγητού.

Χρήση διαφορετικών μαχαιριών και ξύλων κοπής για τα ωμά και τα μαγειρεμένα τρόφιμα.

Καλό μαγείρεμα των τροφίμων, ειδικά του κρέατος και των προϊόντων του.

Καλός καθαρισμός επιφανειών και σκευών ιδιαίτερα μετά τον χειρισμό ωμών τροφίμων (όπως κρέας, πουλερικά, θαλασσινά)

Δεν καταναλώνουμε άρρωστα ζώα ή ζώα που έχουν πεθάνει από κάποια ασθένεια.