Είναι ασφαλές να φάμε πατάτες και κρεμμύδια που βλάστησαν;

Οι πατάτες και τα κρεμμύδια είναι από τα πιο ανθεκτικά λαχανικά που μπορείς να έχεις στην κουζίνα σου, αφού μπορούν να διαρκέσουν για μήνες. Ωστόσο, αν δεν τα αποθηκεύσεις σωστά μπορεί να αρχίσουν να βλασταίνουν και να βγάζουν εκείνες τις χαρακτηριστικές φύτρες. Και το ερώτημα τώρα είναι, μπορείς να τα καταναλώσεις μετά ή πρέπει να τα πετάξεις;

Με τις πατάτες υπάρχει έντονος προβληματισμός κατά πόσο είναι ασφαλές να καταναλώνονται αφού βλαστήσουν, καθώς όταν συμβαίνει αυτό έχει παραχθεί μέσα τους ένα γλυκοαλκαλοειδές, η σολανίνη, που εκτός του ότι προσδίδει μια δυσάρεστα πικρή γεύση στην πατάτα μπορεί επίσης να είναι τοξική. Μάλιστα, η κατανάλωσή της σε μεγάλες ποσότητες ενδέχεται να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.

Advertisement

Βέβαια, για να μη σε πιάνει πανικός, μερικά μικρά βλαστάρια δεν μπορούν να σε βλάψουν. Αν λοιπόν η πατάτα έχει μόλις βγάλει μικρές φύτρες, αλλά παραμένει αρκετά σφιχτή, δεν έχει πρασινίσει και η φλούδα της δεν έχει ζάρες, απλά αφαιρείς τις φύτρες, καθαρίζεις τις πατάτες και τις μαγειρεύεις. Σε περίπτωση όμως που οι φύτρες είναι μεγάλες, η πατάτα έχει πρασινίσει, συρρικνωθεί και η φλούδα της έχει γεμίσει ζάρες τότε πρέπει να την πετάξεις.

Με τα κρεμμύδια πάλι, τα πράγματα είναι πιο απλά. Σε αντίθεση με τις πατάτες, το κρεμμύδι είναι ασφαλές προς κατανάλωση ακόμη και αν έχουν αρχίσει να ξεπροβάλλουν πράσινα βλαστάρια. Σημείωσε ωστόσο, ότι είναι αυτονόητο πως αν οι φύτρες βγάζουν κάποιο υγρό ή έχουν μουχλιάσει, εννοείται ότι θα τα πετάξεις.

Advertisement

Γιατί βλασταίνουν οι πατάτες και τα κρεμμύδια;

Η βλάστηση είναι ένα φυσικό στάδιο του κύκλου ζωής τους. Έτσι, με την πάροδο του χρόνου και όταν βρίσκονται σε θερμά, υγρά ή και γεμάτα φως σημεία του σπιτιού ξεκινούν τη διαδικασία της βλάστησης.

Ο καλύτερος τρόπος, λοιπόν, για να μη βγάλουν τα λαχανικά σου φύτρες είναι αφενός να τα καταναλώνεις όσο πιο άμεσα μπορείς και αφετέρου να τα αποθηκεύεις σωστά. Φύλαξέ τα σε δροσερό και ξηρό σημείο της κουζίνας, όπου δεν θα εκτίθενται στο φως του ήλιου, όπως μέσα σε ένα ντουλάπι. Ιδανικά, φρόντισε να βρίσκονται μέσα σε χάρτινη σακούλα και όχι σε πλαστική, για να προστατεύονται από τον ήλιο αλλά και μειώνεται η πιθανότητα ανάπτυξης υγρασίας.

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

02/08/25 8:46 μμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών