Οι πατάτες και τα κρεμμύδια είναι από τα πιο ανθεκτικά λαχανικά που μπορείς να έχεις στην κουζίνα σου, αφού μπορούν να διαρκέσουν για μήνες. Ωστόσο, αν δεν τα αποθηκεύσεις σωστά ... Περισσότερα

Είναι ασφαλές να φάμε πατάτες και κρεμμύδια που βλάστησαν;

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Οι πατάτες και τα κρεμμύδια είναι από τα πιο ανθεκτικά λαχανικά που μπορείς να έχεις στην κουζίνα σου, αφού μπορούν να διαρκέσουν για μήνες. Ωστόσο, αν δεν τα αποθηκεύσεις σωστά μπορεί να αρχίσουν να βλασταίνουν και να βγάζουν εκείνες τις χαρακτηριστικές φύτρες. Και το ερώτημα τώρα είναι, μπορείς να τα καταναλώσεις μετά ή πρέπει να τα πετάξεις;

Advertisement
 

Με τις πατάτες υπάρχει έντονος προβληματισμός κατά πόσο είναι ασφαλές να καταναλώνονται αφού βλαστήσουν, καθώς όταν συμβαίνει αυτό έχει παραχθεί μέσα τους ένα γλυκοαλκαλοειδές, η σολανίνη, που εκτός του ότι προσδίδει μια δυσάρεστα πικρή γεύση στην πατάτα μπορεί επίσης να είναι τοξική. Μάλιστα, η κατανάλωσή της σε μεγάλες ποσότητες ενδέχεται να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.

Βέβαια, για να μη σε πιάνει πανικός, μερικά μικρά βλαστάρια δεν μπορούν να σε βλάψουν. Αν λοιπόν η πατάτα έχει μόλις βγάλει μικρές φύτρες, αλλά παραμένει αρκετά σφιχτή, δεν έχει πρασινίσει και η φλούδα της δεν έχει ζάρες, απλά αφαιρείς τις φύτρες, καθαρίζεις τις πατάτες και τις μαγειρεύεις. Σε περίπτωση όμως που οι φύτρες είναι μεγάλες, η πατάτα έχει πρασινίσει, συρρικνωθεί και η φλούδα της έχει γεμίσει ζάρες τότε πρέπει να την πετάξεις.

Με τα κρεμμύδια πάλι, τα πράγματα είναι πιο απλά. Σε αντίθεση με τις πατάτες, το κρεμμύδι είναι ασφαλές προς κατανάλωση ακόμη και αν έχουν αρχίσει να ξεπροβάλλουν πράσινα βλαστάρια. Σημείωσε ωστόσο, ότι είναι αυτονόητο πως αν οι φύτρες βγάζουν κάποιο υγρό ή έχουν μουχλιάσει, εννοείται ότι θα τα πετάξεις.

Advertisement
MEGA

Γιατί βλασταίνουν οι πατάτες και τα κρεμμύδια;

Η βλάστηση είναι ένα φυσικό στάδιο του κύκλου ζωής τους. Έτσι, με την πάροδο του χρόνου και όταν βρίσκονται σε θερμά, υγρά ή και γεμάτα φως σημεία του σπιτιού ξεκινούν τη διαδικασία της βλάστησης.

Ο καλύτερος τρόπος, λοιπόν, για να μη βγάλουν τα λαχανικά σου φύτρες είναι αφενός να τα καταναλώνεις όσο πιο άμεσα μπορείς και αφετέρου να τα αποθηκεύεις σωστά. Φύλαξέ τα σε δροσερό και ξηρό σημείο της κουζίνας, όπου δεν θα εκτίθενται στο φως του ήλιου, όπως μέσα σε ένα ντουλάπι. Ιδανικά, φρόντισε να βρίσκονται μέσα σε χάρτινη σακούλα και όχι σε πλαστική, για να προστατεύονται από τον ήλιο αλλά και μειώνεται η πιθανότητα ανάπτυξης υγρασίας.

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Αλ. Χαρίτσης για την 4η Belharra: Καμιά φρεγάτα δεν υποκαθιστά το κοινωνικό κράτος

02/10/25 7:48 μμ

Αλ. Χαρίτσης για την 4η Belharra: Καμιά φρεγάτα δεν υποκαθιστά το κοινωνικό κράτος

Σέρρες: Επέστρεψαν οι πλαστικοί οριοδείκτες στην οδό Βασιλέως Βασιλείου - video

02/10/25 7:37 μμ

Σέρρες: Επέστρεψαν οι πλαστικοί οριοδείκτες στην οδό Βασιλέως Βασιλείου – video

Στέφανος Κασσελάκης: «Μετάνιωσα που είπα πως θέλω να αποκτήσω δύο αγόρια με τον Τάιλερ»

02/10/25 7:17 μμ

Στέφανος Κασσελάκης: «Μετάνιωσα που είπα πως θέλω να αποκτήσω δύο αγόρια με τον Τάιλερ»

Σέρρες: Παρουσιάζεται το βιβλίο του Κ. Μπαρμπούτη “Πουλιά στη Θύελλα”

02/10/25 7:10 μμ

Σέρρες: Παρουσιάζεται το βιβλίο του Κ. Μπαρμπούτη “Πουλιά στη Θύελλα”

ΕΟΦ: Παραπλάνηση των καταναλωτών για το σκεύασμα DIAXIL

02/10/25 7:20 μμ

ΕΟΦ: Παραπλάνηση των καταναλωτών για το σκεύασμα DIAXIL

Βαρβάρα Μητλιάγκα: «Η Πολιτεία οφείλει να στηρίξει έμπρακτα τους ανθρώπους της κτηνοτροφίας»

02/10/25 7:02 μμ

Βαρβάρα Μητλιάγκα: «Η Πολιτεία οφείλει να στηρίξει έμπρακτα τους ανθρώπους της κτηνοτροφίας»

Στ. Παπασταύρου: Θετική εξέλιξη η διατήρηση τον Οκτώβριο των τιμών λιανικής ρεύματος από τους παρόχους στα ίδια επίπεδα με τον Σεπτέμβριο

02/10/25 6:53 μμ

Στ. Παπασταύρου: Θετική εξέλιξη η διατήρηση τον Οκτώβριο των τιμών λιανικής ρεύματος στα ίδια επίπεδα με τον Σεπτέμβριο

Διαφωνίες και προτάσεις των παθολόγων στο υπό διαβούλευση νομοσχέδιο για τη δημόσια υγεία

02/10/25 6:48 μμ

Διαφωνίες και προτάσεις των παθολόγων στο υπό διαβούλευση νομοσχέδιο για τη δημόσια υγεία

Κτηνοτρόφος: "Το μαντρί ήταν το 4ο παιδί μου και το σκότωσαν" - Ξέσπασμα κτηνοτρόφων στις Σέρρες - video

02/10/25 4:29 μμ

Κτηνοτρόφος: “Το μαντρί ήταν το 4ο παιδί μου και το σκότωσαν” – Ξέσπασμα κτηνοτρόφων στις Σέρρες – video

Με ρεκόρ συμμετοχής ολοκληρώθηκαν τα Ανοιχτά Ζυθοποιεία 2025 σε όλη την Ελλάδα

02/10/25 4:39 μμ

Με ρεκόρ συμμετοχής ολοκληρώθηκαν τα Ανοιχτά Ζυθοποιεία 2025 σε όλη την Ελλάδα

Γάζα: Το Ισραήλ θα απελάσει τους επιβάτες του στολίσκου της Γάζας - Διεθνείς αντιδράσεις

02/10/25 4:38 μμ

Γάζα: Το Ισραήλ θα απελάσει τους επιβάτες του στολίσκου της Γάζας – Διεθνείς αντιδράσεις

Προβλήματα στην κυκλοφορία της Γραμμής 7 του Τραμ λόγω συσσώρευσης υδάτων- Ποιες στάσεις είναι εκτός λειτουργίας

02/10/25 4:36 μμ

Προβλήματα στην κυκλοφορία της Γραμμής 7 του Τραμ λόγω συσσώρευσης υδάτων- Ποιες στάσεις είναι εκτός λειτουργίας