Οι πατάτες και τα κρεμμύδια είναι από τα πιο ανθεκτικά λαχανικά που μπορείς να έχεις στην κουζίνα σου, αφού μπορούν να διαρκέσουν για μήνες. Ωστόσο, αν δεν τα αποθηκεύσεις σωστά ... Περισσότερα

Είναι ασφαλές να φάμε πατάτες και κρεμμύδια που βλάστησαν;

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Οι πατάτες και τα κρεμμύδια είναι από τα πιο ανθεκτικά λαχανικά που μπορείς να έχεις στην κουζίνα σου, αφού μπορούν να διαρκέσουν για μήνες. Ωστόσο, αν δεν τα αποθηκεύσεις σωστά μπορεί να αρχίσουν να βλασταίνουν και να βγάζουν εκείνες τις χαρακτηριστικές φύτρες. Και το ερώτημα τώρα είναι, μπορείς να τα καταναλώσεις μετά ή πρέπει να τα πετάξεις;

Με τις πατάτες υπάρχει έντονος προβληματισμός κατά πόσο είναι ασφαλές να καταναλώνονται αφού βλαστήσουν, καθώς όταν συμβαίνει αυτό έχει παραχθεί μέσα τους ένα γλυκοαλκαλοειδές, η σολανίνη, που εκτός του ότι προσδίδει μια δυσάρεστα πικρή γεύση στην πατάτα μπορεί επίσης να είναι τοξική. Μάλιστα, η κατανάλωσή της σε μεγάλες ποσότητες ενδέχεται να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.

Βέβαια, για να μη σε πιάνει πανικός, μερικά μικρά βλαστάρια δεν μπορούν να σε βλάψουν. Αν λοιπόν η πατάτα έχει μόλις βγάλει μικρές φύτρες, αλλά παραμένει αρκετά σφιχτή, δεν έχει πρασινίσει και η φλούδα της δεν έχει ζάρες, απλά αφαιρείς τις φύτρες, καθαρίζεις τις πατάτες και τις μαγειρεύεις. Σε περίπτωση όμως που οι φύτρες είναι μεγάλες, η πατάτα έχει πρασινίσει, συρρικνωθεί και η φλούδα της έχει γεμίσει ζάρες τότε πρέπει να την πετάξεις.

Με τα κρεμμύδια πάλι, τα πράγματα είναι πιο απλά. Σε αντίθεση με τις πατάτες, το κρεμμύδι είναι ασφαλές προς κατανάλωση ακόμη και αν έχουν αρχίσει να ξεπροβάλλουν πράσινα βλαστάρια. Σημείωσε ωστόσο, ότι είναι αυτονόητο πως αν οι φύτρες βγάζουν κάποιο υγρό ή έχουν μουχλιάσει, εννοείται ότι θα τα πετάξεις.

Advertisement
ΔΕΗ

Γιατί βλασταίνουν οι πατάτες και τα κρεμμύδια;

Η βλάστηση είναι ένα φυσικό στάδιο του κύκλου ζωής τους. Έτσι, με την πάροδο του χρόνου και όταν βρίσκονται σε θερμά, υγρά ή και γεμάτα φως σημεία του σπιτιού ξεκινούν τη διαδικασία της βλάστησης.

Ο καλύτερος τρόπος, λοιπόν, για να μη βγάλουν τα λαχανικά σου φύτρες είναι αφενός να τα καταναλώνεις όσο πιο άμεσα μπορείς και αφετέρου να τα αποθηκεύεις σωστά. Φύλαξέ τα σε δροσερό και ξηρό σημείο της κουζίνας, όπου δεν θα εκτίθενται στο φως του ήλιου, όπως μέσα σε ένα ντουλάπι. Ιδανικά, φρόντισε να βρίσκονται μέσα σε χάρτινη σακούλα και όχι σε πλαστική, για να προστατεύονται από τον ήλιο αλλά και μειώνεται η πιθανότητα ανάπτυξης υγρασίας.

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Τα δίδυμα πάντα του ζωολογικού κήπου του Βερολίνου γιορτάζουν τα πρώτα τους γενέθλια

24/08/25 1:44 μμ

Τα δίδυμα πάντα του ζωολογικού κήπου του Βερολίνου γιορτάζουν τα πρώτα τους γενέθλια

Πόρτο Κουφό: Ο κρυμμένος παράδεισος της Σιθωνίας - video

24/08/25 1:32 μμ

Πόρτο Κουφό: Ο κρυμμένος παράδεισος της Σιθωνίας – video

Δημήτρης Κωνσταντάρας: Πέθανε ο γνωστός δημοσιογράφος σε ηλικία 79 ετών

24/08/25 1:38 μμ

Δημήτρης Κωνσταντάρας: Πέθανε ο γνωστός δημοσιογράφος

Η ιστορία πίσω από τη «μπλούζα souvenir»

24/08/25 1:18 μμ

Η ιστορία πίσω από τη «μπλούζα souvenir»

Στις φυλακές Κομοτηνής ο Βούλγαρος οδηγός του τραγικού δυστυχήματος στην Εγνατία οδό

24/08/25 12:47 μμ

Στις φυλακές Κομοτηνής ο Βούλγαρος οδηγός του τραγικού δυστυχήματος στην Εγνατία οδό

Κολοκυθόπιτα με φέτα χωρίς φύλλο

24/08/25 12:39 μμ

Κολοκυθόπιτα με φέτα χωρίς φύλλο

24/08/25 12:27 μμ

Οι παλιές ονομασίες των χωριών του νομού Σερρών – Ονόματα

24/08/25 11:43 πμ

Αλεξάνδρα Νικολαΐδου: Η τελευταία ανάρτησή της στο Instagram έξι μήνες πριν φύγει από τη ζωή

Feng Shui: 2 αντικείμενα που πρέπει να βάλεις στο σαλόνι για να φέρεις ειρήνη κι ευτυχία στη ζωή σου

24/08/25 11:30 πμ

Feng Shui: 2 αντικείμενα που πρέπει να βάλεις στο σαλόνι για να φέρεις ειρήνη κι ευτυχία στη ζωή σου

Φανουρόπιτα με μέλι και σταφίδες

24/08/25 11:19 πμ

Φανουρόπιτα με μέλι και σταφίδες

Απέπλευσε το «Blue Star Mykonos» μετά την άρση της απαγόρευσης απόπλου

24/08/25 11:15 πμ

Απέπλευσε το «Blue Star Mykonos» μετά την άρση της απαγόρευσης απόπλου

Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη 38χρονος την ώρα που έκλεβε μεταλλικά υποστυλώματα και οικοδομικά υλικά από εργοτάξιο οικοδομής

24/08/25 11:10 πμ

Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη 38χρονος την ώρα που έκλεβε μεταλλικά υποστυλώματα και οικοδομικά υλικά από εργοτάξιο οικοδομής