Date:
Η μαύρη σοκολάτα εκτός από απολαυστική μπορεί να είναι και ωφέλιμη για την υγεία σου. Και μάλιστα με έναν τρόπο που δύσκολα θα μπορούσες να φανταστείς. Μια πολύ πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι η συγκρατημένη κατανάλωσή της είναι ευεργετική, χάρη στα συστατικά της.
Ένα από τα πιο δύσκολα πράγματα που μπορείς να μου ζητήσεις να κάνω είναι να κόψω μαχαίρι τη σοκολάτα, παρότι είμαι γνωστή για τη στρατιωτική πειθαρχία μου σε διάφορους τομείς. Καταλαβαίνεις λοιπόν ότι όπου βρω την παραμικρή πληροφορία που να δικαιώνει αυτή την απόλαυση, είμαι η πρώτη που θα τη διατυμπανίσει. Έτσι, έχω μάθει ότι αν αγαπάς πραγματικά τη σοκολάτα, έχεις να κερδίσεις κάποια οφέλη από την κατανάλωσή της. Αρκεί να ξέρεις πώς να επιλέξεις την καλύτερη.
Πολύ πρόσφατα στη λίστα με τα θετικά της υγιεινής σοκολάτας προστέθηκε άλλο ένα –και μάλιστα πολύ απροσδόκητο – όφελος. Παρότι όλοι γνωρίζουμε ότι η σοκολάτα περιέχει ζάχαρη (διαφορετικά θα ήταν απείρως πικρή), μια νέα μελέτη, που δημοσιεύτηκε στις 4 Δεκεμβρίου 2024 στην επιστημονική επιθεώρηση The BMJ, έδειξε ότι η συγκρατημένη κατανάλωση μαύρης σοκολάτας μπορεί ακόμη και να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2!
Καθώς ο διαβήτης τύπου 2 είναι μια περίπλοκη κατάσταση, που προκαλεί υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και δυνητικά προβλήματα καρδιαγγειακής υγείας, η σοκολάτα, η οποία κατατάσσεται στα γλυκά, θεωρείται μια μάλλον απαγορευτική τροφή. Η μελέτη όμως, που ανέλυσε δεδομένα από 3 εις βάθος χρόνου προηγούμενες έρευνες, δεν απέδειξε κάτι τέτοιο.
Τι έδειξε η έρευνα για τη σχέση σοκολάτας και διαβήτη;
Οι συμμετέχοντες απαντούσαν σε ερωτηματολόγια κάθε 4 χρόνια (σε σύνολο 25 ετών) σχετικά με το τι έτρωγαν, ενώ τώρα κλήθηκαν να αναφέρουν τυχόν διάγνωση διαβήτη τύπου 2. Η σοκολάτα ήταν φυσικά ένα από τα τρόφιμα που κατανάλωναν οι ερωτηθέντες σε διάφορες συχνότητες, αλλά δεν ήταν πάντα μαύρη. Μπορούσε να είναι γάλακτος ή λευκή.
Τελικά, το πόρισμα ήταν πως τα άτομα που έτρωγαν περίπου 5 μερίδες 28 γραμμαρίων μαύρης σοκολάτας την εβδομάδα είχαν 21% χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2. Επίσης, δεν φάνηκε να σημειώνουν αύξηση βάρους με την πάροδο του χρόνου σε σύγκριση με εκείνους που προτίμησαν τη σοκολάτα γάλακτος.
Ποια είναι η εξήγηση;
Αν αναρωτιέσαι πού μπορεί να οφείλεται αυτό, οι επιστήμονες έχουν μερικές εξηγήσεις. Διότι ναι μεν η σοκολάτα περιέχει ζάχαρη, η οποία μπορεί να αυξήσει σημαντικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, το αν θα το κάνει όμως εξαρτάται από τον τύπο της σοκολάτας που τρως.
«Η μαύρη σοκολάτα περιέχει συνήθως περισσότερη κακαόμαζα και λιγότερη ζάχαρη σε σύγκριση με τη σοκολάτα γάλακτος», εξηγεί ο Αμερικανός διατροφολόγος Scott Keatley, RD. «Αυτό σημαίνει ότι η μαύρη σοκολάτα έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη και είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσει απότομες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα».
Επιπλέον, η μαύρη σοκολάτα περιέχει υψηλά επίπεδα φλαβονοειδών, ιδιαίτερα κατεχινών και επικατεχινών, τα οποία έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτές οι ενώσεις μπορούν να βελτιώσουν την αντίσταση στην ινσουλίνη, να ενισχύσουν τη ροή του αίματος και να ελαττώσουν το οξειδωτικό στρες, τα οποία παίζουν ρόλο στη μείωση των παραγόντων κινδύνου για διαβήτη τύπου 2.
Τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας και ο αντίλογος
Αυτή δεν είναι η πρώτη μελέτη που συνδέει τις μικρές ποσότητες μαύρης σοκολάτας με την καλή υγεία. Μια άλλη μελέτη έχει διαπιστώσει ότι η μαύρη σοκολάτα συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης, ενώ άλλες ότι οι φλαβονόλες (ένας τύπος φλαβονοειδών) στη μαύρη σοκολάτα μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από καρδιακές παθήσεις και να ενισχύσουν την απόδοση του εγκεφάλου.
Όμως αξίζει να σημειωθεί ότι μια ελεγχόμενη δοκιμή που δημοσιεύτηκε στο Diabetes Care το 2023 δεν βρήκε καμία επίδραση της κατανάλωσης κακάο στον κίνδυνο ή την πρόληψη του διαβήτη τύπου 2. Ποια είναι η αλήθεια και τι πρέπει να κρατήσεις;
Τελικά, τι πρέπει να κρατήσεις
«Η μαύρη σοκολάτα είναι πλούσια σε θερμίδες και συχνά περιέχει πρόσθετα σάκχαρα και λιπαρά, τα οποία, όταν καταναλώνονται σε υπερβολικό βαθμό, μπορούν να συμβάλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους και στην εμφάνιση διαβήτη», εξηγεί ο Christoph Buettner, MD, Ph.D., επικεφαλής του τμήματος ενδοκρινολογίας στην Ιατρική Σχολή Rutgers Robert Wood Johnson.
Έτσι, πρέπει να θυμάσαι 3 πράγματα:
- Σημασία έχει η ποσότητα: μιάμιση μαύρη σοκολάτα μεσαίου μεγέθους μοιρασμένη σε 5 μερίδες μέσα στην εβδομάδα μπορεί να έχει οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης του κινδύνου ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2.
- Η σοκολάτα από μόνη της, έστω κι αν είναι λίγη και μαύρη, δεν πρόκειται να αποτρέψει τις πιθανότητές σου να εμφανίσεις διαβήτη αν ακολουθείς μια κατά βάση ανθυγιεινή διατροφή.
- Μια συνολικά ισορροπημένη διατροφή με πολλά λαχανικά, καλά λιπαρά, επαρκή πρωτεΐνη και έναν ενεργό τρόπο ζωής είναι το κλειδί για μια καλή υγεία.
πηγή ow.gr
φωτο: iStock
