Τα όσπρια θεωρούνται δώρο για την υγεία μας αλλά προκαλούν και προβλήματα, το φούσκωμα στο στομάχι και τα αέρια.

Γιατί μας γεμίζουν αέρια τα όσπρια και πώς θα ξεπρηστούμε

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Όπως «πέφτει» η θερμοκρασία, γίνεται μια διατροφική «στροφή» προς τις σούπες, με αυτές των οσπρίων να επανέρχονται στο εβδομαδιαίο πρόγραμμα.

Advertisement
 

Πάντα βέβαια, υπάρχει και ένα στρατηγικό πλάνο για την ώρα και τη συνθήκη της κατανάλωσης της, ώστε να αποφευχθούν τυχόν κακώς κείμενα: το φούσκωμα στο στομάχι και τα αέρια.

Ήλθε η ώρα να δούμε ποιος ευθύνεται για αυτά και πώς θα γλιτώσουμε.

Τα όσπρια θεωρούνται δώρο για την υγεία μας, χάριν των πολλών ωφέλιμων συστατικών που περιέχουν.

Για την ακρίβεια, έχουν φυτικές ίνες, μέταλλα (κάλιο, μαγνήσιο, φυλλικό οξύ, σίδηρο), πρωτεΐνες, ανθεκτικό άμυλο (βλ. μορφή αμύλου που βελτιώνει την υγεία του εντέρου, καθώς δεν αυξάνει τη γλυκόζη) και πολυφαινόλες, οι οποίες δρουν αντιοξειδωτικά -άρα μας προστατεύουν από καρκίνους, καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη και νευροεκφυλιστικές ασθένειες.

Το κατ’ αρχάς στοιχείο που κάνει τα φασόλια μοναδικά σε επίπεδο διατροφικής αξίας, ευθύνεται για το πρήξιμο και τα αέρια που μας προσφέρουν αυτές οι τροφές.

ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΟΛΕΣ ΟΙ ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ ΦΙΛΕΣ ΜΑΣ

Oι φυτικές (ακατέργαστες) ίνες ανήκουν στα must που προτείνουν όλοι οι επαγγελματίες υγείας για την προστασία της υγείας μας. Μεταξύ άλλων, μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη, να μας βοηθήσουν να διατηρήσουμε υπό έλεγχο το βάρος μας και να κρατήσουμε σταθερή τη γλυκόζη.

Καταπολεμούν και τη δυσκοιλιότητα.

Όπως αναφέρουν ειδικοί στο Healthline τα φασόλια είναι πλούσια σε διαιτητικές ίνες. Είναι ο τύπος φυτικών ινών που μπορεί να καταναλωθεί από τους ανθρώπους.

Αυτή η φυτική ένωση που ‘αντιστέκεται’ στην πέψη, καθώς κινείται μέσω του πεπτικού μας συστήματος.

Όταν φτάσουν το παχύ έντερο, ζυμώνονται από τα ευεργετικά βακτήρια που ζουν εκεί. Το αέριο είναι ένα υποπροϊόν αυτής της ζύμωσης.

Ειρήσθω εν παρόδω, οι διαλυτές φυτικές ίνες που περιέχουν τα φασόλια, συνδέονται με ουκ ολίγα οφέλη για την υγεία.

Για παράδειγμα, βελτιώνουν την πεπτική διαδικασία. Επίσης, διαχειρίζονται το σάκχαρο στο αίμα, ‘ρίχνουν’ την κακή χοληστερίνη και βελτιώνουν την υγεία της καρδιάς.

Advertisement
Family Kitchen

Το ίδιο ‘συστατικό’ απορροφά το νερό στην πεπτική οδό. Έτσι, σχηματίζεται μια παχιά, υφή που μοιάζει με τζελ.

Ως εκ τούτου,, μια αύξηση πρόσληψης σε μικρό χρονικό διάστημα ‘δίνει’ φούσκωμα και αέρια.

Μετά έχουμε τη ραφινόζη

Στη μεγάλη λίστα με τις ενώσεις που περιέχουν τα φασόλια είναι και η ραφινόζη, τρισακχαρίτης που βρίσκεται και στα λάχανα, τα μπρόκολα, στα λαχανικά και τα σιτηρά ολικής άλεσης.

Πρόκειται για τύπο μη εύπεπτου υδατάνθρακα

Advertisement
ΔΕΗ

Επειδή ο πεπτικός μας σωλήνας στερείται το ένζυμο που λέγεται «άλφα-γαλακτοσιδάση», η ραφινόζη αφομοιώνεται ελάχιστα.

Ως εκ τούτου, μπορεί να περάσει από το στομάχι και το λεπτό έντερο αχώνευτη.

Όταν εισέλθει στο παχύ έντερο, ζυμώνεται από βακτήρια του εντέρου και τη συνέχεια την καταλαβαίνετε.

Ναι, είναι η παραγωγή αερίων, συμπεριλαμβανομένου του μεθανίου, του υδρογόνου και του διοξειδίου του άνθρακα.

ΠΩΣ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΓΛΙΤΩΣΟΥΜΕ ΑΠΟ ΤΑ ΑΕΡΙΑ ΚΑΙ ΤΟ ΦΟΥΣΚΩΜΑ

Οι ερευνητές έχουν σκύψει πάνω και από αυτό το πρόβλημα της ανθρωπότητας, με μελέτες να δείχνουν ότι το μούλιασμα των φασολιών μπορεί να μειώσει σημαντικά τη ραφινόζη.

Στο εμπόριο εν τω μεταξύ, κυκλοφορούν προϊόντα που περιέχουν πεπτικά ένζυμα, όπως για παράδειγμα η «άλφα-γαλακτοσιδάση» που λείπει από την ‘εξίσωση’ μας.

Ένα άλλο πράγμα που μπορεί να βοηθήσει, είναι η αργή πρόσληψη τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες ώστε να αποφεύγεται το φούσκωμα. «Φίλη» μας είναι και η κατανάλωση άφθονου νερού, ώστε να παραμείνουμε ενυδατωμένοι και να βοηθήσουμε το σώμα μας να μειώσει τα αέρια και το φούσκωμα.

πηγή news247.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

24/10/25 12:16 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

24/10/25 12:02 πμ

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο - Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή - video

23/10/25 11:53 μμ

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο – Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή – video

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι - Προμαχώνας

23/10/25 11:06 μμ

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι – Προμαχώνας

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

23/10/25 10:58 μμ

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

23/10/25 10:53 μμ

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

23/10/25 10:45 μμ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

23/10/25 10:19 μμ

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

23/10/25 10:13 μμ

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

23/10/25 10:10 μμ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

23/10/25 10:06 μμ

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

23/10/25 10:03 μμ

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα