Γλέντι με χορό και χαλβά σιμιγδαλένιο στο “Κρτσμας 2024” στο Χρυσό Σερρών

Μια βραδιά γεμάτη χορό, τραγούδι και χαλβά σιμιγδαλένιο υπόσχονται τα μέλη του πολιτιστικού συλλόγου του Χρυσό στην εκδήλωση με τίτλο «Κρτσμας 2024» που διοργανώνουν το Σάββατο 31 Αυγούστου στις 21.00 στον αύλειο χώρο του Δημαρχείου

Παραδοσιακό – λαϊκό γλέντι με τη συμμετοχή παραδοσιακών συλλόγων.

Στο μουσικό πρόγραμμα πολυμελής ορχήστρα

Ο «Κρτσμας» είναι ντοπιολαλιά της Μακεδονίας. Είναι μια εθιμική τελετουργία, το κέρασμα σιμιγδαλένιου γαλβά με τη λήξη πολυήμερων και εξαιρετικά κοπιαστικών εργασιών, που ήταν το θέρισμα το σπάσιμο – μπούρλιασμα /πέρασμα του καπνού στο τέλος του καλοκαιριού και το παστάλιασμα στο τέλος του Γενάρη- Φλεβάρη. Το τραπέζι που κάνει κάποιος όταν τελειώνει μια δουλειά. Από τις διηγήσεις δεν φαίνεται ξεκάθαρα αν με τη λέξη εννοούσαν μόνο το γλυκό που παρασκεύαζαν, κατανάλωναν και πρόσφεραν εκείνη τη μέρα ή το σύνολο της τελετουργίας που πλαισίωνε το γλυκό. Είναι από μόνο του ένα πολιτιστικό γεγονός τεράστιας σημασίας που παλαιότερα «μιλούσε» στις ψυχές των ανθρώπων. Πρόκειται για μια αγροτική ευχαριστήρια γιορτή, η οποία σηματοδοτεί τη λήξη των εργασιών εν γένει όλων των αγροτικών εργασιών.

Πραγματοποιείται κάθε χρόνο με το πέρας της καλλιεργητικής περιόδου για να τιμήσει τους ανθρώπους της γης που αγωνίζονται για τα αγαθά της.

Πάντως, όταν τελείωνε μια οικογένεια αυτές τις δουλειές έλεγε ότι θα κάνει κρτσμα, δηλαδή θα παρασκευάσει χαλβά σιμιγδαλένιο, ο οποίος ονομαζόταν κρτσμας, τον οποίο σε ατμόσφαιρα γιορτής και γλεντιού αλλά και ανακούφισης για το πέρας των εργασιών έτρωγε η οικογένεια και κερνούσε και συγγενείς, γειτόνους και φίλους.

Πολλές φορές, εκτός απ’ τον χαλβά , έφτιαχναν και ριζόπιτες, τις ονομαζόμενες μλίνες, και σπανακόπιτες !

Κρτσμα έφτιαχνε κάθε οικογένεια χωριστά και γιόρταζε τη λήξη των δικών της εργασιών κι όχι συνολικά η κοινότητα, γιατί υπήρχε διαφοροποίηση στη λήξη, αφού κάθε οικογένεια είχε διαφορετική ποσότητα παραγωγής