Η Γιορτή Μουσταλευριάς στο Νέο Σούλι Σερρών
Με τη συμμετοχή πλήθους κόσμου, πραγματοποιείται σήμερα Κυριακή 13 Οκτωβρίου, η Γιορτή Μουσταλευριάς στο Νέο Σούλι Σερρών, στον πεζόδρομο του ηρώου στην Πλατεία του Νέου Σουλίου, του Δήμου Εμμανουήλ Παππά.
Όπως τόνισε η κα Χρύσα Καρανικολού-Πρόεδρος Πολιτιστικού Συλλόγου Γυναικών και Φίλων Νέου Σουλίου, η συγκεκριμένη γιορτή συμβάλλει στη διατήρηση της αμπελουργικής παράδοσης που συνιστά βασικό στοιχείο της ταυτότητας και του πολιτισμού της περιοχής.
Η συνταγή για την μουσταλευριά, λένε οι μαγείρισσες της περιοχής, είναι σε 2,5 λίτρα μούστου, ένα ποτήρι νισεστέ, αφού πρώτα ο μούστος μπει στην κατσαρόλα να βράσει και αφαιρεθεί ο αφρός. Μοιράζεται σε μπολάκια και σερβίρεται με καβουρντισμένο σουσάμι.
Μεταξύ άλλων, θα γίνει εργαστήρι για τον τρύγο και πατητήρι για τα παιδιά, ενώ θα μοιραστεί και δωρεάν μουσταλευριά αλλά και σαρμαδάκια με αμπελόφυλλα.
Στην περιοχή υπάρχει μεγάλη παράδοση στο αμπέλι, με την κάθε οικογένεια να έχει 2 με 3 στρέμματα στην κατοχή της.
Πηγή ΕΡΤ