Πόση καφεΐνη μπορούμε να καταναλώνουμε με ασφάλεια στη ζέστη και υπό ποιες προϋποθέσεις.
Ένα ποτήρι παγωμένος καφές είναι απολύτως δελεαστικός τις ώρες που ο ήλιος λιώνει την άσφαλτο στους δρόμους. Δεν πρέπει όμως να το παρακάνουμε, διότι μπορεί άθελά μας να πλήξουμε την θερμορυθμιστική ικανότητα του οργανισμού μας, προειδοποιούν δύο ειδικοί από τις ΗΠΑ.
«Η μέτρια κατανάλωση καφέ δεν εγείρει ανησυχίες, ακόμα κι όταν γίνεται στον καύσωνα, εφ’ όσον όμως συνοδεύεται από αυξημένη κατανάλωση άλλων υγρών καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας», αναφέρει ο Dr. Rob van Dam, καθηγητής Επιστήμης της Άσκησης και της Διατροφής στο Πανεπιστήμιο George Washington.
Όταν όμως γίνεται ακούσια ή εκούσια υπερκατανάλωση (πολλοί π.χ. πίνουν παγωμένο καφέ για να ξεδιψάσουν, ακριβώς όπως πίνουν μπύρες), τα πράγματα αλλάζουν.
Η κύρια ανησυχία με τον καφέ είναι ότι η καφεΐνη που περιέχει διεγείρει την αποβολή υγρών από τον οργανισμό. Η καλή ενυδάτωση του οργανισμού είναι απαραίτητη για τη ρύθμιση της εσωτερικής θερμοκρασίας (θερμορύθμιση). Όταν ο οργανισμός είναι αφυδατωμένος, η έκκριση ιδρώτα μειώνεται. Μαζί της μειώνεται αργά ή γρήγορα και η θερμορρυθμιστική ικανότητα του οργανισμού.
Η καφεΐνη είναι μία ήπια διουρητική ουσία, επομένως ευνοεί την απώλεια υγρών. Μελέτες έχουν δείξει ότι σε περίπτωση μέτριας κατανάλωσης, το νερό που περιέχει ο καφές εξουδετερώνει τη δράση της. Αυτό όμως έχει παρατηρηθεί σε υγιείς ανθρώπους και όχι σε περίπτωση υπερκατανάλωσης.
Ρόλο επίσης παίζει πόσο συνηθισμένος είναι ο οργανισμός στην καφεΐνη. Ο Dr. Van Dam λέει ότι η διουρητική δράση της είναι ισχυρότερη σε όσους δεν έχουν συνηθίσει να την καταναλώνουν. Όταν όμως ο καφές καταναλώνεται καθημερινά σε σταθερή ποσότητα, ο οργανισμός τον συνηθίζει. Το γεγονός αυτό μειώνει την επίδραση της καφεΐνης στους νεφρούς.
Πόσο μπορείτε να πίνετε
Σε κάθε περίπτωση, ο καφές δεν πρέπει να χρησιμοποιείται για να ξεδιψάσουμε, τονίζει Dr. Van Dam. Όσοι δεν συνηθίζουν να πίνουν καφέ ή άλλα ροφήματα με καφεΐνη, καλό είναι να αποφεύγουν τον καφέ και τα ενεργειακά (αθλητικά) ροφήματα όταν έχει καύσωνα.
Αυτό δεν ισχύει μόνον για τον παγωμένο καφέ, αλλά και για τον ζεστό, προσθέτει. Αντιθέτως, πρέπει να πίνετε άφθονο νερό, για να αναπληρώνετε όσο χάνετε με την εφίδρωση και την ούρηση, τονίζει ο καθηγητής.
Πόση καφεΐνη, όμως, μπορείτε να καταναλώσετε με ασφάλεια μια μέρα με έντονη ζέστη; Η γενική σύσταση είναι να μην υπερβαίνουμε τα 400 mg καφεΐνης την ημέρα. Αυτό όμως ισχύει για τα υγιή άτομα (εξαιρουμένων των εγκύων) και εφ’ όσον είναι μοιρασμένη στη διάρκεια της ημέρας.
Ένας καφές εσπρέσο (ποσότητα 60 ml) περιέχει περίπου 80 mg καφεΐνης. Ο καφές φίλτρου ανά φλιτζάνι των 200 ml περιέχει περίπου 90 mg. Και ένα κουτάκι (250 ml) ενεργειακό/αθλητικό ποτό φτάνει στα 80 mg καφεΐνης.
Τι άλλο να προσέχετε στη ζέστη
Για να βεβαιώνεστε ότι καταναλώνετε αρκετά υγρά στη ζέστη, «να ακούτε το σώμα σας. Αν διψάτε, πάσχετε ήδη από ήπια αφυδάτωση. Επομένως ο καφές δεν ενδείκνυται», συνιστά η διαιτολόγος Dr. Natalie Newell, συνεργάτις στα Κέντρα Ευεξίας του Πανεπιστημίου της Βόρειας Καρολίνας (UNC).
Για να είστε βέβαιοι ότι ο καφές δεν θα σας αφυδατώσει στη ζέστη, η Dr. Newell συνιστά τα εξής:
- Πίνετε ένα έως δύο ποτήρια νερό, για κάθε φλιτζάνι καφέ που καταναλώνετε
- Να προσθέτετε πάγο και γάλα στον καφέ σας. Η προσθήκη πάγου δεν αλλάζει τη γεύση ή τις ιδιότητές του. Ωστόσο τον καθιστά ιδιαιτέρως δροσιστικό, ενώ το γάλα του προσδίδει μερικά πρόσθετα θρεπτικά συστατικά.
- Να πίνετε και άλλα ροφήματα. Ο καφές χωρίς καφεΐνη (ντεκαφεϊνέ) είναι μία καλή εναλλακτική λύση. Το ίδιο και το παγωμένο τσάι, κάποιος φυσικός χυμός ή και ροφήματα πλούσια σε ηλεκτρολύτες αλλά χωρίς πολλή ζάχαρη.
πηγή iatropedia.gr
Φωτογραφία: iStock
