Ο καφές αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα ροφήματα παγκοσμίως, με τα στατιστικά να παρουσιάζουν ότι κάθε μέρα καταναλώνονται 2.25 δις φλιτζάνια ανά τον κόσμο. Ένα λοιπόν από τα σημαντικά ... Περισσότερα

Κρύος ή ζεστός καφές: Πώς αλλάζει η γεύση και τι πρέπει να ξέρεις

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Ο καφές αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα ροφήματα παγκοσμίως, με τα στατιστικά να παρουσιάζουν ότι κάθε μέρα καταναλώνονται 2.25 δις φλιτζάνια ανά τον κόσμο. Ένα λοιπόν από τα σημαντικά στοιχεία που επηρεάζουν τα γευστικά χαρακτηριστικά του ροφήματος καθώς και την εμπειρία της κατανάλωσης του, είναι η θερμοκρασία. Είτε πρόκειται για έναν ζεστό espresso τον χειμώνα είτε για ένα δροσερό Freddo espresso το καλοκαίρι, η διαφορά θερμοκρασίας μεταβάλλει τόσο τα αρώματα όσο και τη γευστική ισορροπία του καφέ.

O ζεστός καφές επιτρέπει την άμεση απελευθέρωση των πτητικών ενώσεων, που είναι υπεύθυνες για τα αρώματα του. Για αυτό και πολλές φορές η πρώτη γουλιά του ροφήματος αναδεικνύει όλα τα υπέροχα στοιχεία όπως σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και σε κάποιες περιπτώσεις άνθη. Η θερμοκρασία ενισχύει πέρα από τα αρώματα, την οξύτητα και τα φρουτώδη χαρακτηριστικά του καφέ ειδικά στις πιο ντελικάτες ποικιλίες Arabica. Παράλληλα όμως αναδεικνύει και τα πικρά στοιχεία που κάποιοι απολαμβάνουν ενώ άλλοι αποφεύγουν.

Αντίθετα, οι κρύοι καφέδες παρουσιάζουν πιο έντονα γλυκά και ισορροπημένα προφίλ. Η ψύξη μειώνει την οξύτητα και την πικράδα, αναδεικνύοντας τη γλυκύτητα ενός καφέ. Πολλές φορές στον κρύο καφέ βρίσκουμε νότες γλυκών στοιχείων όπως βανίλιας, καραμέλας ή σοκολάτας γάλακτος. Αυτός είναι ένας από τους λόγους που ο κρύος καφές έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής κυρίως βέβαια κατά τη διάρκεια των ζεστών μηνών.

Advertisement
MEGA

Συνοψίζοντας η θερμοκρασία του καφέ δεν είναι απλώς θέμα προτίμησης ή εποχής. Η θερμοκρασία επηρεάζει ουσιαστικά τον τρόπο που αντιλαμβανόμαστε τη γεύση του ροφήματος μας. Ο ζεστός καφές προσφέρει ένταση και γευστική πολυπλοκότητα ενώ ο κρύος καφές ισορροπία και γλυκύτητα. Η αλήθεια όμως τελικά είναι πως η καλύτερη επιλογή εξαρτάται από τη διάθεση μας και από τις γευστικές μας προτιμήσεις τη συγκεκριμένη στιγμή που τον καταναλώνουμε.

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα - Διέφυγε από την προσοχή των γονιών του

23/08/25 1:28 μμ

Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα διπλανού σπιτιού

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

23/08/25 1:19 μμ

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού "ΚΟΥΡΗΤΟΣ" στο Ροδολίβος Σερρών

23/08/25 1:10 μμ

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού “ΚΟΥΡΗΤΟΣ” στο Ροδολίβος Σερρών

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

23/08/25 12:50 μμ

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

23/08/25 12:44 μμ

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

23/08/25 12:39 μμ

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

23/08/25 1:13 μμ

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

23/08/25 12:07 μμ

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

Καβάλα: Τραυματίστηκε 9χρονος σε θαλάσσιο πάρκο στη Νέα Πέραμο

23/08/25 11:30 πμ

Ν. Πέραμος: 9χρονος έπεσε από φουσκωτή τσουλήθρα και τραυματίστηκε

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

23/08/25 11:24 πμ

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

Σαντορίνη το Φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

23/08/25 10:28 πμ

Σαντορίνη το φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε

23/08/25 10:01 πμ

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε