Ο καφές αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα ροφήματα παγκοσμίως, με τα στατιστικά να παρουσιάζουν ότι κάθε μέρα καταναλώνονται 2.25 δις φλιτζάνια ανά τον κόσμο. Ένα λοιπόν από τα σημαντικά ... Περισσότερα

Κρύος ή ζεστός καφές: Πώς αλλάζει η γεύση και τι πρέπει να ξέρεις

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Ο καφές αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα ροφήματα παγκοσμίως, με τα στατιστικά να παρουσιάζουν ότι κάθε μέρα καταναλώνονται 2.25 δις φλιτζάνια ανά τον κόσμο. Ένα λοιπόν από τα σημαντικά στοιχεία που επηρεάζουν τα γευστικά χαρακτηριστικά του ροφήματος καθώς και την εμπειρία της κατανάλωσης του, είναι η θερμοκρασία. Είτε πρόκειται για έναν ζεστό espresso τον χειμώνα είτε για ένα δροσερό Freddo espresso το καλοκαίρι, η διαφορά θερμοκρασίας μεταβάλλει τόσο τα αρώματα όσο και τη γευστική ισορροπία του καφέ.

Advertisement
 

O ζεστός καφές επιτρέπει την άμεση απελευθέρωση των πτητικών ενώσεων, που είναι υπεύθυνες για τα αρώματα του. Για αυτό και πολλές φορές η πρώτη γουλιά του ροφήματος αναδεικνύει όλα τα υπέροχα στοιχεία όπως σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και σε κάποιες περιπτώσεις άνθη. Η θερμοκρασία ενισχύει πέρα από τα αρώματα, την οξύτητα και τα φρουτώδη χαρακτηριστικά του καφέ ειδικά στις πιο ντελικάτες ποικιλίες Arabica. Παράλληλα όμως αναδεικνύει και τα πικρά στοιχεία που κάποιοι απολαμβάνουν ενώ άλλοι αποφεύγουν.

Αντίθετα, οι κρύοι καφέδες παρουσιάζουν πιο έντονα γλυκά και ισορροπημένα προφίλ. Η ψύξη μειώνει την οξύτητα και την πικράδα, αναδεικνύοντας τη γλυκύτητα ενός καφέ. Πολλές φορές στον κρύο καφέ βρίσκουμε νότες γλυκών στοιχείων όπως βανίλιας, καραμέλας ή σοκολάτας γάλακτος. Αυτός είναι ένας από τους λόγους που ο κρύος καφές έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής κυρίως βέβαια κατά τη διάρκεια των ζεστών μηνών.

Advertisement
Family Kitchen

Συνοψίζοντας η θερμοκρασία του καφέ δεν είναι απλώς θέμα προτίμησης ή εποχής. Η θερμοκρασία επηρεάζει ουσιαστικά τον τρόπο που αντιλαμβανόμαστε τη γεύση του ροφήματος μας. Ο ζεστός καφές προσφέρει ένταση και γευστική πολυπλοκότητα ενώ ο κρύος καφές ισορροπία και γλυκύτητα. Η αλήθεια όμως τελικά είναι πως η καλύτερη επιλογή εξαρτάται από τη διάθεση μας και από τις γευστικές μας προτιμήσεις τη συγκεκριμένη στιγμή που τον καταναλώνουμε.

Advertisement

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Τέλος στο ράβε-ξήλωνε στους δρόμους βάζει ο δήμος Αλεξανδρούπολης - video

04/10/25 6:53 μμ

Τέλος στο ράβε-ξήλωνε στους δρόμους βάζει ο δήμος Αλεξανδρούπολης – video

Μάχη ιδιοκτησίας για τα στρατόπεδα Παπαλουκά και Εμμ.Παππά - Στα δικαστήρια δήμος Σερρών και ΤΕΘΑ - video

04/10/25 6:40 μμ

Μάχη ιδιοκτησίας για τα στρατόπεδα Παπαλουκά και Εμμ.Παππά – Στα δικαστήρια δήμος Σερρών και ΤΕΘΑ – video

Εκδήλωση του Δήμου Σερρών για την Παγκόσμια Ημέρα Ζώων

04/10/25 6:15 μμ

Εκδήλωση του Δήμου Σερρών για την Παγκόσμια Ημέρα Ζώων

3 Οκτώβρη: Γιορτάζει ο προστάτης της Δικαιοσύνης, άγιος Διονύσιος ο Αρεοπαγίτης - video

04/10/25 6:17 μμ

3 Οκτώβρη: Γιορτάζει ο προστάτης της Δικαιοσύνης, άγιος Διονύσιος ο Αρεοπαγίτης – video

Γ. Λάτσιος: Χίλιοι θάνατοι από ανακοπή ετησίως στην Ελλάδα - Γιατί πρέπει όλοι να μάθουμε ΚΑΡΠΑ

04/10/25 2:03 μμ

Γ. Λάτσιος: Χίλιοι θάνατοι από ανακοπή ετησίως στην Ελλάδα – Γιατί πρέπει όλοι να μάθουμε ΚΑΡΠΑ

ΣΔΙΤ: Παραμένουν ένα σύγχρονο και αποδοτικό εργαλείο στην υλοποίηση έργων

04/10/25 1:55 μμ

ΣΔΙΤ: Παραμένουν ένα σύγχρονο και αποδοτικό εργαλείο στην υλοποίηση έργων

Παγκόσμιος (ξανά) στα 100μ. Τ11 ο Γκαβέλας

04/10/25 1:50 μμ

Παγκόσμιος (ξανά) στα 100μ. Τ11 ο Γκαβέλας

Κατείχε 25 πιστόλια και συνελήφθη 27χρονος Τούρκος στην Ξάνθη

04/10/25 1:46 μμ

Κατείχε 25 πιστόλια και συνελήφθη 27χρονος Τούρκος στην Ξάνθη

Π. Μαρινάκης: Η μείωση των φόρων προτεραιότητα της κυβέρνησης

04/10/25 1:43 μμ

Π. Μαρινάκης: Η μείωση των φόρων προτεραιότητα της κυβέρνησης

Αλεξανδρούπολη: Κακουργηματική δίωξη στους 13 Τούρκους για το οπλοστάσιο που μετέφεραν

04/10/25 1:38 μμ

Αλεξανδρούπολη: Κακουργηματική δίωξη στους 13 Τούρκους για το οπλοστάσιο που μετέφεραν

«Έχω απαχθεί από τις Ισραηλινές Ένοπλες Δυνάμεις»: Το βίντεο της Πέτη Πέρκα από την Ελλάδα

04/10/25 1:33 μμ

«Έχω απαχθεί από τις Ισραηλινές Ένοπλες Δυνάμεις»: Το βίντεο της Πέτη Πέρκα από την Ελλάδα

Εξετάζεται το ενδεχόμενο η 28χρονη έγκυος στην Άρτα να μην πέθανε από αλλεργική αντίδραση σε αντιβίωση

04/10/25 1:27 μμ

Εξετάζεται το ενδεχόμενο η 28χρονη έγκυος στην Άρτα να μην πέθανε από αλλεργική αντίδραση σε αντιβίωση