Ο καφές αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα ροφήματα παγκοσμίως, με τα στατιστικά να παρουσιάζουν ότι κάθε μέρα καταναλώνονται 2.25 δις φλιτζάνια ανά τον κόσμο. Ένα λοιπόν από τα σημαντικά ... Περισσότερα

Κρύος ή ζεστός καφές: Πώς αλλάζει η γεύση και τι πρέπει να ξέρεις

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Ο καφές αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα ροφήματα παγκοσμίως, με τα στατιστικά να παρουσιάζουν ότι κάθε μέρα καταναλώνονται 2.25 δις φλιτζάνια ανά τον κόσμο. Ένα λοιπόν από τα σημαντικά στοιχεία που επηρεάζουν τα γευστικά χαρακτηριστικά του ροφήματος καθώς και την εμπειρία της κατανάλωσης του, είναι η θερμοκρασία. Είτε πρόκειται για έναν ζεστό espresso τον χειμώνα είτε για ένα δροσερό Freddo espresso το καλοκαίρι, η διαφορά θερμοκρασίας μεταβάλλει τόσο τα αρώματα όσο και τη γευστική ισορροπία του καφέ.

Advertisement
 

O ζεστός καφές επιτρέπει την άμεση απελευθέρωση των πτητικών ενώσεων, που είναι υπεύθυνες για τα αρώματα του. Για αυτό και πολλές φορές η πρώτη γουλιά του ροφήματος αναδεικνύει όλα τα υπέροχα στοιχεία όπως σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και σε κάποιες περιπτώσεις άνθη. Η θερμοκρασία ενισχύει πέρα από τα αρώματα, την οξύτητα και τα φρουτώδη χαρακτηριστικά του καφέ ειδικά στις πιο ντελικάτες ποικιλίες Arabica. Παράλληλα όμως αναδεικνύει και τα πικρά στοιχεία που κάποιοι απολαμβάνουν ενώ άλλοι αποφεύγουν.

Αντίθετα, οι κρύοι καφέδες παρουσιάζουν πιο έντονα γλυκά και ισορροπημένα προφίλ. Η ψύξη μειώνει την οξύτητα και την πικράδα, αναδεικνύοντας τη γλυκύτητα ενός καφέ. Πολλές φορές στον κρύο καφέ βρίσκουμε νότες γλυκών στοιχείων όπως βανίλιας, καραμέλας ή σοκολάτας γάλακτος. Αυτός είναι ένας από τους λόγους που ο κρύος καφές έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής κυρίως βέβαια κατά τη διάρκεια των ζεστών μηνών.

Συνοψίζοντας η θερμοκρασία του καφέ δεν είναι απλώς θέμα προτίμησης ή εποχής. Η θερμοκρασία επηρεάζει ουσιαστικά τον τρόπο που αντιλαμβανόμαστε τη γεύση του ροφήματος μας. Ο ζεστός καφές προσφέρει ένταση και γευστική πολυπλοκότητα ενώ ο κρύος καφές ισορροπία και γλυκύτητα. Η αλήθεια όμως τελικά είναι πως η καλύτερη επιλογή εξαρτάται από τη διάθεση μας και από τις γευστικές μας προτιμήσεις τη συγκεκριμένη στιγμή που τον καταναλώνουμε.

Advertisement

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Θεσσαλονίκη: Λιτανεία του Αγίου Δημητρίου και της εικόνας της Παναγίας Φανερωμένης «Βαθυρρύακος»

25/10/25 2:26 μμ

Θεσσαλονίκη: Λιτανεία του Αγίου Δημητρίου και της εικόνας της Παναγίας Φανερωμένης «Βαθυρρύακος»

Απαγορεύεται η οργανωμένη μετακίνηση των φιλάθλων της ΑΕΛ στις Σέρρες

25/10/25 2:04 μμ

Απαγορεύεται η οργανωμένη μετακίνηση των φιλάθλων της ΑΕΛ στις Σέρρες

ΟΠΕΚΕΠΕ: Αναβαθμίζεται η κατηγορία για τον λογιστή - Ευρήματα μεγάλης αξίας στο σπίτι του

25/10/25 2:00 μμ

ΟΠΕΚΕΠΕ: Αναβαθμίζεται η κατηγορία για τον λογιστή – Ευρήματα μεγάλης αξίας στο σπίτι του

Βράστε μπρόκολο και κουνουπίδι χωρίς να μυρίσει άσχημα το σπίτι

25/10/25 12:34 μμ

Βράστε μπρόκολο και κουνουπίδι χωρίς να μυρίσει άσχημα το σπίτι

Μήλα με κανέλα και μέλι

25/10/25 12:32 μμ

Μήλα με κανέλα και μέλι

Άγιος Δημήτριος: Γιατί θεωρείται προστάτης της Θεσσαλονίκης

25/10/25 12:08 μμ

Άγιος Δημήτριος: Γιατί θεωρείται προστάτης της Θεσσαλονίκης

Καζαντζάκης, ο άνθρωπος που πάλεψε με τα σκοτάδια του για να βρει μια στάλα φως

25/10/25 11:52 πμ

Καζαντζάκης, ο άνθρωπος που πάλεψε με τα σκοτάδια του για να βρει μια στάλα φως

Σέρρες: Δράση για την παγκόσμια Ημέρα κατά του καρκίνου του μαστού - video

25/10/25 11:13 πμ

Σέρρες: Δράση για την παγκόσμια Ημέρα κατά του καρκίνου του μαστού – video

Δήμος Σερρών: Ομόφωνα ναι η υποβολή αιτήματος στη ΔΥΠΑ για το πρόγραμμα ανέργων ΑμεΑ

25/10/25 11:03 πμ

Δήμος Σερρών: Ομόφωνα ναι η υποβολή αιτήματος στη ΔΥΠΑ για το πρόγραμμα ανέργων ΑμεΑ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 25 Οκτωβρίου

25/10/25 10:54 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 25 Οκτωβρίου

Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών

25/10/25 10:51 πμ

Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών

Το “Κέντρο Μνήμης Μπέλλες Β΄ Π.Π.” άνοιξε τις πύλες του στο Νέο Πετρίτσι

25/10/25 10:44 πμ

Το “Κέντρο Μνήμης Μπέλλες Β΄ Π.Π.” άνοιξε τις πύλες του στο Νέο Πετρίτσι