Περισσότεροι από 2.000 επισκέπτες απόλαυσαν μοναδικές γεύσεις, δοκίμασαν ελληνικά κρασιά και παρακολούθησαν μάγειρες να δημιουργούν ξεχωριστά πιάτα, από το μεσημέρι του Σαββάτου μέχρι αργά το βράδυ, στην Πειραιώς 260, στη Μεγάλη Γιορτή του Γαστρονόμου.
Όπως αναφέρει ανακοίνωση της διοργάνωσης, τριάντα σεφ, ζαχαροπλάστες, οινοποιοί και βραβευμένα εστιατόρια από τις τέσσερις γωνιές της Ελλάδας, πρόσφεραν στον κοινό μια μοναδική γευσιγνωστική εμπειρία. Στην αυλή τα βλέμματα έκλεψε η υπαίθρια κουζίνα των Nomade et Sauvage που ξεφούρνιζε ψωμί και φαγητό από νωρίς το πρωί. Το μεσημέρι, οι σεφ Νένα Ισμυρνόγλου, Λευτέρης Λαζάρου, Χριστόφορος Πέσκιας, αλλά και ο Αγιορείτης Πατέρας Γεώργιος, παρέδωσαν μαθήματα ελληνικής κουζίνας, παρουσιάζοντας ζωντανά συνταγές με όλα τα μυστικά τους.
Αφήνοντας πίσω τους την αυλή και κατευθυνόμενοι στις αίθουσες της Πειραιώς 260, οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να επιλέξουν και να παρακολουθήσουν ενδιαφέρουσες συζητήσεις. Στα Food Talks ξεχώρισαν «οι γιαγιάδες μας», μαγείρισσες και παραγωγοί που μίλησαν για τις παλιές βιώσιμες πρακτικές, για την αξία της παράδοσης και για όλα όσα αξίζει να διασωθούν. Το κοινό προσέλκυσαν και οι «σεφ στην πυρά» Αντωνία Ζάρπα, Λευτέρης Λαζάρου, Μανώλης Παπουτσάκης, Χριστόφορος Πέσκιας και Δημήτρης Σκαρμούτσος που απάντησαν σε καυτά ερωτήματα όπως «γιατί είναι ακριβά τα ελληνικά εστιατόρια;» και «γιατί τρέχουμε πίσω από τα Μισελέν;». Ουσιαστική συζήτηση έγινε για το ελληνικό ελαιόλαδο, τη σημασία του στη διατροφή μας, τις διαχρονικές αστοχίες του κράτους και την έλλειψη στοχευμένης πολιτικής για το κρίσιμο αυτό εθνικό προϊόν. Δεν έλειψαν και οι …δειπνοσοφιστείες από τους Χρίστο Ζουράρι και Κώστα Σπηλιάδη.
Στα wine talks, οι πιο σπουδαίοι Έλληνες οινοποιοί σε ενδιαφέροντα τετ α τετ συζήτησαν για τη δουλειά τους, την πορεία τους, την οινική φιλοσοφία τους και σύστησαν στο κοινό ένα αγαπημένο κρασί τους σε μια ανεπανάληπτη γευσιγνωσία. Μπουτάρης και Σκούρας μίλησαν για τους «κόκκινους αμπελώνες», Νάουσα και Νεμέα ενώ Θυμιόπουλος και Ιατρίδης για την παράδοση και την καινοτομία. Η Σαντορίνη και το μοναδικό κρασί της ήταν το επίκεντρο της συνομιλίας Γεροβασιλείου – Σιγάλα ενώ η νέα γενιά οινοποιών, Λαζαρίδης και Τσέλεπος, εξήγησαν τι σημαίνει να μεγαλώνεις μέσα στο κρασί.
Δεξιοτέχνες του πηλού, του χαλκού, μελισσοκόμοι και καλαθοπλέκτες ανέβηκαν στη σκηνή της αίθουσας Ε και παρουσίασαν στους θεατές τη δουλειά τους. Τέχνες δύσκολες και απειλούμενες με εξαφάνιση. Οι προβολείς στράφηκαν στον Σιφνιό αγγειοπλάστη Νίκο Λεμπέση, τον καλαθοπλέκτη από τη Λήμνο Ραφαήλ Γιαννέλη, την οικογένειας των χαλκουργών Κουντουράδων από την Κοζάνη και τους μελισσουργούς Αλέξανδρου Γκουσιάρη και Ανδρέα Ζαφειρόπουλου, και ζωντάνεψαν μπροστά στο κοινό εικόνες από μια άγνωστη Ελλάδα.
Αποκορύφωμα της ημέρας, η 18η τελετή απονομής των Βραβείων Ποιότητας. Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος, οι συντάκτες του περιοδικού ξεχώρισαν τους βραβευθέντες για το ήθος και την ποιότητά τους. Ο Διευθυντής του Γαστρονόμου, Άγγελος Ρέντουλας ανοίγοντας την τελετή βράβευσης τόνισε την ανάγκη «να θεμελιώσουμε μια νέα εθνική αυτογνωσία». «Χρωστάμε στα παιδιά μας να τους δώσουμε μια ταυτότητα, μια κληρονομιά», συμπλήρωσε.
Η βραδιά έκλεισε με το μεγάλο τραπέζι των σεφ, μια γιορτή με καλό φαγητό, κρασί και μουσικές από το συγκρότημα Sourloulou.
Οι νικητές των Βραβείων Ποιότητας 2025:
- Τιμητικό Βραβείο: Δρα Αντωνία Τριχοπούλου
- Βραβείο καταστήματος: Παντοπωλείο Αλεξανδρής
- Βραβείο βιωσιμότητας: Aegean Rebreath
- Βραβείο καλλιέργειας: Σκόρδα «eNtopio» – Αγροτικός Συνεταιρισμός Πλατυκάμπου
- Βραβείο «Εύη Βουτσινά»: Αρτοποιείο Δαρεμά
- Βραβείο παραγωγής τυροκομικών προϊόντων: Τυροκομείο Zeus Caven – Ξυλούρης
- Βραβείο παραγωγής ελαιόλαδου: Κτήμα Elaikos
- Ειδικό Βραβείο: Κώστας Σπηλιάδης
- Βραβείο παραγωγής μελιού: Οικογένεια Μουρίκη
- Βραβείο παραδοσιακής τέχνης: Βιοτεχνία χαλκού Αφοί Κουντουρά
- Βραβείο Ελληνικού Street Food: Σουβλατζίδικο «Λευτέρης ο Πολίτης»
- Βραβείο Αθηναϊκού γλυκού: Γαλακτοπωλείο «Η Στάνη» & Λουκουμάδες Χανίων Θ. Κτιστάκης
- Βραβείο παραγωγής οίνου: Κτήμα Σκούρας
«Όταν βραβεύεται ένας άνθρωπος βραβεύεται ένα ολόκληρο περιβάλλον».
«Η τροφή δεν είναι μόνο ανάγκη, είναι εμπειρία, φροντίδα, πολιτισμός».
«Σε πείσμα των καιρών συνεχίζουμε να καλλιεργούμε αυτό που βρήκαμε από τους παππούδες μας και εκείνοι από τους δικούς τους».
Είναι τρεις χαρακτηριστικές αντιδράσεις των ανθρώπων από όλη την Ελλάδα που βραβεύτηκαν.
πηγή ΑΠΕ ΜΠΕ
Φωτογραφίες: Studio Nikos Kominis
