Μπορεί όταν ακούτε τη λέξη «ψάρια» να έχετε στο μυαλό σας την πιο φρέσκια εκδοχή τους αλλά οι έρευνες που γίνονται εδώ και αρκετά χρόνια αποδεικνύουν πως πρέπει να βάλετε και το κατεψυγμένο ψάρι στο παιχνίδι.
Μάλιστα πριν από 10 περίπου χρόνια είχε αναφερθεί στην Washington Post πως τα κατεψυγμένα ψάρια έχουν ανώτερη ποιότητα από τα φρέσκα ψάρια ενώ έχουν και χαμηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα.
Δείτε παρακάτω τους 3 λόγους για τους οποίους πρέπει να προτιμήσετε τα κατεψυγμένα ψάρια από τα φρέσκα.
Η πρόοδος της τεχνολογίας έχει βελτιώσει κατά πολύ την ποιότητα των κατεψυγμένων ψαριών σε αντίθεση με αυτά που διατηρούνται στον πάγο στους πάγκους των ιχθυοπωλείων.
Προτιμώντας κατεψυγμένα ψάρια μειώνετε τα απόβλητα, κάνετε περισσότερο καλό στο περιβάλλον και δεν ξοδεύτετε πολλά χρήματα μιας και τα φρέσκα ψάρια είναι αρκετά πιο ακριβά.
Η διαφορά στη γεύση είναι μηδαμινή και κανείς εκτός αν είναι ειδικός δεν μπορεί να την καταλάβει.
Για να είστε, όμως, σίγουροι πως τα ψάρια σας δεν έχουν αλλοιωθεί προσέξτε τα παρακάτω.
Όταν αγοράζετε κατεψυγμένα ψάρια έχετε μαζί σας στο αυτοκίνητο ένα ψυγειάκι με παγοκύστες έτσι ώστε να τα μεταφέρετε χωρίς να ξεπαγώσουν στην κατάψυξή σας.
Το χρώμα του δέρματος των κατεψυγμένων ψαριών πρέπει να θυμίζει αυτό των νωπών ψαριών και να μην είναι αποχρωματισμένο. Τα μάτια τους πρέπει να είναι κυρτά και χωρίς αιματώματα.
Πηγή spirossoulis.com
