Η ώρα δεν έχει περιορισμό αν είναι να απολαύσει κανείς μια μπουγάτσα με γλυκιά κρέμα. Είναι το ίδιο ευπρόσδεκτη είτε πρωί είτε απόγευμα και για πολλούς και το βράδυ.
Υλικά
1 πακέτο φύλλο σφολιάτας
750 ml γάλα φρέσκο πλήρες
6 κουτ. σούπας γεμάτες κορν φλάουρ
12 κουτ. σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές βούτυρο
2 κρόκους
2 βανίλιες
άχνη ζάχαρη και κανέλα για πασπάλισμα
Εκτέλεση
Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα κρύο, την ζάχαρη, το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε διαρκώς, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πήξει η κρέμα. Στο τέλος ρίχνουμε τις βανίλιες, το βούτυρο, τους κρόκους και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
Στρώνουμε σε μακρόστενο ταψί το ένα φύλλο σφολιάτας, ρίχνουμε μέσα την κρέμα και γυρνάμε τα πλαϊνά της ζύμης πάνω στην κρέμα. Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο και γυρνάμε την ζύμη που πλεονάζει να αγκαλιάσει το πρώτο φύλλο.
Τρυπάμε την επιφάνεια του φύλλου με πιρούνι για να μη φουσκώσει.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 – 50 λεπτά περίπου να πάρει χρώμα, την αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν την κόψουμε και πασπαλίζουμε από πάνω ή και μέσα ζάχαρη άχνη και κανέλα.
Πηγή starvoice.gr
