11.5 C
Serres

Ορεινή Σερρών: Το τυροκομείο που κάνει από τυριά, γιαούρτια μέχρι ρυζόγαλο και παγωτό!

Date:

Δύο ξαδέλφια από την Ορεινή Σερρών, με το ίδιο ονοματεπώνυμο, παρασκευάζουν, μεταξύ άλλων, στο παραδοσιακό τυροκομείο τους, ρυζόγαλο και κατσικίσιο παγωτό σε δεκαπέντε γεύσεις, με φρέσκο βιολογικό γάλα από τα δικά τους χίλια αιγοπρόβατα.

Πρόκειται για τους Κωνσταντίνο Κλιάμπα και Κωνσταντίνο Κλιάμπα, πέμπτης γενιάς κτηνοτρόφους, οι οποίοι, όταν ανέλαβαν τα ηνία της επιχείρησης “Ο Μύθος του Βουνού“, αποφάσισαν να την εξελίξουν. Όπως λένε, το κατσικίσιο γάλα είναι το πιο ευεργετικό για τον ανθρώπινο οργανισμό αλλά και για τα παιδιά μετά το μητρικό.

Άλλωστε, όπως θυμούνται από παιδιά, η φροντίδα των ζώων και η παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων ήταν ανέκαθεν σε πρώτο πλάνο στην οικογένεια κτηνοτρόφων από την οποία προέρχονται, και έτσι έμαθαν από πρώτο χέρι πώς παράγεται το καλό τυρί, το γιαούρτι, το βούτυρο και η μυζήθρα με ρίγανη.

Όπως τόνισαν στην ΕΡΤ3, γι’ αυτούς ήταν μονόδρομος να παραμείνουν στον τόπο τους και να αγωνιστούν, καθώς το τυροκομείο ήταν επιθυμία και ιδέα των πατεράδων τους, στην οποία θέλησαν να δώσουν σάρκα και οστά. Γι’ αυτό εξάλλου και οι σπουδές που επέλεξαν να κάνουν είναι σχετικές με το αντικείμενο. Ο ένας σπούδασε στο ΤΕΙ Ζωοτεχνίας στη Θεσσαλονίκη και ο άλλος στη Γαλακτοκομική Ιωαννίνων.

Τα προϊόντα τους διοχετεύονται ήδη στην εγχώρια αγορά, με ιδιαίτερη απήχηση στο καταναλωτικό κοινό, ενώ επόμενος στόχος είναι η εξαγωγή σε χώρες του εξωτερικού.






Όσο για το πώς προέκυψε το όνομα του τυροκομείου, τα δύο ξαδέλφια λένε ότι βασίζεται σε πραγματικά γεγονότα.

πηγή ertnews.gr

ΣέρρεςΟρεινή Σερρών: Το τυροκομείο που κάνει από τυριά, γιαούρτια μέχρι ρυζόγαλο και...

Ειδήσεις
ΣΧΕΤΙΚΕΣ

ΑΔΕΔΥ: Πανεργατική απεργία την Τετάρτη 20 Νοεμβρίου

Η Εκτελεστική Επιτροπή της Α.Δ.Ε.Δ.Υ., σύμφωνα με την εξουσιοδότηση...

Πολιτιστικός Σύλλογος Προμαχώνα: Εκδήλωση για την Παγκόσμια Ημέρα για την Εξάλειψη της βίας κατά των γυναικών

Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Προμαχώνα διοργανώνει εκδήλωση ενημέρωσης και ευαισθητοποίησης ...

Σέρρες: Αποκαταστάθηκε η κυκλοφορία στην Εγνατία Οδό μετά από τροχαίο ατύχημα

Αποκαταστάθηκε η κυκλοφορία των οχημάτων στον κάθετο άξονα Λαγκαδά-Προμαχώνα της Εγνατίας Οδού,...

Στις Σέρρες η Εθνική Ελπίδων

Η Ε.Π.Σ.ΣΕΡΡΩΝ και ο Πρόεδρος Νίκος Κατσαβάκης καλωσορίζουν στις...

Μοίρασε τη δημοσίευση:

Κάνε Εγγραφή!

Τελευταία Νέα