Παγκόσμια Ημέρα Γάλακτος

1 Ιουνίου σήμερα, μέρα η οποία γιορτάζεται κάθε χρόνο ως η Παγκόσμια Ημέρα Γάλακτος, για να αναδειχθεί η τεράστια αξία του γάλακτος στην υγεία, την ανάπτυξη και την ενδυνάμωση  του ανθρώπινου οργανισμού. Το 2001 η Οργάνωση Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ και καθιέρωσε τη συγκεκριμένη ημέρα. 

Το γάλα, είναι σημαντική πηγή ασβεστίου και βιταμίνης D, στοιχεία τα οποία συμβάλλουν , ιδιαίτερα στην κανονική ανάπτυξη του σκελετού αλλά και κατά της οστεοπόρωσης. Η συμβολή του γάλακτος επεκτείνεται σε άλλους τομείς, όπως η αντιμετώπιση της κατάθλιψης και της κούρασης λόγω των βιταμινών Β2 & Β12 που περιέχει αλλά και της σεροτονίνης η οποία σχετίζεται άμεσα με την καλή μας διάθεση. Επίσης το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πλούσια σε πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας συμβάλλοντας στη ανάπτυξη καλού μυϊκού συστήματος και ταυτόχρονα στην μείωση του σωματικού βάρους.

Από την άλλη η κατανάλωση γάλακτος ελαττώνει την παραγωγή χοληστερίνης από το συκώτι ενώ ταυτόχρονα η οροπρωτεινη του μειώνει το ρίσκο εκδήλωσης ορισμένων μορφών καρκίνου. Το γάλα ως πηγή βιταμίνης Β2 βοηθά στην καλλίτερη όραση ενώ συμβάλει σημαντικά στην ανάσχεση του οξειδωτικού στρες των κύτταρων που προκαλεί την γήρανση τους. Πείραμα, που πραγματοποιήθηκε σε ένα Oλλανδικό σχολείο για την επίδραση του γάλακτος στην επίδοση των μαθητώv, έδειξε ότι τα παιδιά που έπιναν τακτικά γάλα είχαν καλύτερα αποτελέσματα σε τεστ αντίληψης, ταχύτητας σκέψεως και εξαγωγής λογικών συμπερασμάτων. Σε άλλο πείραμα αποδείχθηκε ότι τα παιδιά που κατανάλωναν γάλα είχαν λιγότερες απουσίες.

Γενικότερα, σήμερα επικρατεί η άποψη ότι το γάλα ασκεί πολύπλευρη προστατευτική δράση στον οργανισμό του ανθρώπου, εξουδετερώνοντας πολλούς βλαπτικούς παράγοντες αλλά και ενισχύοντας την άμυνα του οργανισμού.