Ο φούρνος μικροκυμάτων αποδεικνύεται ότι μπορεί να φιλοξενήσει εκατοντάδες μικρόβια και βακτήρια που είναι ανθεκτικά στη θερμότητα. Αυτό είναι το συμπέρασμα μιας νέας έρευνας που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Frontiers in ... Περισσότερα

Πάνω από 700 μικρόβια – ανθεκτικά στη θερμότητα – μπορεί να ζουν στον φούρνο μικροκυμάτων σας

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Ο φούρνος μικροκυμάτων αποδεικνύεται ότι μπορεί να φιλοξενήσει εκατοντάδες μικρόβια και βακτήρια που είναι ανθεκτικά στη θερμότητα.

Advertisement
 

Αυτό είναι το συμπέρασμα μιας νέας έρευνας που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Frontiers in Microbiology. Για τη μελέτη, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν 30 φούρνους μικροκυμάτων σε νοικοκυριά, γραφεία και μικροβιολογικά εργαστήρια και καλλιέργησαν τα αποτελέσματα για να δουν τι συνέβη.

Συνολικά, οι ερευνητές βρήκαν 747 είδη βακτηρίων, αν και οι τύποι διέφεραν. Οι οικιακοί φούρνοι μικροκυμάτων περιείχαν βακτήρια όπως ο σταφυλόκοκκος, που μπορεί να προκαλέσει μια σειρά λοιμώξεων. Είχαν επίσης περισσότερα μικρόβια από τους άλλους, αν και τα μικροκύματα στα εργαστήρια είχαν ένα πιο ποικίλο φάσμα βακτηρίων.

Το γεγονός ότι τα ανθεκτικά στα μικροκύματα μικρόβια και βακτήρια είναι σε στενή επαφή με το φαγητό σας ακούγεται λίγο τρομακτικό, αλλά οι μικροβιολόγοι λένε ότι δεν είναι τόσο επικίνδυνο.

Αυτές οι συσκευές θερμαίνουν τα τρόφιμα δονώντας μόρια νερού που υπάρχουν έτσι κι αλλιώς μέσα στα τρόφιμα. Παράγεται θερμότητα η οποία συνήθως σκοτώνει τα βακτήρια που μπορεί να κρύβονται μέσα.

Οι οικιακοί φούρνοι μικροκυμάτων θερμαίνουν τα αντικείμενα άνισα, πράγμα που σημαίνει ότι ορισμένα σημεία των τροφίμων έχουν υψηλότερη θερμότητα από άλλα. Ως αποτέλεσμα, εάν κάτι πιτσιλιστεί έξω από το δοχείο στο οποίο θερμαίνετε φαγητό ή υγρό, μπορεί να περιέχει βακτήρια.

Η περιεκτικότητα σε νερό στα τρόφιμα έχει επίσης σημασία. Όσο πιο στεγνό είναι το φαγητό, τόσο λιγότερο πιθανό είναι να θερμανθεί από την ενέργεια μικροκυμάτων.

Τα μικρόβια που βρίσκονται στο φούρνο μικροκυμάτων συνήθως φτάνουν εκεί από το φαγητό που βάζετε μέσα και μπορεί να ξεκολλήσουν με πιτσιλιές καθώς ζεσταίνεται το φαγητό. Οι περισσότερες πιτσιλιές καταλήγουν στα τοιχώματα, τις γωνίες ή την οροφή του φούρνου.

Όσο παραμένουν σε αυτά τα σημεία και όσο πιο πολύ ξεραίνονται, τόσο πιο δύσκολο είναι να σκοτωθούν τυχόν βακτήρια μέσα, ακόμα και όταν θερμαίνονται τακτικά από ένα φούρνο μικροκυμάτων.

Μπορούν τα μικρόβια του φούρνου μικροκυμάτων να μολύνουν το φαγητό;

Εάν ένας μικροοργανισμός φιλοξενείται μέσα στην κοιλότητα του φούρνου μικροκυμάτων, είναι πολύ απίθανο να μπορέσει να “εκτοξευθεί” στο φαγητό. Οι πιθανότητες μειώνονται εάν το φαγητό που ζεσταίνετε είναι μέσα σε ένα γυάλινο δοχείο ή σε ένα πιάτο.

Advertisement
MEGA

Αλλά αν ζεσταίνετε τα τρόφιμα τοποθετώντας τα απευθείας στο πιάτο του φούρνου μικροκυμάτων σας, αυτό θα μπορούσε να είναι ένα πιθανό πρόβλημα.

Τα υγρά, όπως το γάλα ή η σούπα, είναι πιο επιρρεπή στο να μολυνθούν με αυτό τον τρόπο.

Αλλά ακόμα κι αν καταλήξουν μικροοργανισμοί στο φαγητό σας, ο κίνδυνος δεν είναι μεγάλος. Τα τροφιμογενή παθογόνα, όπως ο σταφυλόκοκκος, χρειάζονται υψηλά επίπεδα του μικροοργανισμού για να θεωρηθούν επικίνδυνα για την υγεία.

Το μυστικό είναι να καθαρίζετε αμέσως τις διαρροές με ζεστό σαπούνι και νερό και γενικά να διατηρείτε καθαρό τον φούρνο μικροκυμάτων. Επίσης, η κάλυψη των τροφίμων θα σας απαλλάξει από τις πιτσιλιές.

πηγή healthstories.gr

φωτογραφία: shutterstock


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

24/10/25 12:16 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

24/10/25 12:02 πμ

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο - Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή - video

23/10/25 11:53 μμ

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο – Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή – video

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι - Προμαχώνας

23/10/25 11:06 μμ

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι – Προμαχώνας

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

23/10/25 10:58 μμ

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

23/10/25 10:53 μμ

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

23/10/25 10:45 μμ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

23/10/25 10:19 μμ

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

23/10/25 10:13 μμ

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

23/10/25 10:10 μμ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

23/10/25 10:06 μμ

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

23/10/25 10:03 μμ

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα