Παρμεζάνα: Υπάρχει ένα συγκεκριμένος λόγος που το γνωστό Ιταλικό τυρί έχει τόσο “τσουχτερή” τιμή.   Παρμεζάνα: Το γνωστό Ιταλικό τυρί είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα σε όλο τον κόσμο. ... Περισσότερα

Epiloges Press

Epiloges Press

Παρμεζάνα: Υπάρχει ένα συγκεκριμένος λόγος που το γνωστό Ιταλικό τυρί έχει τόσο “τσουχτερή” τιμή.

Advertisement
 

 

Παρμεζάνα: Το γνωστό Ιταλικό τυρί είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα σε όλο τον κόσμο. Την ίδια ώρα είναι από τα ακριβότερα σε σύγκριση με άλλα τυριά.

 

Κατά καιρούς πολλοί έχουν αναρωτηθεί τι είναι αυτό που την κάνει τόσο ξεχωριστή. Είναι ο τρόπος ωρίμανσης; Είναι η διαδικασία παραγωγής τόσο δύσκολη; Το παρακάτω βίντεο έχει όλες τις απαντήσεις για το τι κάνει την παρμεζάνα τόσο ακριβή.

H κοινή ρόδα παρμεζάνας ζυγίζει 40 κιλά και κοστίζει 12,5€ τα 500γρ, δηλαδή τη διπλάσια περίπου τιμή από ένα τσένταρ. Αυτό συμβαίνει γιατί η παρμεζάνα περιέχει μεγάλη ποσότητα γάλακτος και πιο συγκεκριμένα 492 λίτρα/ ρόδα. Ο δεύτερος και κατά πάσα πιθανότερο σημαντικότερος λόγος είναι ότι το συγκεκριμένο τυρί παράγεται αποκλειστικά σε μια μικρή περιοχή της Βόρειας Ιταλίας (επαρχίες της Πάρμα και του Ρέτζο-Εμίλια), όπου υπάρχουν 329 πιστοποιημένα γαλακτοκομεία. Εκεί παράγεται η αυθεντική Parmigiano Reggiano, που φέρει την επίσημη σφραγίδα και πιστοποίηση από την Ευρωπαϊκή Ένωση.

 

Advertisement
MEGA

 

Παρμεζάνα: Γι’αυτό είναι ακριβή η Παρμεζάνα

Στην περιοχή αυτή αναπτύσσονται συγκεκριμένα βακτήρια, τα οποία περνούν από το γρασίδι στην αγελάδα και από εκεί στο γάλα και ύστερα στο τυρί, χαρίζοντάς του τη γνωστή σε όλους μας μοναδική γεύση. Κάθε χρόνο παράγονται 3,6 δισεκατομμύρια ρόδες παρμεζάνας και η συγκεκριμένη βιομηχανία αξίζει 2,2 δισεκατομμύρια. Ένα από τα μεγαλύτερα προβλήματα όμως που αντιμετωπίζει είναι οι αντιγραφές, καθώς ενώ το όνομα Parmigiano Reggiano είναι κατοχυρωμένο, το «parmesan» δεν είναι, με αποτέλεσμα πολλοί καταναλωτές, κυρίως εκτός Ευρώπης, να συγχέουν τα δύο.

 

pagenews


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΕΛΑΣ: Συνελήφθη 49χρονος που έδωσε στον ανήλικό γιο του δύο φωτοβολίδες κατά τη διάρκεια ποδοσφαιρικού αγώνα

29/10/25 6:20 μμ

ΕΛΑΣ: Συνελήφθη 49χρονος που έδωσε στον ανήλικό γιο του δύο φωτοβολίδες κατά τη διάρκεια ποδοσφαιρικού αγώνα

ΔΕΑΒ: Πρόστιμα σε Ολυμπιακό και ΑΕΛ, μία αγωνιστική στον Πανιώνιο

29/10/25 6:18 μμ

ΔΕΑΒ: Πρόστιμα σε Ολυμπιακό και ΑΕΛ, μία αγωνιστική στον Πανιώνιο

Ελληνοτουρκική επιχειρηματική συνάντηση στον κλάδο της αυτοκινητοβιομηχανίας, στις 19/11

29/10/25 6:14 μμ

Ελληνοτουρκική επιχειρηματική συνάντηση στον κλάδο της αυτοκινητοβιομηχανίας, στις 19/11

H Eλλάδα παρουσιάζει την 17η χειρότερη συμπεριφορά οπαδών στην Ευρώπη (pic)

29/10/25 6:09 μμ

H Eλλάδα παρουσιάζει την 17η χειρότερη συμπεριφορά οπαδών στην Ευρώπη (pic)

Αλμυρό κλαφουτί με λαχανικά

29/10/25 5:32 μμ

Αλμυρό κλαφουτί με λαχανικά

Συνελήφθησαν δύο 28χρονοι για επιθέσεις με οπαδικά χαρακτηριστικά

29/10/25 5:24 μμ

Συνελήφθησαν δύο 28χρονοι για επιθέσεις με οπαδικά χαρακτηριστικά

«Θεόνη»: Δωρεά 20 ηχητικών φαναριών σε κεντρικούς κόμβους της Αθήνας

29/10/25 5:20 μμ

«Θεόνη»: Δωρεά 20 ηχητικών φαναριών σε κεντρικούς κόμβους της Αθήνας

Έβγαλε την υποχρέωση ο Άρης, 3-1 το Αιγάλεω

29/10/25 5:15 μμ

Έβγαλε την υποχρέωση ο Άρης, 3-1 το Αιγάλεω

Λιθουανία: Η κυβέρνηση θα κρατήσει κλειστά τα σύνορα με τη Λευκορωσία έως τις 30 Νοεμβρίου

29/10/25 5:12 μμ

Λιθουανία: Η κυβέρνηση θα κρατήσει κλειστά τα σύνορα με τη Λευκορωσία έως τις 30 Νοεμβρίου

Ν. Ανδρουλάκης: «Η κυβέρνηση απέτυχε να προστατεύσει το εισόδημα και την αγοραστική δύναμη των πολιτών - Επιτρέπει την αισχροκέρδεια των καρτέλ»

29/10/25 5:09 μμ

Ν. Ανδρουλάκης: «Η κυβέρνηση απέτυχε να προστατεύσει το εισόδημα και την αγοραστική δύναμη των πολιτών – Επιτρέπει την αισχροκέρδεια των καρτέλ»

Σ. Φάμελλος: Δεν υπάρχει καμία δικαιολογία για τον κ. Μητσοτάκη που αρνείται τη μείωση του ΦΠΑ

29/10/25 5:06 μμ

Σ. Φάμελλος: Δεν υπάρχει καμία δικαιολογία για τον κ. Μητσοτάκη που αρνείται τη μείωση του ΦΠΑ

Europe Cup: Για το τρία στα τρία Περιστέρι και ΠΑΟΚ αυτή την εβδομάδα

29/10/25 5:01 μμ

Europe Cup: Για το τρία στα τρία Περιστέρι και ΠΑΟΚ αυτή την εβδομάδα