Το ψωμί συνηθίζεται να καταναλώνεται σε καθημερινή βάση από το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού και αποτελεί μια από τις βασικότερες πηγές ενέργειας του οργανισμού, καθώς έχει υψηλή διατροφική αξία και ... Περισσότερα

22/10/21 2:14 μμ

Συντάκτης: Epiloges Press

22/10/21 2:14 μμ

Συντάκτης: Epiloges Press

Τελευταία Νέα

Εκδήλωση του Δήμου Σερρών για την Παγκόσμια Ημέρα Ζώων

Χατζηβασιλείου από τη Βαρκελώνη για το μεταναστευτικό: Είναι ζήτημα ασφαλείας – Χρειάζεται ενιαίο ευρωπαϊκό μέτωπο

Σημαντική μεταρρύθμιση στην τουριστική εκπαίδευση με τη στήριξη του Υπουργείου Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών

ΣΧΕΤΙΚΑ Νέα

Κουμαριά: Ο άγριος θησαυρός της ελληνικής φύσης

Εχινάκεια, φασκόμηλο, τίλιο – 3 βότανα του χειμώνα που θωρακίζουν τον οργανισμό

Διαφωνίες και προτάσεις των παθολόγων στο υπό διαβούλευση νομοσχέδιο για τη δημόσια υγεία

Διατροφή Υγεία

22/10/21 2:14 μμ

Το ψωμί συνηθίζεται να καταναλώνεται σε καθημερινή βάση από το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού και αποτελεί μια από τις βασικότερες πηγές ενέργειας του οργανισμού, καθώς έχει υψηλή διατροφική αξία και περιέχει μια καλή ποσότητα υδατανθράκων.

Θυμήσου ότι οι υδατάνθρακες έχουν ως βάση τους τη γλυκόζη, και συνεπώς αποτελούν το κύριο «καύσιμο» του οργανισμού μας!

Γράφει η Νάντια Σκληβάγκου , Διαιτολόγος – Διατροφολόγος , Νέο Ψυχικό

Αν σκεφτούμε ότι από την ενέργεια που μας δίνει η διατροφή μας μέσα σε ένα 24ωρο, το 40-55% αυτής προέρχεται από τους υδατάνθρακες, είναι κατανοητό γιατί το ψωμί, το οποίο συνδυάζεται με τόσους πολλούς τρόπους, είναι βασικό στοιχείο της διατροφής μας.

Με μία μόνο βόλτα στο φούρνο της γειτονιάς είναι εύκολο να διαπιστώσουμε την τεράστια ποικιλία σε είδη ψωμιού. Άλλα λευκά και άλλα μαύρα, με σπόρους, με γεύσεις, άπειρα είδη που καλύπτουν όλα τα γούστα. Γενικότερα το είδος του ψωμιού καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από το είδος του αλεύρου που χρησιμοποιούμε.

Διατροφική αξία

Ας δούμε όμως πιο προσεκτικά τη διατροφική αξία του ψωμιού και πιο συγκεκριμένα μια φέτα ψωμί … Πρόκειται για ένα πολύ θρεπτικό τρόφιμο καθώς είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, γεγονός που βοηθάει τόσο στην αύξηση του κορεσμού όσο και στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Ακόμα, αποτελεί σημαντική πηγή υδατανθράκων, περιέχει πρωτεΐνες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως η θειαμίνη και η νιασίνη.

Συχνό φαινόμενο αποτελεί και ο εμπλουτισμός των αλεύρων που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή ψωμιού με ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνες, γεγονός που κατατάσσει το ψωμί ως μια σημαντική πηγή ασβεστίου, σιδήρου, βιταμινών και μετάλλων.

Ποσες θερμίδες έχει μια φέτα ψωμί

Μία φέτα λευκό ψωμί, γύρω στα 30g (αντιστοιχεί σε μία τυπική φέτα ψωμί του τοστ), μας δίνει:

80 θερμίδες
15 γρ. υδατάνθρακες
0.7 γρ. φυτικές ίνες
2.3 γρ. πρωτεΐνη
1 γρ. λίπος
πληθώρα βιταμινών συμπλέγματος Β και ιχνοστοιχείων.

Υπάρχουν στιγμές που θέλουμε να προσθέσουμε κάτι, αλμυρό ή γλυκό, πάνω στο ψωμί μας που να μην απαιτεί ιδιαίτερη προετοιμασία. Πρέπει όμως να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί, γιατί μπορεί να ανέβουν αρκετά οι θερμίδες που θα προσλάβουμε τελικά.