Η τακτική κατανάλωση ψαριού μπορεί να αποκομίσει ποικίλα οφέλη για την υγεία, καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, σελήνιο και βιταμίνη D, ενώ ταυτόχρονα είναι χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά, αναφέρει η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Harvard T.H. Chan. Σύμφωνα ... Περισσότερα

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Η τακτική κατανάλωση ψαριού μπορεί να αποκομίσει ποικίλα οφέλη για την υγεία, καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, σελήνιο και βιταμίνη D, ενώ ταυτόχρονα είναι χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά, αναφέρει η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Harvard T.H. Chan. Σύμφωνα με την American Heart Association (AHA), συνιστάται να καταναλώνετε 2 μερίδες λιπαρών ψαριών σε εβδομαδιαία βάση, με το σολομό, τη ρέγγα, το σκουμπρί και τον τόνο να συμπεριλαμβάνονται ανάμεσα στους πιο συνιστώμενους τύπους ψαριών για κατανάλωση λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ωμέγα-3.

Advertisement
 

Ποια τα οφέλη από την κατανάλωση ψαριών για την υγεία

Μάλιστα, μια ανασκόπηση του 2018 που δημοσιεύτηκε στο Circulation βρήκε σημαντικά στοιχεία που προέρχονται από διάφορες μελέτες ότι τα ωμέγα-3 στα λιπαρά ψάρια μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις -ακόμα κι αν καταναλώνονται μόνο μία φορά την εβδομάδα. Τα ευρήματα της μελέτης καθόρισαν ότι ο κίνδυνος για αιφνίδιο καρδιακό θάνατο μειώθηκε στο μισό για όσους έτρωγαν ένα γεύμα λιπαρών ψαριών την εβδομάδα. Ομοίως, όσοι έτρωγαν ψάρια μία φορά την εβδομάδα είχαν, επίσης, 14% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν εγκεφαλικό επεισόδιο που προέρχεται από θρόμβους αίματος στον εγκέφαλο.

Επειδή τα ψάρια έχουν τόσα πολλά οφέλη για την υγεία, είναι κατανοητό να θέλετε να διατηρήσετε τα υπολείμματα για όσο το δυνατόν περισσότερο, προκειμένου να προσπαθήσετε να επιτύχετε την εβδομαδιαία διατροφική σύσταση των ειδικών. Αλλά πόσο καιρό είναι ασφαλές να διατηρείτε τα μαγειρεμένα ψάρια στο ψυγείο;

Πόσο καιρό να μαγειρεμένα ψάρια διατηρούνται στο ψυγείο

Τα ψάρια που περισσεύουν δεν πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο για περισσότερο από 3-4 ημέρες, αναφέρει το healthdigest.com. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ψύξη δεν σταματά εντελώς την ανάπτυξη των βακτηρίων, αλλά μάλλον την επιβραδύνει. Επομένως, η κατανάλωση υπολειμμάτων ψαριών μετά από 4 ημέρες παραμονής στο ψυγείο μπορεί ενδεχομένως να οδηγήσει σε πιθανές ασθένειες.

Advertisement
Family Kitchen

Ενώ αυτές οι οδηγίες αφορούν ψάρια που έχετε ετοιμάσει και μαγειρέψει εσείς οι ίδιοι, τι γίνεται με τα υπολείμματα που παίρνετε σπίτι από ένα εστιατόριο; Σύμφωνα με τους AWG Private Chefs, τα μαγειρεμένα ψάρια που παίρνετε σπίτι από ένα εστιατόριο πρέπει να καταναλώνονται την επόμενη μέρα. Επειδή τα ψάρια που χρησιμοποιούνται στα εστιατόρια μπορεί να έχουν ήδη αφεθεί έξω πριν από το σερβίρισμα, είναι καλύτερο να καταναλώνετε τα υπολείμματα μέσα σε 24 ώρες.

Advertisement

Επιπλέον, θα θέλετε να διατηρήσετε το ψυγείο σας σε θερμοκρασία μεταξύ 1,6- 3,3 βαθμούς Κελσίου, αναφέρουν οι AWG Private Chefs. Η διατήρηση του ψυγείου σας σε αυτό το εύρος θερμοκρασίας θα βοηθήσει τα ψάρια να διατηρηθούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, καθώς τα ψυγεία συχνά απέχουν μερικούς βαθμούς από την καθορισμένη θερμοκρασία.

Και φυσικά, η μύτη σου δεν λέει ποτέ ψέματα! Εάν εντοπίσετε ένα πικάντικο, χημικό άρωμα να βγαίνει από τα υπολείμματά σας ή εάν το ψάρι εμφανίσει γλοιώδη επικάλυψη, να είστε πάντα προσεκτικοί και να το πετάξετε για να αποφύγετε πιθανή ασθένεια.

πηγή newsbeast.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Λ. Κοβέσι (Ευρωπαία Εισαγγελέας): Δεν υπάρχουν ασφαλή καταφύγια για το οργανωμένο έγκλημα

02/10/25 2:42 μμ

Λ. Κοβέσι (Ευρωπαία Εισαγγελέας): Δεν υπάρχουν ασφαλή καταφύγια για το οργανωμένο έγκλημα

Σταθερά ή μειωμένα τιμολόγια ρεύματος τον Οκτώβριο για την πλειονότητα των καταναλωτών

02/10/25 1:07 μμ

Σταθερά ή μειωμένα τιμολόγια ρεύματος τον Οκτώβριο για την πλειονότητα των καταναλωτών

Λάουρα Κοβέσι: «Το θέμα της διαφθοράς δεν είναι μόνο ελληνικό» – Τι είπε για Τέμπη, ΟΠΕΚΕΠΕ και επιχείρηση «Καλυψώ»

02/10/25 12:57 μμ

Λάουρα Κοβέσι: «Το θέμα της διαφθοράς δεν είναι μόνο ελληνικό» – Τι είπε για Τέμπη, ΟΠΕΚΕΠΕ και επιχείρηση «Καλυψώ»

Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας: Μικροβιακή αντοχή: Ο ΠΟΥ καλεί σε αντίδραση

02/10/25 1:05 μμ

Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας – Μικροβιακή αντοχή: Ο ΠΟΥ καλεί σε αντίδραση

Κύκλος συναυλιών σύγχρονης μουσικής στην Εναλλακτική Σκηνή της Λυρικής

02/10/25 1:01 μμ

Κύκλος συναυλιών σύγχρονης μουσικής στην Εναλλακτική Σκηνή της Λυρικής

Παρέμβαση ΣΥΡΙΖΑ και ΚΚΕ για την επίθεση στον στολίσκο της ανθρωπιστικής βοήθειας που πήγαινε στη Γάζα

02/10/25 12:59 μμ

Παρέμβαση ΣΥΡΙΖΑ και ΚΚΕ για την επίθεση στον στολίσκο της ανθρωπιστικής βοήθειας που πήγαινε στη Γάζα

N. Ανδρουλάκης: Η Νέα Δημοκρατία αρνείται τις προτάσεις μας για το ιδιωτικό χρέος γιατί κάνει το παιχνίδι των τραπεζών

02/10/25 12:42 μμ

N. Ανδρουλάκης: Η Νέα Δημοκρατία αρνείται τις προτάσεις μας για το ιδιωτικό χρέος γιατί κάνει το παιχνίδι των τραπεζών

Αλ. Χαρίτσης: Η κυβέρνηση έχει την πλήρη ευθύνη για τη σωματική ακεραιότητα των Ελλήνων πολιτών

02/10/25 12:41 μμ

Αλ. Χαρίτσης: Η κυβέρνηση έχει την πλήρη ευθύνη για τη σωματική ακεραιότητα των Ελλήνων πολιτών

Χιλιάδες μαθητές θα επιχειρήσουν να καταρρίψουν το περσινό ρεκόρ ΚΑΡΠΑ στο πλαίσιο της Παγκόσμιας Ημέρας Επανεκκίνησης Καρδιάς

02/10/25 12:39 μμ

Χιλιάδες μαθητές θα επιχειρήσουν να καταρρίψουν το περσινό ρεκόρ ΚΑΡΠΑ στο πλαίσιο της Παγκόσμιας Ημέρας Επανεκκίνησης Καρδιάς

Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης: Βελτίωση οικονομικών μεγεθών το 2024

02/10/25 12:37 μμ

Ελληνική Ζυθοποιία Αταλάντης: Βελτίωση οικονομικών μεγεθών το 2024

Η Λόρα Ντερν άνοιξε την επίδειξη της Γκαμπριέλα Χερστ στο Παρίσι

02/10/25 12:35 μμ

Η Λόρα Ντερν άνοιξε την επίδειξη της Γκαμπριέλα Χερστ στο Παρίσι

Αυστραλία: Περισσότερες από 12 αυστραλιανές αντηλιακές κρέμες αποσύρθηκαν από την αγορά επειδή δεν ανταποκρίνονταν στον αναγραφόμενο δείκτη προστασίας

02/10/25 12:35 μμ

Αυστραλία: 12 αυστραλιανές αντηλιακές κρέμες αποσύρθηκαν επειδή δεν ανταποκρίνονταν στον αναγραφόμενο δείκτη προστασίας