Το έθιμο για την Καθαρά Δευτέρα επιτάσσει την κατανάλωση της πατροπαράδοτης λαγάνας, η οποία φέτος η τιμή της αναμένεται να κυμανθεί στα 2 με 2.40 ευρώ μιας και οι αυξήσεις στα σιτηρά έχουν χτυπήσει πλέον για τα καλά την πόρτα των αρτοποιών, οι οποίοι σύμφωνα με το Γ.Γραμματέα του σωματείου Αρτοποιών κ. Αβραάμ Μοσχόπουλο, προσπαθούν να κρατήσουν τις τιμές με πολύ προσωπική δουλεία.
Οι καταναλωτές πάντως είναι προς το παρόν δεν κάνουν παραγγελίες όμως το ενδιαφέρων που δείχνουν είναι μεγάλο .
Όσο για τις ποικιλίες της εκτός από την παραδοσιακή υπάρχουν και άλλες εναλλακτικές για τους πιο απαιτητικούς τους πελάτες, παρόλα αυτά, όπως αναφέρει ο κ. Μσχόπουλος στο Επιλογές, οι Σερραίοι επιλέγουν κατά βάση την παραδοσιακή λαγάνα
