Τα καρότα είναι ένα ευέλικτο συστατικό σε κάθε κουζίνα και η νέα τάση θέλει να μην τα ξεφλουδίζουμε. Τα καρότα φέρνουν μια νότα χρώματος και άφθονες βιταμίνες σε κάθε αλμυρή ... Περισσότερα

Πρέπει να ξεφλουδίζουμε τα καρότα;

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Τα καρότα είναι ένα ευέλικτο συστατικό σε κάθε κουζίνα και η νέα τάση θέλει να μην τα ξεφλουδίζουμε. Τα καρότα φέρνουν μια νότα χρώματος και άφθονες βιταμίνες σε κάθε αλμυρή ή γλυκιά συνταγή, είτε πρόκειται για σούπα, είτε πρόκειται για κέικ καρότου.
Ακόμα και αν τρώτε ωμά τα καρότα, το ερώτημα που τίθεται είναι: Πρέπει να ξεφλουδίζουμε τα καρότα ή όχι;

Το ξεφλούδισμα των καρότων πριν την κατανάλωσή τους, είναι αντανακλαστικό για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά είναι απαραίτητο;

Η αλήθεια είναι ότι όχι, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζετε τα καρότα. Μπορείτε, αλλά σίγουρα δεν είναι απαραίτητο, ειδικά αν πλύνετε πολύ καλά αυτή την πορτοκαλί ρίζα.

Πρέπει να ξεφλουδίζουμε τα καρότα;

Επειδή η φλούδα του καρότου δεν είναι τόσο παχιά όσο σε άλλα λαχανικά με ρίζα (όπως οι πατάτες) ή τα κολοκυθάκια, τα καρότα είναι απολύτως ασφαλή και νόστιμα για κατανάλωση χωρίς να ξεφλουδίζονται, εφόσον καθαρίζονται σωστά. Βέβαια, το ξεφλούδισμα των καρότων ή η διατήρηση της φλούδας είναι θέμα προσωπικής προτίμησης.

Advertisement
ΔΕΗ

Έχει ειπωθεί ότι το ξεφλούδισμα ενός καρότου αφαιρεί όλα τα θρεπτικά συστατικά του λαχανικού, αλλά ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Tufts λένε ότι ακόμα κι αν αφαιρεθεί η φλούδα, το καρότο διατηρεί έχει άφθονη θρεπτική αξία.

Η βιταμίνη C και η νιασίνη συγκεντρώνονται περισσότερο στη φλούδα, αλλά μπορούν να βρεθούν σε αξιοσημείωτες ποσότητες στην ενδιάμεση στρώση του καρότου. Όσον αφορά τη βήτα-καροτίνη (την πορτοκαλί χρωστική ουσία και φυτική μορφή της βιταμίνης Α), η φλούδα και η ενδιάμεση στρώση έχουν περίπου ίσες ποσότητες. Γι’ αυτό και τα αποφλοιωμένα και τα μη αποφλοιωμένα καρότα έχουν το ίδιο πορτοκαλί χρώμα. Ο εσωτερικός πυρήνας περιέχει τη χαμηλότερη ποσότητα (περίπου 10% του συνόλου) βήτα-καροτίνης. Όμως, ο πυρήνας περιέχει το μεγαλύτερο μέρος του ασβεστίου, του καλίου, του μαγνησίου και του φωσφόρου που υπάρχουν στα καρότα.

Ανεξάρτητα από το αν θέλετε ή όχι να ξεφλουδίσετε τα καρότα, θυμηθείτε ότι μεγάλη σημασία έχει το καλό πλύσιμο, έτσι ώστε να αφαιρεθούν χώματα και υπολείμματα φυτοφαρμάκων.

πηγή healthstories.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Στομαχόπονος που “έρχεται και φεύγει”: Δείτε τι μπορεί να σας συμβαίνει

25/08/25 10:18 πμ

Στομαχόπονος που “έρχεται και φεύγει”: Δείτε τι μπορεί να σας συμβαίνει

Μελισσόχορτο: Το φυσικό αγχολυτικό που καταπολεμά το στρες και την αϋπνία

25/08/25 10:13 πμ

Μελισσόχορτο: Το φυσικό αγχολυτικό που καταπολεμά το στρες και την αϋπνία

Σοβαρό τροχαίο στη Θεσσαλονίκη: Λεωφορείο συγκρούστηκε με μοτοσικλέτα

25/08/25 10:05 πμ

Σοβαρό τροχαίο στη Θεσσαλονίκη: Λεωφορείο συγκρούστηκε με μοτοσικλέτα –  Πολυτραυματίας ο οδηγός του δικύκλου

Αποκατάσταση λειτουργίας της ιστοσελίδας της ΑΣΠΑΙΤΕ -Νέα ημερομηνία λήξης υποβολής αιτήσεων ΕΠΠΑΙΚ και ΠΕΣΥΠ

25/08/25 9:52 πμ

Λειτουργεί η ιστοσελίδα της ΑΣΠΑΙΤΕ -Νέα ημερομηνία λήξης υποβολής αιτήσεων ΕΠΠΑΙΚ και ΠΕΣΥΠ

Ελεύθερος δύτης φτιάχνει δαχτυλίδια φυσαλίδων στον βυθό της Μεσογείου

25/08/25 9:31 πμ

Ελεύθερος δύτης φτιάχνει δαχτυλίδια φυσαλίδων στον βυθό της Μεσογείου

Γυναικοκτονία στον Βόλο: Ο 40χρονος βίαζε την 36χρονη για να μην τον χωρίσει -Η οργή της κόρης του

25/08/25 9:27 πμ

Γυναικοκτονία στον Βόλο: Ο 40χρονος βίαζε την 36χρονη για να μην τον χωρίσει – Η οργή της κόρης του

Νεκρή γυναίκα αγνώστων στοιχείων εντοπίστηκε στο λιμάνι του Πειραιά

25/08/25 9:14 πμ

Νεκρή γυναίκα αγνώστων στοιχείων εντοπίστηκε στο λιμάνι του Πειραιά

Καστοριά: Ενισχύθηκαν οι δυνάμεις στη δασική πυρκαγιά στο Μακροχώρι

25/08/25 9:07 πμ

Καστοριά: Ενισχύθηκαν οι δυνάμεις στη δασική πυρκαγιά στο Μακροχώρι

Σε λειτουργία η μονάδα δασοκομάντος Καβάλας από 26 Αυγούστου

25/08/25 9:00 πμ

Σε λειτουργία η μονάδα δασοκομάντος Καβάλας από 26 Αυγούστου

ΠΑΟΚ - ΑΕΛ 1-0: Τη λύση έδωσε ο Ντεσπόντοφ

25/08/25 8:55 πμ

ΠΑΟΚ – ΑΕΛ 1-0: Τη λύση έδωσε ο Ντεσπόντοφ

ΑΕΚ-Πανσερραϊκός 2-0

25/08/25 8:49 πμ

ΑΕΚ-Πανσερραϊκός 2-0

Θάσος: Υπογράφουμε για το μνημείο μας

25/08/25 8:35 πμ

Θάσος: Υπογράφουμε για το μνημείο μας, το Μεταλλευτικό Συγκρότημα Θάσου