Στην Αλιστράτη Σερρών, δύο παιδικοί φίλοι δημιουργούν μία νέα ελαιουργική παράδοση.
Πρόκειται για τους Νίκο Πασιαλή και Θόδωρο Τσικρικώνη, έναν μηχανικό και έναν οινοποιό, που φτιάχνουν το δικό τους βιολογικό λάδι εδώ και επτά χρόνια, με στόχο να αναδείξουν την περιοχή τους.
Το λάδι τους είναι εξαιρετικό παρθένο πρώιμης συγκομιδής αγουρέλαιο, πλούσιο σε πολυφαινόλες και πολύ θρεπτικό, με μοναδικά αρώματα και πικάντικη γεύση.
Εμνευσμένοι από τη φυσική ομορφιά του σπηλαίου της Αλιστράτης, οι δυο τους δημιούργησαν το Speleon( σπήλαιο και έλαιον) Extra Virgin Olive Oil, το οποίο εξάγουν και στο εξωτερικό, σε τρεις χώρες.
Σύμφωνα με την ΕΡΤ Σερρών, oι ελαιώνες τους με 3.500 δέντρα, βρίσκονται σε μία μαγευτική περιοχή, το μικροκλίμα της οποίας προσφέρει ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια της ελιάς, ενώ στο άμεσο μέλλον σκοπεύουν να κάνουν τα κτήματά τους και επισκέψιμα.
