Η έρευνα αγοράς από τους καταναλωτές προκειμένου να προμηθευτούν το αρνί ή το κατσίκι έχει ξεκινήσει. Ωστόσο όμως η τιμή στα αμνοερίφια φέτος είναι ανεβασμένη.
Η μειωμένη παραγωγή λόγω φυσικών καταστροφών αλλά και των νόσων που έπληξαν το ζωικό κεφάλαιο αφήνει το αποτύπωμα της στην αγορά αλλά και στη τσέπη των καταναλωτών. Στα κρεοπωλεία οι τιμές αγγίζουν τα 15 με 16 ευρώ ενώ τις επόμενες ημέρες οι προβλέψεις αγγίζουν τα 18 ευρώ το κιλό. Το κέρδος των κρεοπωλών σχεδόν εξανεμίζεται καθώς προσπαθούν να συγκρατήσουν τις τιμές.
Ευτυχώς, οι τιμές στις συκωταριές, κοκορέτσι, παπούδα δηλαδή ο Σερραϊκός τζιγεροσαρμάς, παραμένουν στα περσυνά επίπεδα. Όσοι επιθυμούν να ψήσουν αρνί ή κατσίκι γιατί θέλουν να τηρήσουν το έθιμο, καλό είναι να φροντίσουν να το παραγγείλουν καθώς οι ποσότητες είναι περιορισμένες. Στα κρεοπωλεία της γειτονιάς οι καταναλωτές προμηθεύονται ντόπια αμνοερίφια.
ΡΕΠΟΡΤΑΖ ΠΑΝΤΕΛΗΣ ΚΛΗΝΤΣΑΡΗΣ
ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΑΦΡΟΔΙΤΗ ΣΠΥΡΙΔΩΝ
