Σέρρες : Παίρνουν φωτιά τα καζάνια και τα …γλέντια !
Καθορίστηκε το δίμηνο απόσταξης των μικρών αποσταγματοποιών, από την Τελωνειακή Περιφέρεια Θεσσαλονίκης μετά από εισήγηση του Τελωνείου Σερρών και του Συλλόγου Αμβυκούχων Αμπελοκαλλιεργητών.
Σύμφωνα με την απόφαση η περίοδος απόσταξης είναι από 16 Οκτωβρίου έως 26 Δεκεμβρίου. Για να έχει δικαίωμα απόσταξης ένας παραγωγός θα πρέπει να προσκομίζει στο Τελωνείο Σερρών βεβαίωση αμπελοκαλλιεργητή, η οποία εκδίδεται για μεν του μικρούς παραγωγούς μέχρι ένα στρέμμα από τους Δήμους, για δε μεγαλύτερες εκτάσεις από την Αρμόδια Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής, με βάση τις δηλώσεις συγκομιδής σταφυλιών.
[pro_ad_display_adzone id=”395″ cookie=”1″]
Κατά την τρέχουσα φορολογική περίοδο για το παραγόμενο τσίπουρο ισχύει η εφάπαξ και κατ΄ αποκοπή φορολόγηση ήτοι: 0,59 € το κιλό ετοίμου προϊόντος το οποίο υπολογίζεται στην ποσότητα των στέμφυλων με συντελεστή 18%.
ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ: Παραγωγός προσκομίζει στην υπηρεσία μας βεβαίωση ότι από ένα στρέμμα αμπελιού παρήγαγε 1.200 κιλά σταφύλια από τα οποία παρήγαγε 780 kg. κρασί (απόδοση 65%) και ότι κατέχει 420 κιλά στέμφυλλα (ποσοστό στεμφύλων 35%). Ο οφειλόμενος φόρος υπολογίζεται ως εξής: 420 κιλά στέμφυλα Χ 18% (συντελεστής απόδοσης) = 75,6 κιλά τσίπουρο Χ 0, 59 ευρώ = 44,60 ευρώ φόρος.
Το προϊόν πρέπει να διατίθεται χύμα, χωρίς οποιασδήποτε μορφής τυποποίηση, σε δοχεία από γυαλί ή και άλλο κατάλληλο υλικό. Σε εντίθετη περίπτωση προβλέπονται πρόστιμα.
Αναλυτικά οι ημερομηνίες απόσταξης :
1.- ΔΗΜΟΣ ΑΜΦΙΠΟΛΗΣ 16-10-2018 16-12-2018
2.- ΔΗΜΟΣ ΕΜΜ. ΠΑΠΠΑ 17-10-2018 17-12-2018
3.- ΔΗΜΟΣ ΣΕΡΡΩΝ 18-10-2018 18-12-2018
4.- ΔΗΜΟΣ ΒΙΣΑΛΤΙΑΣ 22-10-2018 22-12-2018
5.- ΔΗΜΟΣ ΣΙΝΤΙΚΗΣ 23-10-2018 23-12-2018
6.- ΔΗΜΟΣ Ν. ΖΙΧΝΗΣ 24-10-2018 24-12-2018
7.- ΔΗΜΟΣ ΗΡΑΚΛΕΙΑΣ 26-10-2018 26-12-2018
Κι όπως λένε οι ειδικοί «η παραγωγή του τσίπουρου είναι μια διαδικασία υπομονής, της κουβέντας και των ιστοριών, θέλει χρόνο, ήπια θέρμανση (λίγα –λίγα λοιπόν τα ξύλα στη φωτιά, ειδικά όταν κάνουμε μεταβρασμένο) και … ας φάμε καμιά μπριζόλα ή κανένα παϊδάκι παραπάνω δεν χάλασε ο κόσμος».