Ένα απ’ τους πλέον πρωτότυπους και αποδοτικούς τρόπους μεταποίησης του ελαιολάδου έχουν ξεκινήσει να επεξεργάζονται εδώ και 1 χρόνια στο Σιδηρόκαστρο Σερρών   Στον βιολογικό ελαιώνα «Ευ Γαία» με περισσότερα ... Περισσότερα

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Ένα απ’ τους πλέον πρωτότυπους και αποδοτικούς τρόπους μεταποίησης του ελαιολάδου έχουν ξεκινήσει να επεξεργάζονται εδώ και 1 χρόνια στο Σιδηρόκαστρο Σερρών

 

Advertisement
 

Στον βιολογικό ελαιώνα «Ευ Γαία» με περισσότερα από 1.200 ελαιόδενδρα, και πλέον έχουν καταφέρει να παράγουν και να παρουσιάσουν διατροφικά προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας με το …χαβιάρι από ελαιόλαδο να είναι ένα απ’ αυτά που ξεχωρίζουν.

Ο γενικός διευθυντής της ΕΥ ΓΑΙΑ Νεκτάριος Ταφλανίδης, μιλάει για την προσπάθεια αυτή η οποία όπως λέει έχει αρχίσει να αποδίδει σημαντικούς καρπούς με τα προϊόντα να εξάγονται ήδη σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες και τον επόμενο μήνα να είναι προγραμματισμένη η πρώτη εξαγωγή στις ΗΠΑ.

Η έμπνευση για τα προϊόντα αυτά, όπως λέει ήρθε από το χώρο της γαστρονομίας και συγκεκριμένα της μοριακής γαστρονομίας που έχει αναπτύξει ο σεφ Ferran Adria στο πολυβραβευμένο ισπανικό εστιατόριο ΕlBulli της Ισπανίας, και πρόκειται για ένα είδος μαγειρέματος στον οποίο οι πρώτες ύλες μεταμορφώνονται σε κάτι εντελώς διαφορετικό.

Η ΕΥ ΓΑΙΑ, όπως λέει ο κ. Ταφλανίδης αποφάσισε να ενσωματώσει στα μοναδικά προϊόντα που προσφέρει η φύση την τεχνολογία και μέσω της μεθόδου της σφαιροποίησης να δημιουργήσει πέρλες με βάση το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και διάφορες γεύσεις, κάτι που για να γίνει χρειάστηκε να κατασκευάσει τα δικά της μηχανήματα.

Advertisement
Babis

Μετά από περίπου ένα χρόνο έρευνας η εταιρεία ανέπτυξε τα πρώτα τέσσερα προϊόντα Perla σε βαζάκια 100 γραμμαρίων για οικιακή κατανάλωση και 300 γραμμαρίων για επαγγελματική χρήση. Πέρλες μόνο με εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και πέρλες ελαιολάδου σε τρεις γεύσεις: θυμάρι, λεμόνι και τσίλι. Η ανάπτυξη των προϊόντων ολοκληρώθηκαν πριν από ένα μήνα και παρουσιάστηκαν για πρώτη φορά στη 2η Gourmet Olive Exhibition που πραγματοποιήθηκε από 5-7 Μαΐου στη Θεσσαλονίκη. Παράλληλα με αυτές ετοιμάζονται πέρλες με βρώσιμο χρυσό αλλά και σπιρουλίνα.

Οι πέρλες αυτές μπορούν να χρησιμοποιηθούν κανονικά όπως το ελαιόλαδο, κυρίως ως συμπλήρωμα ή διακόσμηση σε ένα πιάτο, και απευθύνονται περισσότερο σε επαγγελματίες του φαγητού ή της ζαχαροπλαστικής αλλά και ως προϊόν που μπορεί κάποιος να το δωρίσει, στοχεύοντας στον τουρισμό, τόνισε.

Advertisement
ΔΕΗ

Μαζί με τις πέρλες και το ελαιόλαδο που μετατρέπεται σε κάτι που μοιάζει με χαβιάρι, χάρη στη σκόνη «αγάρ-αγάρ» που περιέχει 84% φυτικές ίνες και παράγεται από καθαρό εκχύλισμα λευκών φυκιών.

Τα προϊόντα αυτά σύντομα, όπως λέει, θα μπορεί να τα δοκιμάσει ο καθένας αφού αυτή την περίοδο γίνονται διαπραγματεύσεις για να μπουν στα ράφια καταστημάτων και ένα απ΄αυτά θα είναι και στο Ηράκλειο, ανέφερε. Το κόστος βέβαια για αυτά δεν θα είναι μικρό με τη συσκευασία των 100 γραμμαρίων να την υπολογίζει γύρω στα 18 ευρώ ενώ για την συσκευασία των 300 γραμμαρίων στα 36.

Πηγή: Radiolasithi.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εύκολη τούρτα με μους σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

03/10/25 12:13 πμ

Εύκολη τούρτα με μους σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Η Τσέλιε «έσπασε» το αήττητο της ΑΕΚ

03/10/25 12:10 πμ

Η Τσέλιε «έσπασε» το αήττητο της ΑΕΚ

Η Θέλτα «ανέτρεψε» τον ΠΑΟΚ, 3-1 στο Βίγκο

03/10/25 12:06 πμ

Η Θέλτα «ανέτρεψε» τον ΠΑΟΚ, 3-1 στο Βίγκο

Κορυφαίο αεροδρόμιο στον κόσμο το "Ελ.Βενιζέλος", με την ψήφο των αεροπορικών εταιρειών

03/10/25 12:01 πμ

Κορυφαίο αεροδρόμιο στον κόσμο το “Ελ.Βενιζέλος”, με την ψήφο των αεροπορικών εταιρειών

Φενγκ Σούι: Πού πρέπει και πού δεν πρέπει να βάζουμε φωτογραφίες στο σπίτι

02/10/25 11:54 μμ

Φενγκ Σούι: Πού πρέπει και πού δεν πρέπει να βάζουμε φωτογραφίες στο σπίτι

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

02/10/25 11:50 μμ

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

Ονόματα κρατουμένων και ιστορίες της Εθνικής Αντίστασης στους τοίχους Δημοτικού Σχολείου

02/10/25 11:44 μμ

Ονόματα κρατουμένων και ιστορίες της Εθνικής Αντίστασης στους τοίχους Δημοτικού Σχολείου

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχοπτώσεις και καταιγίδες

02/10/25 11:21 μμ

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχές και καταιγίδες

02/10/25 10:39 μμ

Βέφα Αλεξιάδου: Αποκαλύψεις για την υπόλοιπη περιουσία της

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

02/10/25 10:33 μμ

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

02/10/25 10:27 μμ

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ

02/10/25 10:29 μμ

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ