Αν θέλεις να αποφύγεις το κρέας και τον κιμά αλλά αγαπάς πολύ το παστίτσιο σήμερα θα φτιάξεις το πιο λαχταριστό με λαχανικά και τυριά. Συστατικά Για τη μπεσαμέλ Τρόπος Μαγειρέματος ... Περισσότερα

παστίτσιο με λαχανικά και τυριά

Συντάκτης: Epiloges.tv

Συντάκτης: Epiloges.tv

Τελευταία Νέα
Advertisement
ΣΧΕΤΙΚΑ Νέα

Αν θέλεις να αποφύγεις το κρέας και τον κιμά αλλά αγαπάς πολύ το παστίτσιο σήμερα θα φτιάξεις το πιο λαχταριστό με λαχανικά και τυριά.

Advertisement
 

Συστατικά

  • 500 γρ. Παστίτσιο Νο2
  • 100 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά καρέ
  • 1 πορτοκαλί πιπεριά σε μικρά καρέ
  • 2 μελιτζάνες κομμένη σε μικρά καρέ
  • 2 κολοκύθια κομμένα σε μικρά καρέ
  • 300 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • ½ κ.γ. ξερή ρίγανη
  • ½ κ.γ. ξερό θυμάρι
  • 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για τη μπεσαμέλ

  • 100 γρ. ελαιόλαδο
  • 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 λίτρο φρέσκο γάλα
  • 3 κ.σ. κεφαλοτύρι τριμμένο
  • ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

  1. Ρίχνεις 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρεις το κρεμμύδι και τις πιπεριές για 5 περίπου λεπτά
  2. Προσθέτεις τις μελιτζάνες, αλάτι και πιπέρι και σοτάρεις 8 περίπου λεπτά
  3. Ρίχνεις τα κολοκυθάκια και τα ντοματίνια και συνεχίζεις το σοτάρισμα σε μέτρια φωτιά για 6 λεπτα
  4. Προσθέτεις ρίγανη, θυμάρι και πάπρικα και τα αφήνεις για 2 ακόμη λεπτά
  5. Σε μία δεύτερη κατσαρόλα ρίχνεις το λάδι της μπεσαμέλ και το αλεύρι και ανακατεύεις συνεχώς με το σύρμα για 3 περίπου λεπτά
  6. Ρίχνεις σιγά σιγά το γάλα συνεχίζοντας το ανακάτεμα
  7. Μόλις ρίξεις όλο το γάλα προσθέτεις λίγο αλάτι, το τυρί, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο
  8. Χαμηλώνεις τη φωτιά και συνεχίζεις να ανακατεύεις μέχρι να πήξει και να μην σβολιάσει η μπεσαμέλ
  9. Αφαιρείς την κατσαρόλα από την εστία και προσθέτεις το κεφαλοτύρι ανακατεύοντας για να ενσωματωθεί
  10. Βράζεις τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με νερό και αλάτι 2 λεπτά λιγότερο απ’ ότι αναγράφεται στην συσκευασίας
  11. Σουρώνεις τα ζυμαρικά και λαδώνεις ένα πυρίμαχο σκεύος
  12. Ρίχνεις στη βάση του 2 μεγάλες κουταλιές μπεσαμέλ και στρώνεις από πάνω τα ζυμαρικά
  13. Τα ανακατεύεις για να αναμειχθούν και απλώνεις από πάνω τα λαχανικά
  14. Ρίχνεις μία στρώση μπεσαμέλ πάνω από τα λαχανικά και στη συνέχεια το κεφαλοτύρι και την τριμμένη φρυγανιά
  15. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνεις το παστίτσιο για 20-25 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα
  16. Το αφήνεις έξω από το φούρνο για 10-15 λεπτά πριν σερβίρεις.

Πηγή tlife.gr

Advertisement


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Τουρισμός, λιανεμπόριο και εστίαση οδηγούν τη δυναμική του ηλεκτρονικού εμπορίου στην Ελλάδα — Τι δείχνει η νέα έρευνα της Nexi

08/10/25 1:01 πμ

Τουρισμός, λιανεμπόριο και εστίαση οδηγούν τη δυναμική του ηλεκτρονικού εμπορίου στην Ελλάδα — Τι δείχνει η νέα έρευνα της Nexi

Συνάντηση εργασίας της Λ. Μενδώνη με υπουργούς της Νέας Νότιας Ουαλίας της Αυστραλίας για ενίσχυση των πολιτιστικών σχέσεων

08/10/25 12:54 πμ

Συνάντηση εργασίας της Λ. Μενδώνη με υπουργούς της Νέας Νότιας Ουαλίας της Αυστραλίας για ενίσχυση των πολιτιστικών σχέσεων

Παρουσιάστηκε το βιβλίο-βιογραφία του Β. Μηναΐδη, επίτιμου προέδρου της Ένωσης Ξενοδόχων Ρόδου και της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων

08/10/25 12:49 πμ

Παρουσιάστηκε το βιβλίο-βιογραφία του Β. Μηναΐδη, επίτιμου προέδρου της Ένωσης Ξενοδόχων Ρόδου και της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων

Πώς να ελέγξετε την επιθυμία των παιδιών για ζάχαρη

08/10/25 12:26 πμ

Πώς να ελέγξετε την επιθυμία των παιδιών για ζάχαρη

Στόουνς: «Σκέφτηκα ακόμη και να σταματήσω το ποδόσφαιρο»

08/10/25 12:46 πμ

Στόουνς: «Σκέφτηκα ακόμη και να σταματήσω το ποδόσφαιρο»

Πώς καθαρίζεται η κολοκύθα

08/10/25 12:22 πμ

Πώς καθαρίζεται η κολοκύθα

Αλέξης Χαρίτσης: Είναι επιτακτική ανάγκη η διαμόρφωση του λαϊκού μετώπου της Αριστεράς

08/10/25 12:28 πμ

Αλέξης Χαρίτσης: Είναι επιτακτική ανάγκη η διαμόρφωση του λαϊκού μετώπου της Αριστεράς

Γιατί να βάλεις φαγόπυρο στα μπιφτέκια αντί για φρυγανιά

08/10/25 12:17 πμ

Γιατί να βάλεις φαγόπυρο στα μπιφτέκια αντί για φρυγανιά

Ζεστές υφές και υφάσματα για φθινοπωρινή άνεση

08/10/25 12:13 πμ

Ζεστές υφές και υφάσματα για φθινοπωρινή άνεση

Tι να κάνετε στο σπίτι τώρα που μπήκαν τα πρώτα κρύα

08/10/25 12:09 πμ

Οι εργασίες που πρέπει να κάνετε στο σπίτι τώρα που μπήκαν τα πρώτα κρύα

Ο Στίβεν Κινγκ είναι πιο απαγορευμένος συγγραφέας σε σχολεία των ΗΠΑ

08/10/25 12:11 πμ

Ο Στίβεν Κινγκ είναι πιο απαγορευμένος συγγραφέας σε σχολεία των ΗΠΑ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 8 Οκτωβρίου

08/10/25 12:04 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 8 Οκτωβρίου