30.9 C
Serres

Συνταγή για λαζαράκια: Τα παραδοσιακά ψωμάκια για το Σάββατο του Λαζάρου

Date:

Το Σάββατο του Λαζάρου, η παράδοση θέλει ψωμάκια, γνωστά ως λαζαράκια. Τα πεντανόστιμα Λαζαράκια κρύβουν μέσα τους την παράδοση.

Οι νοικοκυρές τα ζυμώνουν και τα ψήνουν το Σάββατο του Λαζάρου. Είναι μικρά, αφράτα, ημίγλυκα ψωμάκια τα οποία έχουν το σχήμα ενός σπαργανωμένου ανθρώπου (όπως αναπαριστάνεται και ο Λάζαρος στις εικόνες) και συμβολίζουν την Ανάσταση του Λαζάρου.

Η συνταγή για λαζαράκια

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη μαζί. Ανακατεύουμε τα καρύδια με τις σταφίδες.
  • Αφού φτιάξουμε τη ζύμη, παίρνουμε ένα κομμάτι, το πλάθουμε μακρόστενο και πλατύ στη μέση και προσθέτουμε λίγη γέμιση (είναι η κοιλιά του Λαζάρου). Με λίγη ζύμη φτιάχνουμε το καπέλο και του βάζουμε και χεράκια που είναι σταυρωμένα. Βάζουμε 2 γαρύφαλλα για μάτια.
  • Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το ζυμάρι.
  • Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στο φούρνο (ανάλογα με τη δύναμη του φούρνου), σε ταψί που έχουμε βάλει λαδόκολλα. Τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και έπειτα ξεφορμάρουμε.








Για τη ζύμη

  • 1 κιλό αλεύρι
  • ¾ ποτήρι νερού ηλιέλαιο
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1½ φακελάκι μαγιά ξερή
  • 1½ ποτήρι νερό
  • 1 πρέζα κανέλα

Για τη γέμιση

  • 1 φλιτζ. σταφίδες
  • 1 φλιτζ. καρύδια ψίχα σπασμένα
  • γαρύφαλλο καρφί για το στόλισμα

πηγή: cooklos.gr

ΜαγειρικήΣυνταγή για λαζαράκια: Τα παραδοσιακά ψωμάκια για το Σάββατο του Λαζάρου

Ειδήσεις
ΣΧΕΤΙΚΕΣ

Παγωτό μπανάνα με 3 υλικά

Θα χρειαστείτε μόνο μπανάνες, κρέμα γάλακτος και λίγο γάλα...

4 πανεύκολα καλοκαιρινά φαγητά για να μην «λιώνετε» στην κουζίνα

4 πανεύκολα καλοκαιρινά φαγητά για να μην «λιώνετε» στην...

Καλοκαιρινό πλήρες γεύμα με πρωτότυπη σαλάτα φακόρυζο

Ξέχνα το κλασικό φακόρυζο και απόλαυσε όλα τα διατροφικά...

Γεμιστά καλαμάρια με φέτα και ντομάτα

Καλαμάρι γεμιστό στο φούρνο, με γεύση που ξετρελαίνει και...

Μοίρασε τη δημοσίευση:



Κάνε Εγγραφή!

Τελευταία Νέα