Τι θα μπορούσε να συμπληρώσει το γεύμα με μια λαγάνα, παρά ένα κομμάτι παραδοσιακού χαλβά. Η δημοσιογράφος της ΕΡΤ Ελένη Καμπάκη, ακολούθησε τις λεπτές μυρωδιές που αναδύονται από ένα παραδοσιακό ... Περισσότερα

Τα μυστικά του παραδοσιακού χαλβά

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Τελευταία Νέα
Advertisement
ΣΧΕΤΙΚΑ Νέα

Τι θα μπορούσε να συμπληρώσει το γεύμα με μια λαγάνα, παρά ένα κομμάτι παραδοσιακού χαλβά.

Advertisement
 

Η δημοσιογράφος της ΕΡΤ Ελένη Καμπάκη, ακολούθησε τις λεπτές μυρωδιές που αναδύονται από ένα παραδοσιακό εργαστήριο παρασκευής χαλβά και δείχνει τις δυσκολίες που μεσολαβούν έως ότου το προϊόν καταλήξει στο τραπέζι.

Ο Γιάννης Λουκάς, ιδιοκτήτης της ομώνυμης εταιρείας χαλβά, συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση, που έφεραν τα δυο αδέλφια Ιωάννης και Γεώργιος από την Κωνσταντινούπολη. Το 1945 αποφάσισαν να έρθουν στη Θεσσαλονίκη, με λιγοστά σκεύη αλλά με πολύ μεράκι.

Τα μυστικά του παραδοσιακού χαλβά

Το μυστικό τους είναι η σκληρή δουλειά ανακατέματος με το χέρι, πολλών κιλών μείγματος στους 90-100 βαθμούς Κελσίου, προκειμένου το τελικό προϊόν να είναι αφράτο με ίνες και να διατηρεί την μαστιχάτη υφή του.

Τέλος, μπαίνει σε καλούπια σε διάφορες ποσότητες και φτάνει στα ράφια. Πάντα υπάρχουν εκείνοι που αναζητούν ένα από τα δεκάδες καταστήματα, σε όλη την Ελλάδα, από όπου διατίθεται για τις προμήθειες των ημερών.

Advertisement
Family Kitchen
Τα μυστικά του παραδοσιακού χαλβά

Σύκο, πορτοκάλι, κάστανο, κουβερτούρα, με κακάο ή αμύγδαλο είναι κάποιες από τις σύγχρονες γεύσεις που προστίθενται στις γνωστές παραδοσιακές.

Advertisement
MEGA

Με εξαγωγές σε δέκα χώρες με πιο μακρινή την Αυστραλία, όπου οι ομογενείς αναζητούν προϊόντα που θα βάλουν στο πατροπαράδοτο τραπέζι. Το προϊόν βρίσκεται κυρίως σε ελληνικά μαγαζιά και ντελικατέσεν σε Αυστρία, Γερμανία, Ην. Βασίλειο, Βουλγαρία, Σουηδία, Λετονία, ενώ ο χαλβάς της Θεσσαλονίκης ετοιμάζεται να ταξιδέψει και στις ΗΠΑ.

Τα μυστικά του παραδοσιακού χαλβά

Συνιστάται για κατανάλωση όλο τον χρόνο ως ένα πολύ υγιεινό προϊόν, παρασκευασμένο από σουσάμι, ενώ η τιμή του κυμαίνεται ανάλογα με τις προσθήκες σε επιπλέον υλικά, από δέκα έως δεκατέσσερα ευρώ.

πηγή ertnews.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

24/10/25 12:16 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

24/10/25 12:02 πμ

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο - Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή - video

23/10/25 11:53 μμ

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο – Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή – video

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι - Προμαχώνας

23/10/25 11:06 μμ

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι – Προμαχώνας

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

23/10/25 10:58 μμ

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

23/10/25 10:53 μμ

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

23/10/25 10:45 μμ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

23/10/25 10:19 μμ

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

23/10/25 10:13 μμ

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

23/10/25 10:10 μμ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

23/10/25 10:06 μμ

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

23/10/25 10:03 μμ

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα