Τι θα μπορούσε να συμπληρώσει το γεύμα με μια λαγάνα, παρά ένα κομμάτι παραδοσιακού χαλβά. Η δημοσιογράφος της ΕΡΤ Ελένη Καμπάκη, ακολούθησε τις λεπτές μυρωδιές που αναδύονται από ένα παραδοσιακό ... Περισσότερα

Τα μυστικά του παραδοσιακού χαλβά

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Τελευταία Νέα
Advertisement
ΣΧΕΤΙΚΑ Νέα

Τι θα μπορούσε να συμπληρώσει το γεύμα με μια λαγάνα, παρά ένα κομμάτι παραδοσιακού χαλβά.

Advertisement
 

Η δημοσιογράφος της ΕΡΤ Ελένη Καμπάκη, ακολούθησε τις λεπτές μυρωδιές που αναδύονται από ένα παραδοσιακό εργαστήριο παρασκευής χαλβά και δείχνει τις δυσκολίες που μεσολαβούν έως ότου το προϊόν καταλήξει στο τραπέζι.

Ο Γιάννης Λουκάς, ιδιοκτήτης της ομώνυμης εταιρείας χαλβά, συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση, που έφεραν τα δυο αδέλφια Ιωάννης και Γεώργιος από την Κωνσταντινούπολη. Το 1945 αποφάσισαν να έρθουν στη Θεσσαλονίκη, με λιγοστά σκεύη αλλά με πολύ μεράκι.

Τα μυστικά του παραδοσιακού χαλβά

Το μυστικό τους είναι η σκληρή δουλειά ανακατέματος με το χέρι, πολλών κιλών μείγματος στους 90-100 βαθμούς Κελσίου, προκειμένου το τελικό προϊόν να είναι αφράτο με ίνες και να διατηρεί την μαστιχάτη υφή του.

Τέλος, μπαίνει σε καλούπια σε διάφορες ποσότητες και φτάνει στα ράφια. Πάντα υπάρχουν εκείνοι που αναζητούν ένα από τα δεκάδες καταστήματα, σε όλη την Ελλάδα, από όπου διατίθεται για τις προμήθειες των ημερών.

Advertisement
Family Kitchen
Τα μυστικά του παραδοσιακού χαλβά

Σύκο, πορτοκάλι, κάστανο, κουβερτούρα, με κακάο ή αμύγδαλο είναι κάποιες από τις σύγχρονες γεύσεις που προστίθενται στις γνωστές παραδοσιακές.

Advertisement
MEGA

Με εξαγωγές σε δέκα χώρες με πιο μακρινή την Αυστραλία, όπου οι ομογενείς αναζητούν προϊόντα που θα βάλουν στο πατροπαράδοτο τραπέζι. Το προϊόν βρίσκεται κυρίως σε ελληνικά μαγαζιά και ντελικατέσεν σε Αυστρία, Γερμανία, Ην. Βασίλειο, Βουλγαρία, Σουηδία, Λετονία, ενώ ο χαλβάς της Θεσσαλονίκης ετοιμάζεται να ταξιδέψει και στις ΗΠΑ.

Τα μυστικά του παραδοσιακού χαλβά

Συνιστάται για κατανάλωση όλο τον χρόνο ως ένα πολύ υγιεινό προϊόν, παρασκευασμένο από σουσάμι, ενώ η τιμή του κυμαίνεται ανάλογα με τις προσθήκες σε επιπλέον υλικά, από δέκα έως δεκατέσσερα ευρώ.

πηγή ertnews.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εύκολη τούρτα με μους σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

03/10/25 12:13 πμ

Εύκολη τούρτα με μους σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Η Τσέλιε «έσπασε» το αήττητο της ΑΕΚ

03/10/25 12:10 πμ

Η Τσέλιε «έσπασε» το αήττητο της ΑΕΚ

Η Θέλτα «ανέτρεψε» τον ΠΑΟΚ, 3-1 στο Βίγκο

03/10/25 12:06 πμ

Η Θέλτα «ανέτρεψε» τον ΠΑΟΚ, 3-1 στο Βίγκο

Κορυφαίο αεροδρόμιο στον κόσμο το "Ελ.Βενιζέλος", με την ψήφο των αεροπορικών εταιρειών

03/10/25 12:01 πμ

Κορυφαίο αεροδρόμιο στον κόσμο το “Ελ.Βενιζέλος”, με την ψήφο των αεροπορικών εταιρειών

Φενγκ Σούι: Πού πρέπει και πού δεν πρέπει να βάζουμε φωτογραφίες στο σπίτι

02/10/25 11:54 μμ

Φενγκ Σούι: Πού πρέπει και πού δεν πρέπει να βάζουμε φωτογραφίες στο σπίτι

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

02/10/25 11:50 μμ

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

Ονόματα κρατουμένων και ιστορίες της Εθνικής Αντίστασης στους τοίχους Δημοτικού Σχολείου

02/10/25 11:44 μμ

Ονόματα κρατουμένων και ιστορίες της Εθνικής Αντίστασης στους τοίχους Δημοτικού Σχολείου

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχοπτώσεις και καταιγίδες

02/10/25 11:21 μμ

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχές και καταιγίδες

02/10/25 10:39 μμ

Βέφα Αλεξιάδου: Αποκαλύψεις για την υπόλοιπη περιουσία της

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

02/10/25 10:33 μμ

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

02/10/25 10:27 μμ

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ

02/10/25 10:29 μμ

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ